原材料：黄豆若干，猪脚两只。
配料：黄酒，八角，花椒，桂皮，盐。
黄豆先冷水泡半天以上，泡的过程中换几次水。泡到豆子发胀。
猪脚在超市买时看看毛除得挺干净，就现场请师傅帮忙砍开了。家里没有厚背砍刀。
先冷水放黄酒浸泡15分钟，然后锅里放水、姜片大火烧开后，把猪脚放入烫一次，然后洗干净。这一步是为了除去血沫等。
砂锅洗净，先放入泡好的黄豆打底，再放入猪脚。发现我家里的砂锅有点点小了，大一点会更好。
把除姜片以外的调料放到纱布包里包好(直接放入也可以，不过吃时如果不小心咬到花椒会比较讨厌)，姜片直接放到砂锅里。
放到调料包里的调料如下：
调料包是这样的... 挺方便的，超市买的。
弄好以后的调料包：
然后，放到煤气灶上，开煮。煮开后转最小的火慢慢炖吧... 炖到两个半小时以后放盐及少量冰糖，三小时后大功告成...
给大家来个特写... 非常香非常酥烂，蹄筋很Q，总之非常棒～
总结：
砂锅有点小了... 本来想的是炖浓汤的，结果变成了菜而不是汤...
另外天然气的火力比较猛的，我想办法把砂锅垫高了，可还是比以前烧煤气时的火力大，中途不得不两次补水。(注意一定要补开水进去，不要补冷水... ).
