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云鱼之歌(分享美食!分享好心情!)1#、8#链接(4月16日更新)

咸肉豆瓣酱抄厚百叶  肉皮娃娃菜.

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2010-4-16 08:21

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放学回家的点心.

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回复 12750#酒酿带鱼 的帖子

烧汤,炒菜,煲粥都可以。佩服你啊!每天早餐搭配的这么完美:杂粮、坚果、水果!!.

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新做的 老是重复做这个 送人.

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2010-4-16 08:25

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回复 12754#云323 的帖子

不这么做 怎么保证孩子一天的营养啊 读书也很累的 晚上回家象恶狼.

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推荐一款米 非常好吃.

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2010-4-16 08:29

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回复 12757#酒酿带鱼 的帖子

你在哪里买的?最近正为买什么米发愁,昨天在家门口的菜场买了大米,也是东北的稻花香,烧的时候闻到了香味,吃口还是一般。他是20斤一袋的,包装图片和你不一样,没注意生产厂家。.

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回复 12758#云323 的帖子

我不清楚 是老公弄回来的 有好几箱子  你网上查查看 这个米是有机的 煮饭的时候厨房全是饭香 吃口非常好 饭比菜还好吃 感觉象小时候妈妈在大灶头上烧的饭.

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回复 12759#酒酿带鱼 的帖子

好,去淘宝淘淘。.

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淘宝找了半天没找到同款的大米,哪位热心人找到麻烦喊一声啊!先谢了!.

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回复 12747#云323 的帖子

上方子:
中粉315克(我没有中粉,用了100克高粉,215克低粉),小苏打1小勺(5ml),盐0.25小勺,黄油227克(室温软化),牛奶焦糖酱180克,褐色糖(我用了赤砂糖)135克,糖60克(这个糖量是我已经减下来的量了,不用再减了),蛋2个
1、把粉、小苏打、盐混合过筛
2、把黄油用打蛋器打至顺滑,加入两种糖和牛奶焦糖酱,打至膨胀变轻,不需要打太发
3、逐个加入蛋,每次加入后打一分钟
4、加入1中的粉混合物,搅拌至均匀,不要过度搅拌以免起筋
5、把面糊舀到铺烘焙纸的烤盘上,每个1小勺大小,这款饼干延展性比较大,饼干之间要间隔至少5cm
6、放入预热175度的烤箱,10~12分钟(我先用这个 温度烤的第一盘有点烤过头了,后来第二盘降低了5度还是不行,第三盘我设置在162度烤了10分钟才烤出比较满意的颜色,大家还是根据自家烤箱的温度烤几盘试试)
7、完全放凉后,抹上额外的牛奶焦糖酱作为夹心,制成夹心饼干
另外,这款饼干放置一个晚上后再吃,味道更加好.

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回复 12744#ellenxd 的帖子

见12762.

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补充说明,这款饼干应该属于软曲奇饼干类的,饼干比较软,而且因为加了牛奶焦糖酱所以烤出来特别香,有股焦糖特有的香味,拷完后家里也是满屋子香.

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回复 12762#luer 的帖子

辛苦了。儿子说你很长时间没做点心了,就做做这个吧。如果是女儿,我就要让她自己学了,一起做。.

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回复 12765#云323 的帖子

不客气的云妈,我也是很长时间没有做点心了,看见了牛奶焦糖酱和这款饼干比较容易才有兴趣的。这个饼干是绝望主妇里面的一款点心,绝望主妇里面的点心都比较容易做,我是在“德州农民”的博客中看见的.

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谢谢露儿的饼干,至今为止,吃到最好吃的饼干了,我问儿子好吃伐,他直接问我还有伐 ,我说,明天露儿会传方子,老妈给你做就是了,看见方子,收藏好了,谢谢小蜜蜂露儿。.

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回复 12758#云323 的帖子

我家也7稻花香,菜场的20斤的,质量有波动,买到过7口很好的。包装袋一直调的。
最近的都一般,烧饭时有香味,7口也一般般。.

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回复 12751#酒酿带鱼 的帖子

带鱼,你给儿子早上吃的核桃和杏仁都是哪里买的,是现成的还是要回来加工的,是原味的还是有味道的?.

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回复 12762#luer 的帖子

能干的露儿再上个牛奶焦糖馅的做法吧!.

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回复 12748#酒酿带鱼 的帖子

这个周末的早饭,模仿了你家的木瓜玉米粥,
我家从来是西式早餐的
没想到这个粥大受猫宝宝猫老爸的欢迎呢,
配了核桃面包,枇杷,煎蛋,很是混搭很好吃哎~谢谢你!.

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回复 12768#wm007 的帖子

每年11月是东北新大米上市的时候,同样的牌子,现在的和那时的口味完全不同.我也是在菜场买的,没办法,每次挑相对价钱高点的买,不买整包,每次只买5斤..

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昨天的午餐:奶酪培根土豆泥,葱姜梭子蟹,蘑菇青菜,鲜鸡咸肉双笋汤.

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2010-4-18 19:30

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2010-4-18 19:30

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2010-4-18 19:30

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今天的午餐:芹菜黑木耳炒香菇,炒螺蛳,笋干炖肉.

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2010-4-18 19:34

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很喜欢这个汤,好吃又好看。.

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今天的晚餐:炒蚕豆,蒜泥拌茄子,中午吃剩的笋干炖肉,蘑菇青菜豆腐丁香鱼汤.

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2010-4-18 19:37

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2010-4-18 19:37

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最近看了张悟本的养生讲座,很触动!今后尽量做到素菜当顿吃光,荤菜最多隔一顿.唯一的办法就是每顿少烧点 ..

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云妈,现在的梭子蟹肥不肥啊?.

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回复 12778#麦兜兜 的帖子

这个是老公连云港带回来的,只能放速冻室,很壮,很美味!.

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回复 12775#ellenxd 的帖子

只用了四分之一只鸡,鸡胸肉还被我另外切出来,很好吃,当然前提是鸡好,朋友自己家养的登鸡,很大个..

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回复 12779#云323 的帖子

估计这里菜场没有这么好的.

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专心看电视了,人气美食在播10分钟就搞定的提拉米苏.

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回复 12730#酒酿带鱼 的帖子

我们家常备着干贝,都是老公从广东老家带来的。我们家不用味精,用干贝、虾米和海带来代替味精。干贝可以提前用凉水泡软,撕成丝,炒蔬菜时撒进去可以提味。
另外常做的是萝卜炖汤。干贝提前放碗里用凉水泡软,然后连泡好的水一起倒入锅里,白萝卜切成丁一起煮,煮好以后,撒点儿盐,滴一点点色拉油,撒点儿葱花。汤非常鲜美而又十分清爽。.

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回复 12770#carol02 的帖子

好的。牛奶焦糖酱其实很简单,就是买一听雀巢炼乳
第一种是把一个炼乳罐头外面的纸剥去,不要打开,放入慢烧锅(slow cooker),加入足够的水浸没罐头,用低火煮8小时就可以了。慢烧锅失水很少,所以不担心水会变少,罐头始终完全泡在水里,不会受热不均。它工作,你休息,一觉睡醒,酱就做好啦。要等罐头完全放凉才能打开。

第二种是用高压锅,一样把罐头的纸剥去,不要打开,放入高压锅,加满水(浸没罐头),按照高压锅平时的用法(开始用大火,上气后改用小火)烧30到45分钟左右。这样做时间短,也很方便。要等罐头完全放凉才能打开。
第三种不需要特殊锅子,是用烤箱来做。把罐头炼奶倒到一个派盘里,派盘放在另一个大的烤盘中,烤盘加沸水至派盘的一半,派盘上盖锡纸,放入预热220C的烤箱内用水浴法烤90分钟左右至焦黄。期间可能要加水。.

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好眼馋云妈的梭子蟹哦,还有(拉)登鸡 .

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回复 12776#云323 的帖子

晚上都是素哒
太减肥了

C妈说拉登鸡,呵呵.

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回复 12786#小猫宝宝 的帖子

哎!慢慢调整下饮食结构!.

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今天的晚餐:炒蚕豆,拌蓬蒿菜,竹笋胡萝卜木耳炒鸡肉片,开洋炖蛋.

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2010-4-19 20:56

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2010-4-19 20:56

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引用:
原帖由 小臭臭妈咪 于 2010-4-16 12:24 发表 \"\"
带鱼,你给儿子早上吃的核桃和杏仁都是哪里买的,是现成的还是要回来加工的,是原味的还是有味道的?
臭妈 在这里 是去临安带回来的 有壳的 有味道的 不过剥出来的好象很香的.

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2010-4-20 08:33

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回复 12771#小猫宝宝 的帖子

猫宝宝喜欢吃就好 我儿子不喜欢木瓜的味道 下次尝试放芒果 .

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引用:
原帖由 英君妈妈 于 2010-4-19 09:12 发表 \"\"
我们家常备着干贝,都是老公从广东老家带来的。我们家不用味精,用干贝、虾米和海带来代替味精。干贝可以提前用凉水泡软,撕成丝,炒蔬菜时撒进去可以提味。
另外常做的是萝卜炖汤。干贝提前放碗里用凉水泡软,然后 ...
非常感谢英君妈妈 你的建议真的很妙啊 当味精用  这星期就干 我准备把虾干和干贝打成粉 这样就不必泡 直接象味精一样调味了
你说的萝卜汤我也要尝试下 到时候再来汇报.

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回复 12788#云323 的帖子

云妈 小孩子还是要给他吃点肉的 大人要控制点
你家的菜顿顿丰盛 真是勤劳的云妈.

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两款饮料 芒果牛奶和玉米汁.

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2010-4-20 08:46

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这星期做了两次玉米汁 第一次用玉米碎 结果失败 太浓 焦掉了
失败后再来一次 用冰冻玉米粒 400克一包 正正好好 我没加牛奶和淡奶 味道好得飞起来.

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玉米汁 水饺早饭.

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黄瓜抄蛋 我用是的土鸡蛋 看看咱家里的宝贝 还有土鸭蛋弄的咸蛋.

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这个周末做的肉酱面.

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青菜蘑菇.

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烤翅.

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日本豆.

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凉拌马兰头.

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