可怕!还有什么做不出的!!
央视记者暗访广东一些食品厂: 生产“情人梅”要戴防毒面具
眼下正是梅子蜜饯的生产旺季,最近,央视记者在广东普宁市和揭西县一些
食品生产厂拍到“情人梅”、“相思梅”的生产过程。这些梅大多是李子作原料,而
且卫生标准严重超标,并含有致癌物。
广州最大食品批发市场有普宁市产的梅
广州市最大的一家食品批发市场———一德路特色商业街,情人梅、相思梅
等蜜饯的批发量很大,但价格从每公斤5块多钱到14块钱,相差悬殊。售货员表示,真正
的情人梅没有便宜的。而进货来源大概是普宁那边的。
生产工人戴上防毒面具避免受害
记者在普宁市对情人梅、相思梅的生产进行调查后发现,卫生条件差,用李
子加工情人梅、相思梅的现象多。有两家厂由于使用防腐保鲜药过多,在生产过程
中,工人为了避免伤害身体,竟戴上了防毒面具。
记者
做)吃的东西还要戴防毒面具?
工人
池里)这个气味好臭。不戴人会死在里面。
记者目击假梅生产流程
原料(李子代梅子)
在广东省普宁市里湖镇,记者来到一家爱民凉果厂。记者发现,原料池里泡
的不是梅子。
据爱民凉果厂负责人李俊贤说,这是李子不是梅子。李子的价格比梅子便宜
一半以上,所以厂里就用李子代替梅子来加工蜜饯,包装就写“情人梅”。而且,该
厂“情人梅”产量销量大。
晾晒(掺着狗粪)
和普宁市里湖镇一样,揭西县凤江镇也是当地有名的蜜饯生产基地。
在一家厂里,记者看见,一些池子里腌渍的都是李子。浸泡好的李子先要进
行晾晒。而在地上晾晒的李子里还夹杂着狗的粪便。工人说,没关系。
漂白(用白色粉末) 晾晒完的李子要进行漂白。
老板称,用一种药(乙二胺四乙酸二钠)就能把颜色定下来。一般都是悄悄
地下下去,比较保密。
消毒(用硫磺)
用保险粉药水漂白后,这些李子被用塑料布盖起来,用硫磺消毒。老板称,
消了毒以后,李子就不会烂。
腌渍(糖水拌“腐尸”)
被硫磺熏过四五个小时后,这些李子被再次倒入池里用糖水腌渍。记者看
到,这个糖水池里漂浮着一层腐烂的死虫子:有死蟑螂,竟还有壁虎。
据悉,经过一个半月的糖水腌渍,原本皱巴巴的李子坯,由于吃进大量的糖
分变得圆鼓鼓的,这样加工出来的情人梅,每500克中,糖的含量就超过350克。老板
说,l斤情人梅卖出去是2块6、2块7,1斤糖只1块5毛5。
上色(用金黄粉)
吃了糖的李子还要加一些糖精、甜蜜素、柠檬酸和盐等来调味。接着,老板
开始用2号红给李子上色。记者发现,这种2号红就是金黄粉,一般都用来做凉果(蜜
饯)。
打粉(用工业明胶)
出厂前,改头换面后成“情人梅”、“相思梅”的李子还要打粉。老板用的
是工业明胶。老板将工业明胶融化后,再加进淀粉,调成白色的糊状物给“情人梅”打
粉。这些用保险粉、硫磺、金黄粉、工业明胶等原料加工出来的“梅”,都以散装或小包
装批发到全国。
专家:金黄粉有强致癌性
据国家食品质检中心的闫新民工程师称,以上流程中使用的添加剂金黄粉是
工业原料,有很强的致癌性,对人的危害最大。还有工业明胶,必须用食品级明胶。
记者将带回的样品检验后发现,以上流程生产的蜜饯类食品中二氧化硫和糖
精钠严重超标4倍以上。
如何鉴别真假话梅呢?专家称,用青梅果做的话梅,颜色是浅黄色,而李子
做的话梅,颜色是褐红色。另外,如果颜色特别鲜亮的,就可能做了色素方面的手
脚,如果颜色特别一致,那肯定是加工过的。天然生产的东西颜色是不同的,亮泽度也
不同。
来源:央视《每周质量报告》
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