发新话题
打印【有409个人次参与评价】

[分享] 美食D档案

本主题被作者加入到个人文集中

回复 795#evekissoscar 的帖子

好奇这种坑坑洼洼的奶油是怎么抹的?
用否用手指头抹?
会不会抹一下舔一下? .

TOP

回复 793#evekissoscar 的帖子

双休日的更新终于如期而至

这两天身体不舒服,呆在家,胃口很不好,却是非常想吃苹果派

还是忍不住动手了,正烤着呢,可这馅和你图片上的差别很大呢,估计是失败了
老公安慰说,成功是建立在失败之上的
还说若干年后会不会给我搞出个什么甜品公司.

TOP

出炉了,比想象得好一些,还是挺美味的,特别是香香的麦片和核桃仁
再来一杯柠檬红茶,很搭啊

谢谢LZ的方子.

TOP

回复 801#Zwiebel 的帖子

呵呵,这种方法是用来补拙的啦。。。裱花水平差,所以只好用刮刀把奶油堆上去就好.

TOP

回复 802#piaopiao702 的帖子

看来你老公有眼光的,而你也是幸福的女人。。。.

TOP

儿子明天要参加一天的冬令营,准备了生菜色拉还有三明治给他。。。
色拉,这次用了最普通的那种生菜,撒了平果醋,柠檬汁,芝士粉,松仁,杏仁片还有葡萄干。
三明治也是生菜,培根,火腿,外加了一点土豆色拉。。。.

附件

DSC_0011.JPG (196.34 KB)

2010-1-31 22:59

DSC_0011.JPG

DSC_0022.JPG (222.13 KB)

2010-1-31 22:59

DSC_0022.JPG

TOP

老公带了我的蛋糕去看表哥,换回来的可爱蛋蛋们。。。.

附件

DSC_0002.JPG (235.28 KB)

2010-1-31 23:01

DSC_0002.JPG

DSC_0003.JPG (258.01 KB)

2010-1-31 23:01

DSC_0003.JPG

TOP

红毛丹,漂亮的红色。。。插上一枝小薄荷装饰。。。
给沉闷的冬天添点色彩。。。感觉春天的脚步越来越近了。。。
下周就要立春咯。。。

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2010-1-31 23:07 编辑 ].

附件

DSC_0017.JPG (253.16 KB)

2010-1-31 23:05

DSC_0017.JPG

DSC_0023.JPG (261.34 KB)

2010-1-31 23:05

DSC_0023.JPG

TOP

搜肠刮肚,左思右想。哎,干吗那么复杂。就简单的三个字:美!喜欢! .

TOP

美!喜欢!.

TOP

回复 809#云323 的帖子

辛苦云妈了
其实,我做的东西都很简单的啦。。。简单满足。。。生活也是一样。。。.

TOP

引用:
原帖由 ellenxd 于 2010-2-1 11:24 发表 \"\"
美!喜欢!
弹眼落睛的红字。。。.

TOP

回复 811#evekissoscar 的帖子

真是难者不会,会者不难!.

TOP

引用:
原帖由 evekissoscar 于 2010-1-31 22:37 发表 \"\"
看来你老公有眼光的,而你也是幸福的女人。。。
嘻嘻,被你说得很幸福呢,呵呵
.

TOP

回复 806#evekissoscar 的帖子

怎么你手里出来的东东,看着就这么让人舒服呢,太灵了.

TOP

回复 815#piaopiao702 的帖子

这个不难得,而且健康。。。多下来的,我今天带饭了。。。省得出去觅食了.

TOP

引用:
原帖由 evekissoscar 于 2010-1-28 21:00 发表 \"\"
法式咸派,包含了土豆,西兰花,土豆,芝士,蛋和淡奶油。。。
这个看起来很好吃啊。连我这个刚吃完午饭的都流口水了。。。.

TOP

喷墨饼干?怪物饼干?好白相哦
蛋蛋拍的超灵
看到那么多草莓,就想做草莓饼干,水份太多,不能做的,失败
昨下午从LZ的贴子第1页翻到16页,食指有点小抽筋,终于打印好了方子,谢谢了.

TOP

草莓的最佳搭档----鲜奶油
参考LZ的草莓蛋糕.

TOP

回复 818#谢家庭院 的帖子

不好意思。。。劳您食指的大驾了
其实,我都是电子版本的,要用的时候直接打开查看,有助于记忆力的锻炼

草莓直接弄草莓汁最好吃了,或者拌上奶油。。。现在就想吃了,但是手上只有奶油么草莓.

TOP

回复 817#红心番薯 的帖子

还可以放蘑菇的。。。.

TOP

回复 819#piaopiao702 的帖子

蛋糕的夹层里面也都是草莓。。。我馋啊。。。周末再做一个,自己过过瘾。。。.

TOP

回复 820#evekissoscar 的帖子

哈哈,老早我为了段练脑子就是直接打开的
现在嘛就在考虑在厨房要弄个夹子夹方子.

TOP

奶油小方

好久没吃红宝石的小方了,昨天同事买回来,吃了不过瘾,回到家继续我的小方
蛋糕的方子还是采用君之的8寸戚风,就是我将面糊倒在了长方烤盘里,并且将烘烤时间缩短为35分钟。
但还是比蛋糕卷的烘烤时间长了很多,一来因为我的面糊还是比较厚的,二来,家人都喜欢吃烤得老一点的蛋糕。
烤完凉置10分钟,切小块,再对半切开填上奶油,或者根据自己口味,涂上果酱什么的。。。.

附件

DSC_0012.JPG (208.36 KB)

2010-2-2 23:04

DSC_0012.JPG

DSC_0005.JPG (195.09 KB)

2010-2-2 23:04

DSC_0005.JPG

TOP

山楂虽然不是当季水果,可是白糖山楂还是这个季节吃起来最悠闲。。。
试过9,10月的白糖山楂,还没吃呢,到家都已经面目全非了,那个糖,完全挂不住。。。
而相比冰糖葫芦,白糖山楂的糖霜与山楂,似乎更琴瑟和鸣。。。.

附件

DSC_0015.JPG (236.74 KB)

2010-2-2 23:22

DSC_0015.JPG

DSC_0020.JPG (228.65 KB)

2010-2-2 23:22

DSC_0020.JPG

TOP

回复 825#evekissoscar 的帖子

好可爱的山楂球啊

自己做的吗?.

TOP

回复 826#piaopiao702 的帖子

不是做的,每日新鲜果汁吧买的,10元一盒,非常好吃。。。.

TOP

养眼!舒服!.

TOP

回复 828#云323 的帖子

谢谢云妈一直来的鼓励~~ 虽然没见过,也能体会到云妈的仁厚之心 .

TOP

回复 771#evekissoscar 的帖子

哈哈~~油画饼干~~.

TOP

回复 795#evekissoscar 的帖子

很简单也很PL的奶油蛋糕呢~~.

TOP

回复 825#evekissoscar 的帖子

眼馋这个.

TOP

灵的灵的
儿时的零食呀.

TOP

回复 831#carrie813 的帖子

嗯,我也喜欢这个款式。。。因为,我干精细活不行。。。.

TOP

回复 832#peterwl 的帖子

好吃啊。。。.

TOP

回复 833#谢家庭院 的帖子

嗯,从小到大,也还没有厌倦。。。.

TOP

留个瓜
那个白糖山楂好诱人.

TOP

面包,除了家门口的巴斯蒂安,yamazaki也是我的最爱。。。这个新出的牛奶厚土司,赞哦。。。.

附件

DSC_0002.JPG (202.25 KB)

2010-2-7 19:09

DSC_0002.JPG

TOP

strawberries in chocolate coating

巧克力隔水溶化后,把草莓放进去沾下。。。给草莓穿上巧克力的外衣.

附件

DSC_0022.JPG (210.87 KB)

2010-2-7 19:13

DSC_0022.JPG

DSC_0014.JPG (180.56 KB)

2010-2-7 19:13

DSC_0014.JPG

TOP

奶油草莓卷

用了戚风的方子,换算成3个蛋,160度,烤20分钟。。。等蛋糕凉透,铺上打发好的奶油和草莓,卷好之后,放入冰箱30分钟,以便成型。.

附件

DSC_0037.JPG (222.99 KB)

2010-2-7 19:19

DSC_0037.JPG

TOP

苹果派

烘焙组要聚会了。。。所以,做了这个苹果派
派皮跟2楼的苹果派是一样的做法,不过派馅儿,稍微做了下改良。
第一层:苹果2个切小块,用柠檬汁,1/3杯白糖,4汤匙面粉,1/4茶匙盐拌匀,1茶匙肉桂粉。。。可以尝下味道看看。
第二层:面粉1/2杯,黄油60克切小粒,1/3杯黄糖,1/2杯麦片(脆麦片或者快熟燕麦片),1/4茶匙盐拌匀。如果愿意,还可以放点核桃碎粒。
烤箱预热180度,先用锡纸包裹后烤上25分钟,取走锡纸再烤30分钟即可。

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2011-10-29 17:11 编辑 ].

附件

DSC_0042r.jpg (248.2 KB)

2010-2-7 19:32

DSC_0042r.jpg

TOP

我特别喜欢选择脆麦片,因为肉桂苹果的香甜配上脆香的麦片和果仁,层次感会特别的丰富.

附件

DSC_0051.JPG (214.13 KB)

2010-2-7 19:36

DSC_0051.JPG

DSC_0056.JPG (232.96 KB)

2010-2-7 19:36

DSC_0056.JPG

TOP

你把自身烘焙的能力发挥到了极致.

TOP


嗲得来一他糊涂.

TOP

巧克力草莓 冰糖山楂.

TOP

回复 839#evekissoscar 的帖子

啊!!太美了,又容易操作,一定试试!!.

TOP

回复 840#evekissoscar 的帖子

节日里用这款做下午茶点心待客,很喜庆!.

TOP

回复 838#evekissoscar 的帖子

厚片土司也是我的最爱诶~~~你做的都好精致,照片也拍的那个美诶~~赞~~.

TOP

回复 843#Zwiebel 的帖子

路漫漫。。。我还在途中呢。。。.

TOP

回复 845#谢家庭院 的帖子

唉闹。。。同类我.

TOP

发新话题