海苔肉松卷
材料：牛奶60克，中粉60克，玉米淀粉35克、白砂糖30+10克，色拉油50克，鸡蛋4个，白醋2瓶盖、盐少许、打发的鲜奶油适量、肉松适量、波力海苔适量
1、海苔剪成碎片撒在铺了锡纸的烤盘上；
2、牛奶+白糖(10克) ，搅拌至糖融化，再加色拉油打拌到水油完全结合的状态；
3、粉、盐过筛，倒入2，轻轻搅拌；
4、蛋黄逐个加入3中，搅拌均匀。
5、蛋清用打蛋器打成粗泡，后分两次加入白醋、分三次加入30克糖，打至干性发泡；
6、把1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，再加1/3蛋白拌匀，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白中，用刮刀从下到上拌匀；
7、倒入烤盘，轻摔几下，烤箱160度预热，中层160度22分钟左右。
8、取出倒扣在垫了保鲜膜的案板上，撕去锡纸，稍凉后去掉四周硬边，再翻个身，把有海苔的那面朝下，卷起定型5分钟，然后放开，等完全凉了后抹上少许鲜奶油，撒上肉松，再次用保鲜膜卷紧，放冰箱定型30分钟后按需要切片。.
