既然大自然创造了它们，不管好吃与否，也要好好享用，颜色越深其实营养价值越高，对女性也有好处，不可以偏食的。
偶对孩子这么说的。
(转）食用紫色蔬菜有哪些好处健康知识
1.最值得一提的自然是紫色蔬菜中最特别的一种物质——花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。紫色食物中，蓝莓是花青素含量之冠，紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后。
2.紫色有消毒及净化的作用，有助于调节身体的新陈代谢。
3.经常食用紫色食物可以补脑，降低脑压，使注意力集中。
4.有调节神经和增加肾上腺分泌的功效，对心情的调节有着不可小视的作用。舒缓镇静，让人冷静，使人心情愉快。
5.改善血液循环、保护心脏。
6.能增强血管的抵抗能力。高血压、咯血、皮肤紫斑病患者，多吃紫色食品对治疗和缓解症状大有益处。
7.对于想减肥的人来说，也要适当多吃紫色食物，秘密在于：紫色食物能适当抑制食欲。
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本帖最后由 pianoh 于 2010-6-21 18:36 编辑 ].
