糯米狮子头

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2008-10-21 17:47

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这个是看人气美食里学来的
但好像做得不太像。
人气美食里做出来的糯米白白的，包在肉圆上面，糯米也是糯糯的
而我做的糯米有点硬，下次再改良。.

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2008-10-21 17:48

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辣椒酱里有：尖红辣椒 ，生姜末，蒜泥，豆瓣酱，花椒，辣椒面，盐，糖
用油慢慢熬制.

可能你的糯米是那种长粒的,比较硬,适合做"糍饭",要买那种圆粒的,糯性好些,而且要预先用水浸泡几小时,效果会好些..

米要先泡至少三小时，就不会硬了。.

楼主是实践派，向你学习！

昨晚的咖喱蟹好象难度不高.

能说一下制作辣椒酱的详细步骤吗？.

看着就流口水，哪天和你现场PK一下.

你家的桌面和餐垫也很让人有牛奶糖的感觉嘛。.

当时买糯米的时候，就在长粒和短粒之间犹豫，结果听我女儿说的买了长粒的。
我浸泡过了，有3个小时了，但是应该隔夜就浸泡的.

就是把所有的原料都放在锅里熬制，最后放盐，糖。没有什么讲究的.

你是四川人，不能和你比的.

我女儿属牛，所以餐垫就买牛的图案
我家餐厅的吊灯也是牛的图案.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2008-10-23 16:09 发表
你是四川人，不能和你比的

说真的，那个糯米是生的粘上去还是煮熟后粘上去？怎么粘的？不掉？.

看了辣椒酱口水直流.

LZ真棒,我昨天在家按你上次教的渔香肉丝做了一碗,好吃得受不了.
从不敢想这么高难度的菜我也可以做啊.
谢谢LZ和我们分享美食!.

糯米生的时候粘上去的，把狮子头在糯米里滚一下就粘上去了。.

引用:

原帖由 狗不理妈妈 于 2008-10-23 16:46 发表

说真的，那个糯米是生的粘上去还是煮熟后粘上去？怎么粘的？不掉？

哈哈，抓到，我和你pk怎样？.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2008-10-23 16:10 发表
我女儿属牛，所以餐垫就买牛的图案
我家餐厅的吊灯也是牛的图案

和我家的一样大？ .

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鱼香肉丝怎样烧，这样好吃，方便告诉我吗？.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-10-26 20:57 发表

哈哈，抓到，我和你pk怎样？

和你PK我肯定输,时间没有你多,激情没有你多,今天打听到生桃仁的地方,可还是没有过去买,又得拖一周啦,我真的很懒的,没有你勤奋.

http://ww123.net/baby/thread-4573307-1-1.html

参考下吧,真的不错哦.

看上去卖相不错，等我休息的时候，我一定要试试.

哈哈，有挑战者了

做得卖相老好的。.