引用:
原帖由 晶晶乐 于 2008-12-2 21:36 发表
香酥芝士饼干
无盐黄油 65G 、细糖 20G、马苏 50G、牛奶 50G、低粉 100G
1 )黄油加入细糖后搅拌均匀,再分别加入马苏和牛奶搅拌均匀
2) 筛入低粉,用刮刀拌成面团状
3)将面团包入保鲜袋,整成方块后, ...
我按照LZ的方子做了饼干,味道真的很好.但有个缺点就是太硬了.会是什么原因呢?原料中,因为没有买到马苏,所以我放了安佳车打的片装奶酪.没有那种拔丝的感觉.还有我也做了方糖饼干,也是很硬.儿子说,味道很好,就是咬上去象麻将牌.请问是不是应该放点泡打粉才能让饼干松点?.