天冷了,我家每晚的一荤二素改为一荤一素一汤,我和狗爸都上班,不可能熬数小时的高汤,只想做些简单易行的汤,第一天做了西红柿蛋汤,撒上绿色的葱花香菜末,汤里红,黄,绿很是缤纷,得到大家好评,喝完也感觉很温暖,第二天,莴苣叶子汤.然后,就江郎才尽了.请问各位妈妈做什么汤?学习一下,让狗不理家一个冬天温暖起来.

豆腐冲汤肉，就是将肉切成小块，用盐和酱油拌下加些淀粉（可根据自己的喜爱加多少），和豆腐煮成一锅汤，美味又营养。.

最近荠菜豆腐汤（羹）喝得蛮多的， 有加蟹粉， 也有加虾皮、干贝煮的， 还能放肉末， (*^__^*) 嘻嘻……
肉圆粉丝黄芽菜汤
菌菇汤
(*^__^*) 嘻嘻……，
再想想。。。.

引用:

原帖由 吾爱嘟嘟 于 2008-10-26 21:53 发表
豆腐冲汤肉，就是将肉切成小块，用盐和酱油拌下加些淀粉（可根据自己的喜爱加多少），和豆腐煮成一锅汤，美味又营养。

记下了,明天的晚餐,我打算再加点蔬菜添色,多谢.

你家的汤都有肉?不怕胖胖.

不是都有肉肉啊， 一天是蟹粉荠菜豆腐， 一天是干贝荠菜豆腐， 一天是肉丝荠菜豆腐， 也就三天里面一天有吧；
不过告诉你， 我们母子都是吃不胖的类型， 老公么， 结婚十多年体重浮动不超过正负10斤.

昨天出差学了一招；骨头炖南瓜、玉米汤。今天已经模仿做过了，得到一致好评。
如果平时没空熬汤，可以多做鱼汤（鲫鱼，黑鱼，黄鱼，胖头鱼，鲈鱼，鳝鱼等），营养好，易于吸收。.

我老公体重一直在小幅度下降,我一直稳步上升,就象房价,只是增长速度的快慢而已.

引用:

原帖由 小爱的妈妈 于 2008-10-26 22:13 发表
昨天出差学了一招；骨头炖南瓜、玉米汤。今天已经模仿做过了，得到一致好评。
如果平时没空熬汤，可以多做鱼汤（鲫鱼，黑鱼，黄鱼，胖头鱼，鲈鱼，鳝鱼等），营养好，易于吸收。

鱼汤骨头汤都是慢火炖的吧? 玉米汤我倒喜欢,如果不需要骨头慢熬的话.

骨头玉米萝卜汤是我家的保留汤， 儿子最喜欢喝的.

骨头汤是要花点时间的，建议在周末做，或者学学我，晚上熬，熬到8分，第二天再放其他东西完成。充分利用好时间。
鱼汤不用很长时间，油里煎好后，入水大火滚5分钟后小火炖一会儿，就可以了。放点萝卜丝，豆腐，黑木耳都可以。.

引用:

原帖由 william@2000 于 2008-10-26 22:16 发表
骨头玉米萝卜汤是我家的保留汤， 儿子最喜欢喝的

介绍下详细做法，谢谢啦
、
关键是玉米，是新鲜玉米还是玉米粒.

引用:

原帖由 zmmjerry 于 2008-10-26 22:35 发表

介绍下详细做法，谢谢啦
、
关键是玉米，是新鲜玉米还是玉米粒

我是把新鲜玉米棒（本地玉米）切几段跟汤骨（有时候还放蘑菇，因为蘑菇同样是儿子最爱）一起炖， 然后快出锅的时候加萝卜，等萝卜熟了就可以开吃啦.

赫赫，好快的回复。真的可以把玉米连着里面的心子一起和肉炖阿，要等肉骨头出过一遍水对么？还有玉米和萝卜一起可以一起煮？一定要试试.

我都是自己瞎琢磨的哈， 不知道玉米萝卜不能一起煮一说哎
我炖的骨头没什么肉， 就是大骨头， 专门炖汤用的.

有数了，试好上来汇报哈.

我家小子最喜欢吃肉糜菌菇豆腐汤..

小排萝卜汤，罗宋汤，骨头黄豆汤.

小白菜+肉片+虾皮 汤.

除了小排萝卜，就是罗宋汤，要么就是素汤。我家不爱任何的鱼汤。.

上星期六我家做了甲鱼、乌骨鸡和黄鳝汤，女儿说鲜得来鲜到极点了，叫我们这个星期六再烧。.

我们也经常吃的，好吃。尤其是玉米，带点肉汁。.

小排萝卜汤，小排山药汤，小排海带汤，小排玉米胡萝卜汤，番茄土豆小排汤。
猪爪黄豆汤，凤爪黑豆汤。
老鸭芋艿汤，鱼头汤，鲫鱼豆腐汤，鲫鱼萝卜汤
咖喱牛肉粉丝汤，土豆胡萝卜牛肉汤
冬瓜虾皮汤，冬瓜紫菜汤，冬瓜开洋汤，冬瓜番茄汤，豆腐芋艿汤，菌菇汤，日式酱汤，酸辣汤，油豆腐粉丝汤，百叶节粉丝汤，等等.

狗妈 我来给你捧场了
双休日包了点百叶包,百叶包+黄芽菜+粉丝 一级棒的汤汤
冬天了.粉丝经常要烧汤用,就是买不到好的粉丝,有妈妈吃过口感比较好的粉丝吗?推荐给我吧.

天要冷了，一锅鱼头+粉皮+辣油吃得全身暖洋洋
猪角黄豆汤 荠茶豆腐汤 这周末烧的.

1菠菜+粉丝+油面筋
2西红柿+豆腐+紫菜
天冷了，适当加白胡椒，依个人喜欢.

引用:

原帖由 家有馋宝宝 于 2008-10-27 09:15 发表
小排萝卜汤，小排山药汤，小排海带汤，小排玉米胡萝卜汤，番茄土豆小排汤。
猪爪黄豆汤，凤爪黑豆汤。
老鸭芋艿汤，鱼头汤，鲫鱼豆腐汤，鲫鱼萝卜汤
咖喱牛肉粉丝汤，土豆胡萝卜牛肉汤
冬瓜虾皮汤，冬瓜紫菜汤， ...

和我家差不多，每天一汤。不过没有您总结的好，我们是想到哪做到哪，家里都是汤司令。.

番茄土豆汤，番茄菌菇肉丝汤，贡圆粉丝汤，黄瓜蛋汤，紫菜榨菜虾皮汤，豆苗蛋汤，蛤蜊豆腐汤.

平时可以备些酸辣汤的汤料，味噌汤汤料，放块豆腐、海带丝什么的就可以了。罗卜切丝烧汤，放醋，胡椒粉，起锅时洒上香菜末，酸酸辣辣，热腾腾也不错。
呵呵，在网上MM处悄悄偷了不少艺，今天也把心得放上，大家见笑！
还有粉丝我觉得要买绿豆的，豌豆的MS比较容易断。.

想问问你的小排买的是炒排还还是肋排或者其他的,我总是买不好小排,炒排感觉没什么肉,肋排吗又太油, 不知道你买的是什么小排.

引用:

原帖由 william@2000 于 2008-10-26 21:54 发表
最近荠菜豆腐汤（羹）喝得蛮多的， 有加蟹粉， 也有加虾皮、干贝煮的， 还能放肉末， (*^__^*) 嘻嘻……
肉圆粉丝黄芽菜汤
菌菇汤
(*^__^*) 嘻嘻……，
再想想。。。

我也是常做这几样汤．．.

鸽子汤，老母鸡汤，碲胖汤，小排骨汤。.

天气冷了皮肤容易干躁，要喝点滋润的汤，我推荐莲藕汤
莲藕洗净切块，加小排骨和6个鸡爪烧汤，莲藕润肺，鸡爪补充胶原蛋白，小排骨增添鲜味，很不错的。
还有黄豆脚圈汤（也是滋润补充胶原蛋白的）配一个菜饭也很不错。

[ 本帖最后由 vixu1213 于 2008-10-27 11:12 编辑 ].

天冷了，我家都是荤汤打底：蹄旁，小排（加各种蔬菜），老母鸡汤（第一顿清鸡汤，第二顿加各种蔬菜，一般都买3斤多的老母鸡），鸭汤（扁尖，黑木耳，芋艿），牛肉汤（土豆，胡罗卜），鸽子汤，猪爪黄豆汤，牛尾巴汤等等。晚上睡前开炖锅（10点半左右，调至自动档，早晨关，很方便）.

基本上买肋牌烧汤，一般的小排骨烧完汤后肉干巴巴的，不好吃。肋排烧完以后还很好吃的。汤里放的山药阿，萝卜等都吸油的，我也不喜欢很油的汤，所以有时我会用吸油布吸掉点油再上桌。.

一到冬天,偶家吃的最多的就是腌笃鲜. .

如果去香港的话，去东方红买一包包的汤的配料，很划算，那种广东的煲汤，料很足。.

小排萝卜汤,鸡汤,牛肉汤,鱼头汤,鸭汤....

为了简单省事，我经常用海霸王的各种鱼丸加上绿叶蔬菜就是一道美味的汤了，如果时间允许的话我家最常喝的就是鸡汤和鱼汤了.

引用:

原帖由 小狮子他妈 于 2008-10-27 10:53 发表
鸽子汤，老母鸡汤，碲胖汤，小排骨汤。

跟我家有些一样，都是荤汤。我老公不喜欢素菜的汤。.

引用:

原帖由 宝老弟妈 于 2008-10-27 12:43 发表
为了简单省事，我经常用海霸王的各种鱼丸加上绿叶蔬菜就是一道美味的汤了，如果时间允许的话我家最常喝的就是鸡汤和鱼汤了

各种鱼丸类的还是少吃吧， 里面多少真材实料不说， 添加剂、防腐剂之类的估计也少不了吧.

建议大家在煲汤的时候，把大蒜和生姜切丝放在汤里煲，一定用小火煲，并且可以放适量枸杞、黄芪等药材，吃不出药味道的，很香的。还有汤不要煲的过多，可以浓一点，建议每人一到一碗半ok了，胃不至于称得过大，营养到了。
推荐青红萝卜牛肉汤，胡萝卜和白萝卜和牛肉搭配，营养容易吸收，萝卜很好吃，对于不爱吃胡萝卜的宝宝特别好。.

引用:

原帖由 chen_xu_sh 于 2008-10-27 12:54 发表
建议大家在煲汤的时候，把大蒜和生姜切丝放在汤里煲，一定用小火煲，并且可以放适量枸杞、黄芪等药材，吃不出药味道的，很香的。还有汤不要煲的过多，可以浓一点，建议每人一到一碗半ok了，胃不至于称得过大，营养到 ...

不是说白罗卜和胡罗卜不能一起吃的吗？？？.

紫菜虾皮蛋汤或是意式牛肉汤（元盛的）.

荠菜豆腐羹，牛肉罗颂汤。.

萝卜小排汤，豆腐羹，番茄蛋汤，冬瓜小排汤，罗宋汤。淹垛西。我家儿子不喝鱼汤的。有时清水凳蛋代替汤。.

引用:

原帖由 zad0616 于 2008-10-27 10:33 发表
平时可以备些酸辣汤的汤料，味噌汤汤料，放块豆腐、海带丝什么的就可以了。罗卜切丝烧汤，放醋，胡椒粉，起锅时洒上香菜末，酸酸辣辣，热腾腾也不错。
呵呵，在网上MM处悄悄偷了不少艺，今天也把心得放上，大家见笑 ...

同意,粉丝一定要买纯绿豆的,绿豆和豌豆混合的就不灵.我在超市买的时候就最注意成份标识了.还有就是粉丝一定要用冷水泡..

喜欢用浓汤宝，里面随便加点蔬菜就行了。.

买个电汤煲，早上出门的时候把料和水加好，定好时就可以了。这样一回家一锅汤就已经煲好了，想熬什么高汤都可以信手搞定。.

上次在饭店，吃到一款汤，感觉很清爽：黄瓜、皮蛋肉片汤。黄瓜切成宽薄片，皮蛋成条状，肉片比丝宽一点。我这个星期做。.