今天突然心血来潮
查看了很多帖子后
决定自己做色拉酱
立即去买好了材料

鸡蛋：1个
油：一个小碗，稍微要多点，因为这样最后成品会浓稠
白醋：少许，约两大勺左右
盐：半勺
糖：三勺

准备就绪开始吧。先上图.

步骤：
1.隔离出蛋黄。
2.放入糖和盐，不要到最后放，在打发的过程中容易溶解，不然难调味。始终往同一个方向打匀。
3.加入一小勺色拉油，继续往同一个方向打匀。忌：一次放入太多色拉油，容易蛋黄和油分离，难以融合。
4.分批加入色拉油并按同一方向打匀，直至用完为止。
5.若在过程中发现沙拉酱过于浓稠，就加点醋。如果太稀，就再多加入点油。原则就是醋让色拉变软和稀，油让色拉变浓和硬。按照实际喜好调整。

SHOW成品
我调了稍微浓稠点的，不比外面卖的味道差，闻起来非常香。。。.

开始用自己制作的色拉酱拌蔬菜拉

我准备的材料是
1.黄瓜一根，切成丝。
2.生菜4棵（实际证明2棵就可以了），也是切成丝待用。
3.双汇台式烤肠牌，就是短的一根一根弹性比较好的那种香肠。只需要一包，切条待用。

放入色拉酱后搅拌，成品很好吃哦。明天继续。。

感受：打发色拉酱过程比较痛苦，要有充分耐心，花了我30分钟时间。。。。。

[ 本帖最后由 helenjxq1983 于 2009-4-20 23:15 编辑 ].

哈哈，这个方法我是妞妞妈那学的.

她有点和你不一样，是用调羹的。.

学了 还没实践过 想起妞妞妈了 她人呢 好久没见了.

在为妞妞事忙。我也很牵挂她的。.

上次她帮我买红塘，我表妹去她家拿的，还说她和我很象呢！.

对的 被你一说 我也觉得很象 第一次我们去买黄油 就见一帮子妈妈围着她问长问短 跟你一样热心肠.

你可以试下用打泡器打.

引用:

原帖由 云323 于 2009-4-21 12:45 发表
上次她帮我买红塘，我表妹去她家拿的，还说她和我很象呢！

皮肤超象,白里透红.

好方法。表妹说一开门还以为是我呢。妞妞妈比我秀气。鼻子长的好，相当有福气的。.

楼主见谅！ 我们偏题了。顶一记你这个色拉酱！！.

又是半夜作品？你真是幽魂级的啊.

没有没有。不算半夜。哈哈晚上8点左右。。。吃吃色拉调和胃一下。哈哈。。。.

旺网的妈妈太强了,连色拉酱也可以自作..

噢。。。冤枉你了，我还以为发帖时做的呢？做的真不错.

色拉酱以前一直是自己做的呀！后来超市才有卖，呵呵呵，我小时候我妈妈、外婆们一直自己做的，那时油比较贵，就用菜油代替，也很香的.

偶还不是妈妈．．．．.

SORRY .

我记得小时候吃的色拉酱都是自己调的。
怀念.

又做了一次色拉酱。这次比上次有经验了。。。。。.