Originally posted by gybb0831 at 2005/11/7 15:12:
这个天气发1个小时好象少了点,我是用面包机发的,要1小时50分,干酵母要冷水上锅蒸,蒸好后等5分钟再开锅,我自己做的应该发的挺好的,但总是没外面卖的松软,是不是外面卖的加了什么添加剂,又松又软又白的,泡 ...
Originally posted by 沐沐妈 at 2005-11-7 03:33 PM:
谢谢!请教一下:泡打粉要放多少呢?(每1公斤),哪里有卖泡打粉?干酵母我是在农工商买到的,15g一小包,没看到泡打粉.
Originally posted by gybb0831 at 2005/11/8 14:00:
给你个方子:
.萝卜丝包子:
馅是猪油渣(熬猪油的产物,废物利用,呵呵)和萝卜丝、葱油。
包子皮是我最近用了一种新方法发酵的,感觉很不错,我觉得比买的还要松软,现在介绍给大家.
材料:
中筋面粉 300 ...
Originally posted by 棉絮 at 2005/11/8 15:43:
有个问题:自己家发的馒头买相没有外面买的好看怎么办?总有点发黄。
原帖由 朵依 于 2005-11-18 11:36 发表
各位妈妈们基本上都补齐啦,还有一点补充一下,在作胚的时候不要揉太多的干面粉,太多了也会不发
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