摘录自新加坡营养学博士洪山本先生所著《疾病的形成与防范》一书


       首先令我们好奇的是：何以微波炉会有害？倘若有害，为什么**不回收呢？

       有个很有意思的比喻，或者可以比拟这个情况：当你将一只青蛙扔进一个开着大火的热锅时，它会立刻跳走，但如果你把青蛙放入冷水锅中用一根蜡烛慢慢在锅底燃烧加温，刚开始时，青蛙并不觉的有任何烫感，但逐渐等到它觉的热了，想跳走时他的脚已被热锅黏住，再也 无法跳走。如今微波炉就像那根蜡烛，使用它的人就像那只青蛙，什么时候会被黏住？或许是明天、明年，更可能你已经被黏住了，只是你自己不知道。总之，只要用微波炉你就一定会被黏住！

       在医院中给病人输血，需将从冰箱中拿出的血加至温热才可输入人体，曾有护士为了急救病人节省时间，使用微波炉加温血液，输进人体后病人立即死亡，以后医院中严格规定，绝不可用微波炉去温热血液。有关微波炉所引起的各式伤害，前苏联人作了许多研究，例如：

       (a)肉类微波后会产生一种致癌物叫d-NitroSodienthanolanines。

       (b)微波过的牛奶、水果、麦片中的氨基酸转化为致癌物。

       (c)蔬菜微波后，会将植物生物碱(Plant Alkaloids)转化成致癌物。

       有人问：如果微波炉有害，何以**不制止它的使用？乃因它所造成的伤害，不是短时间内立即可看到，需若干年以后才显现出来。而在资本主义和市场经济环境下，一切研究以利益为前导，对无利可图的事，是没有人去作研究的。在美国这个以科学挂帅的国家，最优秀的 人才都做了工程师，只讲究效率、效果 ，却不去管后果、长远影响。在美国，癌症也比其它国家领先，高居第一位，而为保护大众利益作研究的团体几乎没有，都是在为大公司牟利而研究。相比较，在英国社会学系都是最优秀的精英分子,稍次者才去当工程师。由于当政者资历、文化背景的差异，在美国，为公 众利益而不求牟利的研究是无法和其它一些国家相比拟的。

       根据前苏联、德国、瑞士等国所作的“微波炉对人体危害”的研究，发现许多负面结论：

       (01)它破坏脑组织。脑的传播是*磁波，长期食用微波炉处理过的食物会中和脑磁波，使脑退化、磁波短路。

       (02)微波食物除了含有致癌物外，还会产生一堆不能被身体吸收利用的不明副产品。

       (03)长期食用微波炉食物会使男女荷尔蒙分泌量减低或改变。

       (04)微波炉食物的副产品会长期而永久性的残存于人体内。

       (05)微波食物中的矿物质、维生素及营养大量减少，或改变成致癌物或转变成不能被身体分解的合成物。

       (06)微波炉烹煮的食物使蔬菜中的矿物质改变成会破坏人体健康的自由基。

       (07)微波炉食物能引起胃癌，研究发现，有些胃癌及肠癌，皆与常吃微波炉食物有关，这或许解释了何以美国人近些年来患直肠癌的比例增加如此迅速。

       (08)长期吃微波炉食物，易使身体产生大量癌细胞。

       (09)长期摄取微波炉食物，由于其中营养已被破坏，将使身体免疫系统出问题。

       (10)摄取微波炉食物将使记忆退化、精神不集中、情绪不稳定、理解力降低。

       怎么办？远离为妙！

       后记　

       婴儿专用奶粉盒上说明文字明白写出：绝不可用微波炉去煮热，因为它将破坏所有的营养.

这么吓人啊.

我家从不用微波炉,因为我自己学微波的,以前学校和单位的许多老师(男的)都是秃头,谢顶很早,跟做实验辐射有关.

[ 本帖最后由 Rosamonde 于 2008-11-11 10:23 编辑 ].

这么可怕啊,每天的中饭都是在单位用微波炉加热的啊..

谢谢拉,这个周末就去..

婴儿专用奶粉盒上说明文字明白写出：绝不可用微波炉去煮热，因为它将破坏所有的营养。

为什么我没看到这句话！！！！！！！
我儿子从小喝奶都是凉水加微波炉的，喝了整整三年啊！怪不得这么瘦，儿子：妈妈对不起你呀！.

引用:

原帖由 Rosamonde 于 2008-11-11 10:19 发表
我家从不用微波炉,因为我自己学微波的,以前学校和单位的许多老师(男的)都是秃头,谢顶很早,跟做实验辐射有关.

是因为人受微波辐射损伤造成秃头，还是吃了微波炉煮的食物造成的危害？能不能从专业的角度给大家解释一下？谢谢！.

我想如果是吃了微波炉煮的食物就变成秃头的话，那也是一个漫长的过程，正常人的寿命是看不到的。
不过既然有专家对这方面研究过了，大家已经知道了微波的危害，那还是少用或不用为妙吧。.

还是少用为好~~.

微波炉自发明以来就以其方便快捷的特点风靡世界。据报道，美国有90%多的家庭日常使用微波炉加热食物。很多公司、学校和政府机构都在办公区内备有微波炉供大家使用。但使用微波炉加热食品对人体有没有害呢？这一直是一个有争议的问题。

　　微波炉安全早有标准

　　说到这个话题就不得不先介绍一下微波炉的工作原理。微波是一种电磁波，它有三个特点：遇金属反射；能穿过玻璃、纸张、塑料和类似材料；能被食物吸收。微波炉内的电磁管发出微波，在微波炉内来回反射，被食物吸收后，引起食物中的水分子振动，从而产生热量，加热食物，这也是含水量大的食物热得较快的原因。

　　美国食品和药品管理局(FDA)自1971年开始规范微波炉制造标准。即在离微波炉表面大约2英寸(1英寸等于2.54厘米)距离处，每平方厘米的微波辐射量不得高于5毫瓦。这个辐射量远远低于能对人体造成伤害的程度。这个标准还要求微波炉门打开后应立即停止产生微波。另外微波炉停止工作后，也没有微波残留。



　　正面意见：微波食品无害



　　美国食品和药品管理局认为，和传统烹调方式相比，用微波炉不会使食物中的营养损失得更多。实际上，用微波炉热饭菜热得快，并且不用加水，食物中的维生素和矿物质保留得更多。而且微波炉里的微波经过设计，使食物能尽快吸收，因而食物也不会被污染或成为辐射物。



　　另外，用微波炉加热并不会令食物产生致癌物质。因为微波属热能射线，将热能传送到食物身上，食物本质并不会因而受到任何影响。



　　反面意见：两大罪状



　　在那些坚决反对使用微波炉的人看来，微波炉的“罪”可大了。不过这些人似乎并非研究健康问题的专业人士，他们在网上发表的文章里只是引用瑞士、德国研究人员的发现，基本上没有他们自己的研究数据。概括起来，微波炉的罪状主要有二：



　　一是降低了食物营养。电磁波辐射改变和破坏了食物的分子结构。食物的分子每秒钟内被颠倒300亿到1000亿次，这严重违反了自然规律，营养也大大丧失。



　　二是产生了致癌物质。食物中的脯氨酸(氨基酸的一种)受到微波辐射后变成烃基脯氨酸，是一种致癌物质。食用微波炉食物，人体中的一些健康指标如巨噬细胞和血色素水平也被改变，因而更容易受到细菌和病毒的攻击。



　　虽然反对使用微波炉的理由够耸人听闻的，但在美国并没有引起什么反响，至今还没听说美国人起诉微波炉厂家，要求损害赔偿的。在经常有人因为吃得太胖而起诉麦当劳的美国，这可能说明他们还没抓到微波炉“犯罪”的正把柄。.

引用:

原帖由 Rosamonde 于 2008-11-11 10:19 发表
我家从不用微波炉,因为我自己学微波的,以前学校和单位的许多老师(男的)都是秃头,谢顶很早,跟做实验辐射有关.

正好你是学微波的,文章中说热能射线并不会引起事物变质,对吗?.

引用:

原帖由 clarin 于 2008-11-11 13:13 发表
微波炉自发明以来就以其方便快捷的特点风靡世界。据报道，美国有90%多的家庭日常使用微波炉加热食物。很多公司、学校和政府机构都在办公区内备有微波炉供大家使用。但使用微波炉加热食品对人体有没有害呢？这一直是一 ...

请问，我们家一直以来是用微波炉烧饭的。要紧吗？谢谢。.

引用:

原帖由 starmama 于 2008-11-11 13:28 发表

请问，我们家一直以来是用微波炉烧饭的。要紧吗？谢谢。

我也不知道啊,现在也搞不清楚了.
不过,我家从90年起就用微波炉做饭,没有了它,我还不会烧呢?
我女儿也是从小用微波炉热奶粉,不过我们一直很胖,很健康.
即使微波炉的口碑再坏,我还是用它的,死不悔改.

活着真不易啊.

呵呵，你真有意思。
不过，现在倒是想换一个烧饭的工具。.

不看不知道，一看吓一跳。.

本来用微波炉很方便，现在有点吓丝丝地.

说归说，看归看，用归用。。。。。.

活着～～怎么办～～.

是真的吗?.

我老公坚决不吃用微波炉热出来的东西！前几年家里买了一台微波炉，可是用了一共十来次老公就不让我用了，后来没办法送人了，现在一直都是用普通的锅热东西。.

我觉得微波炉热出来的菜不透，所以很少用。不过热牛奶都是用微波炉热的。但是牛奶吃得也不多。.

早知这样我家那台坏了就不要花钱去买了..

我们中午公司吃饭都是用微波炉加热的,怎么办啊?.

这年头，啥都不安全，唉.

尽量少用吧.

N年前的老贴了 又翻出来。

微波到底会不会导致食物性质改变我不知道，加热会导致蛋白质凝固的道理大家应该都清楚， 微波加热如果温度过高，血浆里的蛋白质铁定要变性啊，你用炉灶加热也一样吧？
微波炉加热食物时并不绝对均匀，大家应该都有经验吧？因为不易控制温度，出于安全考虑，不采用微波炉加热是合理的，这和微波导致分子结构改变恐怕靠不上。如果真这样，美国FDA那帮专家不早发声音？ 中国有“养专家不如养蛤蟆”的说法，人家美国可不是这样的。

[ 本帖最后由 虫虫妈妈 于 2008-11-11 23:54 编辑 ].

那么，用电磁炉也一样的道理吗？ 电磁炉也是辐射的？  我们图方便快捷  烧烫  煮蛋  蒸馒头 都是用的电磁炉，怎么办？.

微波炉转好的食物不要马上吃,过几分钟再吃,应该没什么问题吧..

国外不都是用微波炉的吗，概率比我们大多了，有什么大惊小怪的。不过尽量不要吃剩菜倒是真的，我们家没老人在，坚决不吃的.

我家的牛奶都用微波炉转的,还有很多呢.难过.

谢 谢楼主提醒，庆辛我们家没有买过微波炉.

我家没有微波炉，主要觉得麻烦。.

引用:

原帖由 lantian54321 于 2008-11-12 10:54 发表
我家没有微波炉，主要觉得麻烦。

ME TOO..

以后尽量少用吧.

N年前的老帖了.
这种文章看过后,我的感觉就是该怎么还怎么吧.

我先用微波加沸1碗水,然后把牛奶放在热水里捂热.

"婴儿专用奶粉盒上说明文字明白写出：绝不可用微波炉去煮热，"
是因为这个盒子不适用于微波炉吧..

只能做到孩子不用 大人有点难.

我家很少用.

用了好几年了, 婆婆觉得做饭方便.不知怎么对她讲..

虽然麻烦，但很聪明的办法啊，可以效仿.

社会发达了，麻烦也多了.

我刚买了东方购物的微波炉,700多块就废了吗?.

自从去年看到微波炉会产生致癌物后，我家就不用了。现在危害健康的东西太多了，还是小心点吧.

婴儿奶粉不建议用微波加热,是因为微波加热不均匀,牛奶里会有一些粒子很热,容易烫伤婴儿皮肤..

有那么严重吗，我可是一天至少用两次微波炉的啊.