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标题: [讨论] 家用调料 [打印本页]

作者: Angelamother 时间: 2006-5-22 15:36 标题: 家用调料

大家来说说，家里都用啥调料，我家是最简单的，就是油盐酱醋，品种单一，怪不得烧的菜难吃。

看见这里有的妈妈在烧菜方面有有一手，所以我来学习了。我这个人比较懒，太复杂的不愿意学，最好简单点的。比如以前索姐推荐的那个卤水虾，用李锦记的卤水汁一烧就好，我现在是经常吃的。刚刚看见千慧妈的叉烧酱烧的肋排应该也是比较简单的。同志们我就是要这种的，简单的，味道好的。谢谢了。.

作者: 35202 时间: 2006-5-22 15:49

我俩这方面像的,我家里就是油盐酱醋麻油和鸡精(最近改蘑菇精了),我从来没有买过生粉,这两天也是心血来潮,刚买了豆豉,准备弄豆豉排骨,结果老公出差.又把买好的排骨塞进了冰箱。
银鱼炒蛋，又营养又方便.

作者: 千慧妈 时间: 2006-5-22 15:54

到什么第一食品店兜一圈，看见顺眼的就买回来试试拉

海鲜酱也是不错的，炒肉的时候放一点拌拌再炒很好吃，嘻嘻.

作者: Angelamother 时间: 2006-5-22 15:59 标题: 回复 #3 千慧妈的帖子

太远了，买回来不会烧有啥办法拉，最好是你们烧好，我看了好，再去买，这样动力比较大。.

作者: 贝贝妈咪 时间: 2006-5-22 16:04

李锦记的甜面酱,烧河鲫鱼很好吃的.还有虾子酱油..

作者: 千慧妈 时间: 2006-5-22 18:50 标题: 回复 #4 安奕妈妈的帖子

一般调料上都有说明的.

作者: writerpc 时间: 2006-5-22 20:54

厨房柜子之一

作者: 猫猫妈妈 时间: 2006-5-22 22:10 标题: 回复 #4 安奕妈妈的帖子

同感,支持!.

作者: 猫猫妈妈 时间: 2006-5-22 22:14 标题: 回复 #7 writerpc 的帖子

HI,老兄,来个每周一菜帖如何?兴致来了,每日一帖?对了,两只脚的菜不要

作者: 薰衣草 时间: 2006-5-22 23:52

豆豉，花椒，五香粉，孜然，咖哩粉，黑白胡椒粉，沙河粉，月桂粉，香芹，丁香，八角，桂皮，普罗旺斯香草，泡椒，李锦记蒜蓉豆豉酱，叉烧酱，海鲜酱，泰国东阴公酱.......

作者: ptmother 时间: 2006-5-23 09:24

剁椒、鱼香肉丝酱、龟甲万蒸鱼酱油、老抽、日本酱油、五香、大料、干辣椒、面包屑、油炸粉、胡椒粉、葱姜、火腿丝…….

作者: 桐桐妈 时间: 2006-5-23 10:00

红烧的用柱侯酱，煲仔酱比酱油香.

作者: 萌萌妈 时间: 2006-5-23 10:07

学习学习！.

作者: joyhong 时间: 2006-5-23 10:20

推荐一个，俺家婆婆独门秘笈，厨邦的鲜酱油，味道很不错滴。炒肉丝放一点点，然后再用此肉丝烧菜！.

作者: 合雨 时间: 2006-5-23 10:21

我家曾买过一种叫排骨酱的(牌子忘了),用他来拌扁豆,味道不错.

具体如下:
扁豆入热油锅旺火炒熟,
然后放如排骨酱一拌,菜得了..

作者: 爱天天 时间: 2006-5-23 10:46

学学大家是怎么下橱的！.

作者: Angelamother 时间: 2006-5-23 11:48

这个礼拜先去买叉烧酱和海鲜酱，还有桐桐妈的柱侯酱，是不是都是李锦记的？.

作者: 妞妞妈妈 时间: 2006-5-23 12:05

周末的时候买了两罐魔厨高汤,昨天阿姨烧菜的时候放了,挺好吃的..

作者: Angelamother 时间: 2006-5-23 15:05 标题: 回复 #18 妞妞妈妈的帖子

这个东西是不是有点类似味精。.

作者: 妞妞妈妈 时间: 2006-5-23 15:17 标题: 回复 #19 安奕妈妈的帖子

对的..

作者: ray908 时间: 2006-5-23 19:31

鲍鱼汁,烧蔬菜放味道很鲜.

作者: 虫虫妈妈 时间: 2006-5-23 23:33

李锦记的蚝油也不错，烧蚝油豆腐又简单，味道也鲜。
还有素易鲜，可以替代一般的味精。.

作者: 桐桐妈 时间: 2006-5-24 14:54 标题: 回复 #17 安奕妈妈的帖子

我买的柱候酱是海天的，煲仔酱是李锦记的，介绍一道焖牛腩：
买回来的牛腩，先不切，整块放水里煮熟，捞出切大块，放柱候酱进去焖到软，然后调味就可以吃了，很香的。.

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