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[分享] 一亩二分地---周末厨房和美食地图

回复 1449#小猫宝宝 的帖子

浮上来是个意外,让你白跑了 .

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引用:
原帖由 天空之城 于 2010-6-8 16:49 发表 \"\"
谢谢。
忘了回复没有关系的,但是不要忘了更新贴子噢。很多人期待着的。
记得记得,不偷懒的时候会回来的.

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如同我一贯的

mark.

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引用:
原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-11-24 10:56 发表 \"\"

我每年都去住《江南驿》,就是为了椒麻鸡和小米酒,早上起来坐在他家的露台上,空气是湿湿甜甜的
第一次去过《江南驿》后,把她家的地址和预约电话就留存了,喜欢那儿!.

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这个这个一亩二分地和杭州之江饭店旁的一亩二分地有关系吗?不是LZ开的分店吧?.

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从头到尾又看了一遍臭妈的帖子,回味的感觉真好
像初恋的感觉一样,很甜蜜.

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回复 1455#老妈子 的帖子


米有关系的,一点也米有的.

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回复 1456#是一个过程 的帖子

很多人的初恋是酸涩的,恭喜你有个甜蜜的初恋回忆.

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引用:
原帖由 小臭臭妈咪 于 2010-6-10 15:38 发表 \"\"
很多人的初恋是酸涩的,恭喜你有个甜蜜的初恋回忆
谢谢,因为初恋修成正果了.

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回复 1458#小臭臭妈咪 的帖子

问问小臭臭妈咪,你做的米汉堡,如果不用小的奶锅煎(家里没有),用大锅煎会不会散开来?还有就是米饭要热的还是冷的?想明天早上试试.

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回复 1460#廷廷的妈妈 的帖子

我用的是冷饭,为了防止散开来可以打一个蛋进去跟米饭搅拌均匀。如果用平底锅煎的话尽量贴边,用筷子或者锅铲尽量往旁边拨一拨,稍微煎一会儿定住型估计就不会散开来了。.

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来看看.

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这个假日有怎样的美食呢!期待.....

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还在公司吗?我已看好部下载的电影了.去厨房忙了....

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回复 1464#云-妈 的帖子

坚持到底就是胜利,云妈端午节快乐.

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毛毛妈妈和山风爸爸的生日宴

世界上有很多种缘分,亲人的、男女的、朋友的......
毛毛、山风和小CC的缘分是从满月后就开始的
他们的爸爸妈妈就这样被这种带着奶花香的缘分紧紧地绑在一起,密不可分
除了老公老婆以外,我们笑着说:什么都可以分享
好巧不巧,毛毛妈妈和山风爸爸是同一天的生日,每年都帮他们一起过
今年因为考试将近,巴厘岛的出游也在眼前了,为了让孩子们悠着点,我们决定低调地在家里做家宴一起庆祝

我们约好了每家都要做几个菜,地点就设在山风家,毛爸和山风妈妈是主厨,我只有打打下手
当天以喝小老酒为主题,准备些冷菜,再炒几个家常菜,简单而又热闹的餐桌

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毛爸是型男,爱好厨艺但不轻易下厨房,老婆生日自然要好好表现一番
山风妈妈KITTY围裙穿在他身上真的反差很大 黑帮大佬从良了

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毛爸做菜讲究色香味,还要兼顾老婆和女儿的口味
这是他的作品

杂拌鱿鱼
自己熬了花椒油,豆豉、酱油.....黄瓜丝打底,配了青红椒、木耳,吃口浓郁,夹杂了黄瓜丝又感觉很清爽



凉拌麻糊
这是毛毛点名要吃的,还做了辣的和不辣的两种口味,小的们在小桌子用餐



水煮鱼
毛爸的功夫菜,自己片了鱼片,加毛肚、老豆腐、鸭血.....,超多料,味道好极,吃了个底朝天

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毛妈的拿手菜,其实她只有这么一个拿手的,永远是这个

麻醉科医生的醉虾
我们严重质疑毛妈的专业,她在麻醉人和麻醉虾的过程中是否会发生混淆的情况



那天买的虾子很新鲜,毛妈拿着她的作品来显摆了


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山风妈妈是个厨房狂人,她迷上了做西点以后一直轰炸我们家,人家都是打电话叫外卖,她常常打电话到我们家叫我上门收外卖
除了点心以外,她做菜也有2把刷子的

鸡腿菇炒牛柳



清炒虾仁



葱姜蛏子

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上次一起去虾满堂吃小龙虾,山风爸爸非常气愤小龙虾的价格,一直嚷着要创造自己口味的小龙虾给我们吃

麻辣小龙虾


味道还是可以的,比起虾满堂还是有一段距离滴,看在你是寿星的面子上,给你大大的鼓励.

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我负责定蛋糕,毛毛妈妈嘱咐要一个小蛋糕,大了肯定吃不了。

打开蛋糕盒子大家一阵惊呼:好大的蛋糕啊

这是唯一一次吃完的生日蛋糕,祝亲爱的毛妈和山风爸永远笑得这么甜,也愿我们永远这样相亲相爱下去

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我自己很久没下厨了,这个假期没出门,宅在家里睡了个饱,简单做了一餐

小cc最喜欢的夏天凉拌菜

开洋芹菜拌海带
汆烫后加麻油、康乐醋、六月鲜

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看到王朔来上海的一桌菜,王安忆做了白菜煮梭子蟹招待他,也想仿效一下
我在菜场没找到好的梭子蟹,摊主推荐了这个兰花蟹



我用了高汤和干贝煮的,螃蟹肉很嫩挺饱满的,但最好吃的还是地下浸透了汤汁的大白菜,我后悔放少了,晚上又用剩下的汤再煮了白菜和干丝。非常推荐这道菜,原汁原味的鲜美。
做法很简单,葱姜爆香螃蟹后,在平底锅内铺上整张的白菜叶,添入鲜汤(没有鲜汤可以用浓汤宝之类的)、干贝和水,把煸过的螃蟹放在白菜上煮,水不要太多,最后煮好的量以浸过白菜为准。

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本来小cc点名要吃咖喱牛肉,在菜场看见有好的牛尾就改变主意了,做了洋葱牛尾汤
牛尾绰水去浮沫,放整颗洋葱,一勺红酒,一小勺醋,小火炖3小时



OVER.

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太对胃口了!除了蛋糕!.

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很丰富的哦,过两天来看,今天看对我不起作用.

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回复 1469#小臭臭妈咪 的帖子

这个写的最有意思.

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依次送花~,最喜欢“白菜煮梭子蟹”和“红酒牛尾汤”,周末如法炮制!
请教小CC妈:怎么鉴别生的牛尾很新鲜、很好呢?先谢了!.

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回复 1463#云-妈 的帖子

云儿好!我现在看到这些菜,饥饿难耐了.

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回复 1470#小臭臭妈咪 的帖子

蛏子啊蛏子
我的爱
我就是炒勿来的。。。。.

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一楼一楼送花送花
我今朝在侬屋里做送花猫猫
喜欢色忒了,都是嗲小菜.

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终于迎来更新了。。。
一桌头的功夫菜,实在了得。。。.

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要么不更新,一更新就这么丰富,等待都是值得的。.

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引用:
原帖由 云-妈 于 2010-6-17 12:25 发表 \"\"
太对胃口了!除了蛋糕!
云妈喜辣嗜鱼虾蟹,可惜我对海螃蟹过敏,否则我们口味完全一致了.

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回复 1477#luer 的帖子

露儿快点好起来.

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引用:
原帖由 peterwl 于 2010-6-17 12:44 发表 \"\"
这个写的最有意思
昨天毛妈看了帖子向我抗议,说她还有很多拿手菜没来得及表现,拭目以待吧.

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引用:
原帖由 vivianda 于 2010-6-17 16:53 发表 \"\"
依次送花~,最喜欢“白菜煮梭子蟹”和“红酒牛尾汤”,周末如法炮制!
请教小CC妈:怎么鉴别生的牛尾很新鲜、很好呢?先谢了!
这个嘛,我真是不够专业,不知道说出来会不会被人耻笑
我是看颜色鲜红不暗沉,而且肉比较紧实,最主要的是卖牛肉的摊主是熟识的,他说新鲜我不怀疑,烧出来果然是好的,满屋子喷香.

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回复 1488#小臭臭妈咪 的帖子

你买的是热气的呀,我只买过冷包装的。晓得了,认识卖牛肉的摊主是关键呀。.

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回复 1482#小猫宝宝 的帖子

美食圈的劳模是云妈,嗲猫就是三八红旗手,你到哪里红花就插到哪里,谢谢
我疲于奔命懒散了些,大家的帖子都有在浏览鲜少发言,惊艳在心,尽在不言中.

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回复 1489#vivianda 的帖子

我喜欢逛传统型市场的原因就是这个,那些热心客气的老板们是我最好的参谋,非常有人情味。.

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回复 1491#小臭臭妈咪 的帖子

还离不开你善于沟通,周到贴心,人见人爱.

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引用:
原帖由 helen_az 于 2010-6-18 08:29 发表 \"\"
要么不更新,一更新就这么丰富,等待都是值得的。
琦妈,一年级这么快就过去了,去年的忐忑还历历在目,怎么几餐饭的工夫,他们又长大一岁了。
他们时常都给我们带来惊喜和惊吓,生命那样的鲜活无畏,而我在为一餐饭绞尽脑汁的时候就很惭愧自己的驻足不前,你也要常做给大家当参考啊.

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轻轻问一下:那个麻醉科医生是怎么麻醉虾的?超爱吃这个,可惜现在很多饭店不做这个了,想不到还可以在家里做的..

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回复 1494#老妈子 的帖子

我知道有哪些配料,但是具体比例不太清楚,可能要边放边尝的。
白酒(白酒是第一遍炝的时候加,后来她又加过黄酒的)、腐乳汁、葱姜、干辣椒、糖、味精、话梅(或者陈皮)。她做的是醉虾所以放冰箱醉了好几个小时的,当中拿出来翻翻身,吃的时候就不是饭店里那种活蹦乱跳的炝虾,但更入味些。.

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引用:
原帖由 小臭臭妈咪 于 2010-6-18 10:11 发表 \"\"
我知道有哪些配料,但是具体比例不太清楚,可能要边放边尝的。
白酒(白酒是第一遍炝的时候加,后来她又加过黄酒的)、腐乳汁、葱姜、干辣椒、糖、味精、话梅(或者陈皮)。她做的是醉虾所以放冰箱醉了好几个小时的 ...
谢谢,不过这个  白酒(白酒是第一遍炝的时候加,后来她又加过黄酒的  这个有点难掌握的,我再想想,要不要尝试,看了这张照片,馋啊.严重想吃ing.....

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回复 1480#vivianda 的帖子

我吃好饭了,进来也觉得饿了 ,刚刚还去了猫猫家。.

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回复 1481#小猫宝宝 的帖子

http://ww123.net/baby/viewthread ... extra=&page=121水煮蛏子(豆腐皮,香菇打底),卤叉烧,糖醋土豆丝,杭白菜炒素,腌笃鲜,6023#.

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回复 1481#小猫宝宝 的帖子

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回复 1499#云-妈 的帖子

谢谢谢谢,云妈真是有心,忒感谢了.

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