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[饮食] 焖肉怎么做

焖肉怎么做

大家知道焖肉怎么做吗?.

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回复 1#伊伊yiyi 的帖子

猪蹄膀买那种肉多,骨小的,好象是前蹄膀,弄干净了,先烧一锅水,把蹄膀放进去烫一下,过过水,然后换干净的水,加葱结和姜,先开大火烧滚了,再开小火慢慢炖,等到炖到用筷子可以插进肉里再把蹄膀捞取出来备用。锅里的肉汤不要倒掉,放入萝卜片,等萝卜熟了,再放点葱花,就是一锅美味的萝卜汤。另一个锅放酱油、料酒、葱结、姜、八角、桂皮、冰糖、盐,再放入水,等到开锅了再放入蹄膀,这时连水带料大概淹过蹄膀的一半,开中小火慢慢炖,尽量把有皮的那边放在水里,不时的翻身,水干了肉也就烂了。.

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引用:
原帖由 灰姑娘的妈妈 于 2011-2-16 13:00 发表 \"\"
猪蹄膀买那种肉多,骨小的,好象是前蹄膀,弄干净了,先烧一锅水,把蹄膀放进去烫一下,过过水,然后换干净的水,加葱结和姜,先开大火烧滚了,再开小火慢慢炖,等到炖到用筷子可以插进肉里再把蹄膀捞取出来备用。锅 ...
请问蹄髈是应该买前蹄髈吗?.

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回复 2#灰姑娘的妈妈 的帖子

上次有人是用电饭煲做的,还满好吃。所以就吃不准,用电饭煲怎么做?.

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回复 3#曹若冰 的帖子

后蹄胖,如何识别不知道!.

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回复 3#曹若冰 的帖子

前蹄胖骨头大,后蹄胖骨头小.

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引用:
原帖由 哲儿妈 于 2011-2-16 15:24 发表 \"\"
后蹄胖,如何识别不知道!
谢谢.

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引用:
原帖由 一叶秋雨 于 2011-2-16 15:46 发表 \"\"
前蹄胖骨头大,后蹄胖骨头小
谢谢.

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回复 4#伊伊yiyi 的帖子

不知道呀,我一直都是用炉火这样烧的。.

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回复 3#曹若冰 的帖子

等我妈过来了,我再确定一下啊,到底是前还是后,我也不太清楚,菜都是我妈买好的。.

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前蹄和后蹄如何区分呢?.

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回复 11#vivian_wmy 的帖子

我是买肉的时候,咨询身边老年人,一般他们都知道的!.

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引用:
原帖由 灰姑娘的妈妈 于 2011-2-17 08:51 发表 \"\"
等我妈过来了,我再确定一下啊,到底是前还是后,我也不太清楚,菜都是我妈买好的。
哦,谢谢啦。.

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前爪后蹄. 就是说猪爪要选前面的, 蹄膀要选后面的. 后蹄骨头少, 肉多. 但是后蹄从外表上看露出部分的骨头大.是不是很奇妙?.

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回复 14#渊源 的帖子

学习了。送花。.

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回复 14#渊源 的帖子

路过,也学习了。送花。.

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引用:
原帖由 曹若冰 于 2011-2-16 13:08 发表 \"\"

请问蹄髈是应该买前蹄髈吗?
我老公说一定要前蹄,后蹄有尿骚味,我吃不出,不过我一直买前蹄.

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引用:
原帖由 蛇宝贝吉妈 于 2011-2-20 12:22 发表 \"\"

我老公说一定要前蹄,后蹄有尿骚味,我吃不出,不过我一直买前蹄
哦,这样啊。谢谢啦。.

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