5楼大象妈妈
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发表于 2006-8-1 12:43
只看此人
楼上的宝宝胃口很好,我们大象那么大的时候根本没有这样吃的。不过我们吃荤的比较多,比如各种荤汤煮的粥,粥里放菜末,当然要煮得淡淡的。还有我还自己做鱼丸给宝宝吃,我觉得外面卖的鱼丸不是味精太多就是面粉太多.因为大象不爱喝牛奶,我还做过香蕉牛奶给他喝.
介绍一下我的鱼丸做法,也是在网上学得来的,煮粥的时候放几个鱼丸,又好吃又有营养:
1,买一块青鱼中段1,把背上两块肉用刀批下来。(不是鱼肚哦)
2,鱼皮朝下,放在砧板上,用刀背敲打鱼肉,最好是那种刀背很厚的刀,敲到看见有鱼肉蓉出来了,就用小匙把鱼肉蓉刮下来。再敲再刮。
3,刮到后来就剩一张有很多刺的鱼皮,刺很神奇的都留在了鱼皮上。
4,为了保证万无一失,鱼肉刮好后再用手轻轻捏几下,保证没有骨头混在里面,一般不会有。
5,然后再倒在砧板上用刀再剁得细些。
6,然后加少许水和盐朝一个方向打,打到上劲很粘。
7,准备一个小锅烧上水,等水开始冒小泡,但还没有沸腾时,用手握成拳状(鱼蓉在手心中)轻轻一挤,小鱼丸便会在食指和大拇指当中挤出来,用小匙轻轻一刮放入热水中,记住,此时一定开小火,保持水热但不沸,否则小鱼丸全散了。
8,等到小鱼丸一个个浮在水面上,就可以捞出来了,边捞边做。直到全部做完。还有,要捞在冷水里。.