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原帖由 凡士林 于 2012-5-9 09:18 发表
我想问一下,进口的牛奶,田园,总统,欧德堡,还有一些不太熟悉名字的,哪种好,但是他们都是超高温的奶,是不是没有营养了。
同问,这个问题已经让我纠结很久了,虽然两年前就果断改喝进口常温奶。
刚刚百度了一下:牛奶的成分:乳蛋白3%,乳脂肪3.6%,其他乳脂固形物约为5.4%(其中钙含量为0.1%),总干物质含量约为12%,其余88%是水分。1公斤牛奶总能量为2.93MJ/Kg。
我的理解是,常温奶中的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质(包括钙、镁、钾等离子)应该是我们平常所指的营养成分吧?这些成分不会因为高温消毒而变性分解,否则我们应该看到凝结物析出? 那除了那些专家所强调的珍贵的活性物质会被高温破坏而外,是不是应该说,牛奶的绝大多数营养还在?
接下来就是要搞清“珍贵的活性物质”,大概是什么酶和抗体吧?到底能对身体起多大的作用? 有多珍贵?是不是能让人延年益寿?有没有科学试验数据支持? 因为毕竟我们获取蛋白质、脂肪等的渠道还有很多,不一定非要通过牛奶得到。
崔永元的那个录像我也看了,说实话,那个专家说的我都早已知道,我想听的人家就是没提。而且,我对一个当了十多年警察的乳品业专家的学识,还是多少抱一些怀疑态度的。
我大概从94年开始就每天一杯光明新鲜屋,一直到后来看到国产奶的负面新闻太多,才改喝进口奶,到现在也两年多了,实话说,没觉得身体有多少改变?人是渐渐老了,也许如果一直喝鲜奶,会老得更慢一点?谁知道呢。.