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[分享] 晶晶家的厨房(生活因为平淡而精彩) 随时更新中

回复 15600#海阔天空1688 的帖子

真的,发自内心羡慕你们!.

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回复 15600#海阔天空1688 的帖子

三姐,姐夫今天帮我挑的两个盘,正好可以放我的慕斯圈,这下我不用担心底了

等会儿帮我亲一下姐夫哈,谢谢伊 .

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回复 15603#海阔天空1688 的帖子

对的,用开水烫面。

关键我胆子比较大,家里两位又不疙瘩,好弄.

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亲家,是不是又碰到什么不平事了?把它踩在脚底,让它随风而去!咱自逍遥快乐!.

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回复 15604#海阔天空1688 的帖子

已经讲过了,伊笑的来眼睛也么了.

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儿子回来了,开饭.

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回复 15606#云323 的帖子

,咱以后就在自己的蜗牛壳里,快快乐乐的生活!自己的生活自己做主,对伐?.

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回复 15595#晶晶乐 的帖子

我只要解解眼馋就可以了.

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我今天做了巧克力乳酪蛋糕,也不知道成功了没有?

现在在冰箱冷藏.

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回复 15611#飞翔的牛奶糖 的帖子

,我吃了三大块,烧好了让我不吃,还是杀了我吧.

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回复 15612#晶晶乐 的帖子

肯定成功,方子有空上,本来准备双休日做中乳酪蛋糕的,加巧克力也不错.奶酪要加快速度消耗掉.小姑娘在洗碗..

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回复 15609#海阔天空1688 的帖子

惭愧啊!看你们这些阿姨们夸的.

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回复 15614#云323 的帖子

发现你家小姑娘真乖,偶们家的这些公主都是享受的命.

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回复 15615#云323 的帖子

现在我老公也一直问,我家女婿怎么怎么好?羡慕你啊.

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回复 15616#晶晶乐 的帖子

很懂事.我这个舅妈从心里喜欢她..

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回复 15558#晶晶乐 的帖子

没回复呀,当时以为硬盘数据恢复要专业人员,很麻烦,所以就算了。现在时间有快一个月了,是不是不行了?早知道你知道就好了.

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回复 15610#晶晶乐 的帖子

又怎么了,我看不懂,昨天一天没上,今天也没见你。.

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巧克力乳酪蛋糕

刚才尝了几口,老公问我是不是慕斯蛋糕 ,女儿说太甜了,估计是下面的奥利奥饼干,该换成咸饼干或者消化饼就好了

【巧克力乳酪蛋糕】(分量:6寸蛋糕一个)  君之的方子
蛋糕底:奥利奥饼干100克(去了中间的夹心),黄油50克
蛋糕体:奶油奶酪(cream cheese)250克,鸡蛋2个,细砂糖50克,动物性淡奶油60ML,香草精1/4小勺
浓香巧克力表层:黑巧克力70克,动物性淡奶油60克,黄油10克
烤焙:水浴法,烤箱中层,上下火,160度,约1个小时
制作过程:
1、准备好材料。奶油奶酪最好提前放到室温下软化。
2、首先制作蛋糕底,取一个保鲜袋,把消化饼干放进保鲜袋里。
3、扎紧保鲜袋口,用擀面杖把消化饼干压成碎末状。
4、消化饼干压成碎末后,盛出备用。
5、把黄油切成小块,隔水加热至溶化成液态。
6、把消化饼干碎末倒进黄油里。
7、用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。
8、把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模,均匀的铺在蛋糕模底部,拿小勺压平压紧。铺好饼干底后,把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
9、接下来可以制作蛋糕体了。撕开奶油奶酪的包装,把奶油奶酪放进一个大碗里。
10、取一锅,倒入热水,把盛奶油奶酪的大碗放进锅里,隔水加热至奶油奶酪彻底软化。在碗里加入细砂糖,用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。
11、将两个鸡蛋一个一个的打入奶酪糊里,并用电动打蛋器搅打均匀。先将第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀后,再加另一个。
12、此时可以把碗从热水里拿出来了。在奶酪糊里倒入动物性淡奶油和香草精(没有香草精可不放),搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊。
13、把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入第8步的蛋糕模里。
14、准备一个烤盘。把蛋糕模放在烤盘里(如果是活底模需要在蛋糕模底部包上锡纸),并在烤盘里注入清水。清水要没过蛋糕糊高度的1/3以上。烤箱预热到160度,把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱,中层,上下火烤1个小时。
15、烤好的乳酪蛋糕取出以后,先不脱模,连同蛋糕模一起冷却到室温。
16、在等待乳酪蛋糕冷却的时候,可以制作巧克力表层。把黑巧克力和黄油切小块,放入大碗里。
17、倒入60克动物性淡奶油。
18、把碗隔水加热,并不断搅拌,直到黄油和巧克力完全融化。
19、趁巧克力混合液温热(必须是温热,不能太烫)的时候,把巧克力混合液倒入蛋糕模,直接倒在乳酪蛋糕上。
20、静置一会儿,待巧克力混合液变得平整后,将蛋糕模放入冰箱,冷藏4个小时以上。脱模的时候,用小刀沿着蛋糕模壁划一圈,就可以轻松脱模了.

附件

巧克力乳酪蛋糕.jpg (55.45 KB)

2009-4-15 20:16

巧克力乳酪蛋糕.jpg

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切的时候,刀不够快,中间少了点,摄影技术也有待于提高.

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回复 15619#成长不烦恼 的帖子

明天我到单位去看看那个软件名字叫什么,当时我下载了好多软件,都不行,把我急的一身汗,后来找到了那个软件,一下子恢复了。不过,我不知道一个月过去了,是不是有用?

你是在自己硬盘删除的?要不,你找找看回收站里会不会有?.

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回复 15620#LUCK 的帖子

看不懂就不要懂了哈,总有人会懂我这句话的,哈哈哈哈.

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我的感觉,乳酪蛋糕最好不要加巧克力,味道相冲,体现不出乳酪淡雅的特点,而且不能太甜。不知对不对?

[ 本帖最后由 LUCK 于 2009-4-15 20:24 编辑 ].

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回复 15624#晶晶乐 的帖子

呵呵,把我当外人?
你的盘子在哪买的?
我昨天去过九星了。

[ 本帖最后由 LUCK 于 2009-4-15 20:29 编辑 ].

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回复 15625#LUCK 的帖子

我不是为了让它豪华吗?结果,反而成了败笔,关键还是自己没有做过乳酪蛋糕,也没有吃过,所以,看人家怎么做就怎么学,以后知道了,原来乳酪蛋糕也没那么难做,一点也没开裂,哈平.

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回复 15627#晶晶乐 的帖子

以后吃原味的试试。.

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回复 15626#LUCK 的帖子

有些话帖子里不敢说,毕竟人多眼杂,你说对不?

七星?在哪里的啊?

我今天在九星买的盆子,虽然有一房间的盘子让我选,但我很冷静,就买了四个,哈哈哈.

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回复 15628#LUCK 的帖子

恩,家里还有大概做三次的份,下次慢慢做.

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回复 15629#晶晶乐 的帖子

写错了,是九星。我也买了4个也。.

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回复 15631#LUCK 的帖子

看来你也够冷静的,我四个盘子都重死了,差点半路给砸了 .

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回复 15632#晶晶乐 的帖子

当然要冷静,我选了家里缺的。发给你看。都是大号的。



[ 本帖最后由 LUCK 于 2009-4-15 20:35 编辑 ].

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哈哈哈,你的盘子,我家里几乎都有的,

我今天选了二个圆的(主要是为了能放蛋糕,姐夫听到我说要这个功能,一找一个准啊),两个长的,今天的红烧肉就是其中之一.

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你的是什么价格?

你昨天去,怎么不带我一起啊?真不够哥们.

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回复 15634#晶晶乐 的帖子

圆的我有了。.

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回复 15636#LUCK 的帖子

我也有的,但都不够大,我主要是为了放蛋糕.

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回复 15623#晶晶乐 的帖子

好的你方便话帮我看看 回收站里没有,太大了。本来已经不抱希望了,所以能恢复应该是极其意外的惊喜,不能也没什么,只好安慰自己了啦
你做的点心和菜都太完美了.

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回复 15635#晶晶乐 的帖子

哼哼,你有人带去,也不叫上我,我只能拖LG带我去了。
4个47元,都是8寸以上呵。

[ 本帖最后由 LUCK 于 2009-4-15 22:29 编辑 ].

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回复 15638#成长不烦恼 的帖子

那个我感觉很好的,一下子恢复了,明天我去看看哈,幸亏我这次没有手勤,否则,我这黄鱼脑子记不住事。.

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回复 15593#晶晶乐 的帖子

自从每天晚上看你家菜的照片以后,我儿子的唾液分泌就特别旺盛,呵。
问个很菜的问题:想了解那猫耳朵的和面过程。我从来没和过面呀.

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回复 15639#LUCK 的帖子

,昨天我等你下班,你也没上来,再说,你眼睛不好,我不敢带你走远路啊,怕姐夫骂我,我一般出去就没青头个。

刺激你一下,我一个14寸,一个11寸,另两个不知道,我只要20元 .

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回复 15641#福富 的帖子

就是面粉、盐、水(这次我用了土豆泥),揉啊揉,揉上个三光(手光、面团光、面盆光),静置半小时,在揉啊揉,可以加点干面粉进去,大概重复三次.

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回复 15643#晶晶乐 的帖子

哦,谢,明白了,周日我也尝试下.

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回复 15640#晶晶乐 的帖子

我开始做美梦了。。。不过,你不要有压力了啦.

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明天如果航航妈妈有空的话,偶让她来说说哈,这方面她是行家,偶的力气不够,揉的总不大对劲.

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回复 15621#晶晶乐 的帖子

没话说了.

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回复 15633#LUCK 的帖子

我都喜欢的,都没有的,饱饱眼福.

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媳妇说点心太甜,我上个咸的.

附件

李氏红烧肉.jpg (44.92 KB)

2009-4-15 22:04

李氏红烧肉.jpg

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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2009-4-15 20:48 发表 \"\"
,昨天我等你下班,你也没上来,再说,你眼睛不好,我不敢带你走远路啊,怕姐夫骂我,我一般出去就没青头个。

刺激你一下,我一个14寸,一个11寸,另两个不知道,我只要20元
我不会受刺激的。
昨天在那逛了2个多小时,一家出一家进,真是爽啊。好的一般的都有。有些真是漂亮,但不零售,供高档酒店预订。.

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