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[饮食] 参赛-----2012-7-15 更新~~黑椒牛肉华夫饼 意式披萨味蛋糕

回复 550楼smileyoyo 的帖子

嗯,是的,第一次做,下次再改进!.

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2011年12月19日 周一 能量早餐:燕麦葡萄甜饼+黄桃奶油蛋糕+三主粮白粥+小菜

周日带女儿去看上海冰雕展了,所以早餐没做去新亚大包吃的糍饭油条豆浆。

燕麦葡萄甜饼是按君之的方子,我另加了芝麻和花生,又脆又香,老公很好这口。
黄桃奶油蛋糕,我加了食用红曲粉,2个鸡蛋份量的蛋糕,各式饼干模子印出来漂亮的造型,抹上鲜奶油,上面用黄桃做的点缀,很有一番风味!


[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-12-19 09:08 编辑 ].

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2011-12-19 09:06

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自制卡仕达酱

原料:

牛奶250ml、砂糖40克、蛋黄2个低粉、玉米淀粉各15克。

做法:

1、牛奶和1/2的砂糖(20克)入锅中煮沸;

2、另外一半的糖和蛋黄拌匀;

3、筛入低粉和玉米淀粉拌匀;

4、5、倒入“1”中煮好的牛奶拌匀;

6、再倒回锅中,开小火煮至光滑粘稠即可,其间不断搅拌。取出入碗,盖上保鲜膜。冷却的卡士达酱还会再变粘稠一些。

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-12-20 17:21 编辑 ].

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2011-12-20 17:21

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2011年12月20日 周二 能量早餐:蛋白杏仁蛋糕+牛奶+甜橙

做卡仕达酱剩下2个蛋白做了个蛋白蛋糕,我加了杏仁粉,也可以用椰丝粉代替,味道不错哦!

原料:

蛋白135克(4个)、低粉45克、糖粉40克、杏仁粉20克、醋几滴。

工具:烤箱打蛋器、6寸爱心模(也可用6寸圆模,活底模最佳)


做法:

1、准备原料;

2、蛋白加醋,分3次加糖粉,打发至湿性发泡;(即7分发)

3、将低粉和椰粉过筛后均匀拌入打好的糖蛋白;

4、烤箱预热,170度,底层,25分钟,取出后倒扣待凉即可食用。

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-12-20 17:29 编辑 ].

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2011年12月21日 周三 能量早餐:卡仁达酱椰片餐包+白薯粥+奶酪+苹果

自己做的卡仕达酱,烤了一个吐司,昨天做腊肠带去和朋友一起分享了,算是有史以来做得最软的一次吐司面包了,可惜忘了拍照。
又用卡仕达酱做了几个餐包,上面用的椰片做装饰,味道超级棒的!本来想买红薯来煮粥的,买回来才发现挑错了是白薯,今天早上的粥却出乎意外的好吃,白薯也很甜啊,清爽可口。


[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-12-21 09:02 编辑 ].

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2011-12-21 09:00

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爱早饭的妈妈最终都走上了烘焙的道路,或者像我一样越做越简单,也许直至放弃.

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我最近早饭作了几次蛋挞,感觉简单又好吃,在麦德龙买的蛋挞皮,只要做蛋挞水就好了。:).

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回复 556楼yoyo_mama 的帖子

哈哈,但愿我能坚持下去......

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回复 557楼smileyoyo 的帖子

对,我也买了些蛋挞皮,偶尔做一些,早上起来十几分钟就搞定,确实很方便,一直没有敢偿试做酥皮,等天暖一定试试。.

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引用:
原帖由 小眼睛大发现 于 2011-12-21 15:11 发表 \"\"
哈哈,但愿我能坚持下去.....
到目前为止我还在坚持,但实在对烘焙没信心,也没精力.

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回复 560楼yoyo_mama 的帖子

坚持吧,从美食中收获一份快乐的心情,应该是幸福的吧!?.

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2011年12月22日 周四 能量早餐:双层芝士肉排堡+芝麻花生豆浆+奶酪+苹果

看着君之的肉排堡实在诱惑人,口水滴溚了...那么刚好前天烤了两个面包,一分为二可以做汉堡,肉馅儿昨天买好调好的,今天早上做成肉饼放进烤箱烤20分钟就成了,再放两片芝士, 做起来很简单,大家都可以试试哦!豆浆我放了黄豆,炒熟的黑芝麻和花生,豆浆机里出来热呼呼的,再放些白砂糖,又香又甜又营养,配上汉堡绝对的美味啊!

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-12-22 08:51 编辑 ].

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2011-12-22 08:48

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引用:
原帖由 小眼睛大发现 于 2011-12-22 08:46 发表 \"\"
看着君之的肉排堡实在诱惑人,口水滴溚了...那么刚好前天烤了两个面包,一分为二可以做汉堡,肉馅儿昨天买好调好的,今天早上做成肉饼放进烤箱烤20分钟就成了,再放两片芝士, 做起来很简单,大家都可以试试哦!豆浆 ...
这个可以学习一下.

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2011年12月23日 周五 简便早餐:萝卜丝煎饼+芝麻豆浆+鸡蛋+奶酪+弥猴桃

今天的早餐比较简单,上次做的萝卜丝煎饼,冷冻室里拿出来热热就行,真的和新鲜的一样哦,女儿很爱吃。


[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-12-23 09:06 编辑 ].

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2011-12-23 09:06

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麻烦给个我灌肠机和肠衣的网址,谢谢。.

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2011年12月24日 周六 圣诞早餐:芝麻豆浆渣馒头+八宝粥+鸡蛋

每次打豆浆的渣渣我都倒了,昨天的芝麻豆浆渣我留下来了,和面做成了芝麻香味的刀切小馒头,真的不错哦,口感实诚,且有弹性,有嚼劲,想想以前倒掉的营养美味的渣渣实在好可惜啊, 下次都留着,做馒头再好不过了。

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-12-24 10:46 编辑 ].

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2011-12-24 10:44

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祝大家圣诞快乐 Merry Christmas!!!

我的处女作,圣诞平安夜去朋友家开Party,自己做个蛋糕带过去,真材实料,看着就很美味的!

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-12-24 15:52 编辑 ].

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2011-12-24 15:48

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2011年12月26日 周一 中国式早餐:自制健康油条+洋葱肉包+白米粥+小菜

自制健康油条

主料:面粉 300克  酵母 4克 盐 5克 白糖 5克  鸡蛋 1个 水 110克 玉米油适量

做法:1.面粉中放入酵母、白糖、盐、鸡蛋;
          2.加水和成比饺子面稍微软的面团,饧1小时;
          3.一小时后再把面揉匀,放入刷了油的盘子里。面上边刷上一层油。盖上保鲜膜放入冰箱中;
          4.用筷子压一下;
          5.用手拽着两头抻到需要的长度;
          6.锅里放足量的油,油热放入油条炸制;
          7.用筷子勤翻着点,以免颜色重了,炸到金黄色即可;
          8.放入盘子里,端上桌就可以吃了,配白米粥或豆浆,就着小菜,营养又美味。


[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-12-26 09:04 编辑 ].

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2011-12-26 09:00

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2011-12-26 09:02

洋葱肉包

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2011年12月27日 周二 美味早餐:红曲蔓越梅戚风蛋糕+牛奶+苹果

可口美味的早餐,让一天的心情都好很多!

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-12-27 09:46 编辑 ].

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2011-12-27 09:46

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2011年12月31日 周六 营养早餐:香橙玉米面蛋糕+白薯粥+香梨+奶酪

这几天有事,一直没上来更新,那么就统一发一下这两天的早餐图吧,都是比较简单的。

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-12-31 11:04 编辑 ].

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2011-12-31 11:02

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2011-12-31 11:02

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自制鸡蛋面条

败了一款面条机,自己做的面条吃起来口感就是两样的,有韧劲,而且想吃什么口味什么颜色都能做到,放心又健康。这是昨晚自己做的鸡蛋面条,放了两个土鸡蛋进去,面条是黄灿灿的,搁冰箱冷冻,想吃的时候,拿出来煮一碗,再配上可口的浇头,想想都很美味啊!

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-12-31 11:10 编辑 ].

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2011-12-31 11:10

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太葱白你了!.

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楼主呀,请问面条机哪里败的呀,.

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回复 573楼amyzhao 的帖子

你好,面条机在淘宝上买的,我买的是山东复兴牌的,这里我就不发链接了,以免说是做广告,淘宝上面条机有很多品牌,你可以搜索一下。.

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自己做的面条就是好吃!

胡萝卜炒牛肉做为面条的浇头,味道鲜美,吃了自己做的,外面的就不想买了。

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-1-1 21:32 编辑 ].

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翻篇了!

新年的第一天,祝大家元旦快乐,心想事成哦!
今天的早餐是自己做的红豆沙汤圆,吃了一年都团团圆圆,平平安安!
元旦元旦,有圆又有蛋!

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-1-1 21:38 编辑 ].

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2012-1-1 21:36

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祝楼主新年快乐,一切都好!.

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回复 577楼Hollywind 的帖子

也祝你新年快乐,合家幸福!.

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窝在家里看电影,好爽啊!

懒,做了几个玉米面馒头,就着热乎乎的红枣小米豆浆吃,味道超级棒!

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-1-4 19:30 编辑 ].

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2012-1-4 19:30

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好吃的千层酥糖饼

看着眼馋吧?朋友第一次做发照片给我看,我就滴溚流口水了,一层一层薄薄的,香香脆脆的,一口咬下去,好酥啊,还有白砂糖的甜味,太太太好吃了!是我喜欢的味道,最好再就着一碗白米粥配上小菜,按奈不住,我也亲自做了一回,我把早上磨的芝麻豆浆渣揉进面里,更香了,还算比较成功。做起来虽然看似简单,但想成功并不容易,还需要掌握皮子厚度,还有油温的控制等等,工序稍有些麻烦,我这里不详细说了,贴一个视频给大家学习一下哈!http://www.letv.com/ptv/vplay/502271.html

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-1-4 19:43 编辑 ].

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照着LZ的方法,今天也做了糖餅,虽然样子有点难看,可真的很好吃.

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没有豆浆渣,可以做这个糖饼吗?.

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回复 582楼casinosun 的帖子

没豆浆渣也可以做的,我觉得放了更香点,哈哈.

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回复 581楼顽皮鼠妈 的帖子

强妈妈,好吃的东西当然要和大家一起分享了!.

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暂别一段时间

早餐要告一段落了,坚持了四个月不容易啊,前两天公婆来上海了,所以就更忙了,上网的时间比较少了,还得照顾病中的公公,给他调理饮食,其实也是在一日三餐中奔忙,吃了早餐,准备中餐,吃了中餐准备晚餐,一天80%的时间都在厨房里渡过,早餐现在就比较单调,无非就是稀饭,豆浆,牛奶,面包,馒头之类的,因为公公身体的关系,很多东西不能吃,也偶尔给女儿做点蛋糕,蛋挞之类的。这里早餐贴就没有那么多时间去弄了,精力有限,等公公身体好些,回老家去以后才能再来继续了!非常感谢大家一直以来对我的支持和帮助,最后祝大家新年快乐,全家幸福,新的一年有好心情,好运道,平安顺利!

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-1-7 15:12 编辑 ].

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回复 585楼小眼睛大发现 的帖子

祝福LZ公公身体早日康复!也祝福LZ一家新年快乐!我们会等着你的美食哦!.

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回复 571楼小眼睛大发现 的帖子

太崇拜了,你家小朋友太幸福了。.

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回复 585楼小眼睛大发现 的帖子

以后一定多向你学习,也祝你的家人在你的照顾下都健康快乐。新年共勉!.

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回复 585楼小眼睛大发现 的帖子

楼主是个十足的三好女人:好主妇、好妈妈、好媳妇。
首先祝你公公早日康复!
再祝你全家新年快乐!
楼主的早餐帖有得我学一阵了, 不过还是很期待你的新帖噢!.

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回复 583楼小眼睛大发现 的帖子

用水代替豆渣,是吗?不需要酵母吧?.

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回复 590楼casinosun 的帖子

是的,不需要酵母,但是要撖成很薄的面皮,我是用面条机压出来的面皮,很薄很方便。.

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谢谢楼上妈妈们的祝福和支持!.

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引用:
原帖由 小眼睛大发现 于 2012-1-9 20:49 发表 \"\"
是的,不需要酵母,但是要撖成很薄的面皮,我是用面条机压出来的面皮,很薄很方便。
能短我个买面条机的链接吗?.

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好妈妈,赞一个!楼主新年快乐!早点发新贴哦。.

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明星李嘉欣(昕)

太好了不愁不会做吃的了!.

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回复 591楼小眼睛大发现 的帖子

楼主麻烦能短我复兴牌面条机的型号价格吗?谢谢!.

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谢谢楼主!.

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回复 597楼米可尔妈妈 的帖子

不客气啊!我们家现在面条都不买了,自己做,都说好吃,味道像外面的拉面。.

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回复 598楼小眼睛大发现 的帖子

烦能短我复兴牌面条机的型号价格吗?谢谢!能干的妈妈.

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回复 598楼小眼睛大发现 的帖子

就是看了你做的面条,感觉比外面买的好好多哦。
这样的话食品卫生、安全全有保障了。还有满足感,成就感。.

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