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[饮食] 包粽子的陷怎么做?

包粽子的陷怎么做?

偶儿子和偶很喜欢吃豆沙和芝麻的粽子,这周末想自己做些吃。可是陷不知道怎么弄也,生在北方以前不过端午节也没有做过粽子
有哪位指导下怎样弄豆沙和芝麻陷,
因为要放糖,我就用那种黄冰糖代替白沙糖不知道可行否。.

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偶自己来顶下.

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回复 1#aileen 的帖子

可以买现成的豆沙馅和黒洋酥(芝麻)。如果自己弄,买来赤豆用高压锅煮烂,再把豆壳洗去,最后用布袋把豆沙蓉里的水分挤干,豆沙就成了。.

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回复 1#aileen 的帖子

去超市,买现成的豆沙,芝麻的馅,先把馅扮成一个个的,自己看看差不多大就行,包的时候一个个放就可以了.

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还是买超市现成的馅比较方便,也不一定要一个个分好,我比较偷懒,把棕叶洗好,米浸好,包的时候直接用勺子舀着放就好了..

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哦,看样子妈妈们都是买现成的,以前没有注意过,下次去超市找找去。
偶想尝试下自己做陷 ,端午放假出不去只好弄点吃的玩了。.

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我先网上搜搜,等偶最终弄好了看家里人爱不爱吃,如果爱吃偶就在这共享下偶超级菜鸟的粽子经验。.

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搜到一个http://bbs.55bbs.com/viewthread. ... p;extra=&page=1
呵呵,偶去学经验了.

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这个帖子只有枣子和咸肉的2种,不过比较适合偶这样的菜鸟。
如果要做出偶儿子喜欢的豆沙和芝麻的,嘿嘿还得多去努力努力去。.

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豆沙弄起来好烦的,要买纱布,而且还要忍受高温,手工的捏,我看我妈做过的,呵呵。.

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http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200712/29035_4.html
这个是比较详细的豆沙馅做法,
http://home.soufun.com/news/2008-06-03/1804008.htm
前面的加工可取,后面的不喜欢.

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回复 1#aileen 的帖子

芝麻的粽子?好象不太听说!.

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请大家吃粽子.

附件

未命名3.jpg (22.81 KB)

2008-6-5 17:37

未命名3.jpg

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偶儿子喜欢吃芝麻包所以他指定要芝麻粽子,偶以前没有怎么吃过粽子,也不懂夜,就自己创新去吧。
楼上的粽子像溜溜球,呵呵,这次搜帖子才知道每个地方的粽子形状不一样,陷也不一样。中国的国土大啊
风俗虽然都一样,内容都是本地化的.

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对于初学者,好象豆沙和芝麻陷的粽子难度挺高的。比较难包好。.

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嘿嘿,俺从昨天晚上开始备料,今天刚弄好。
原料如下:
大米买了8斤左右,4块5一斤,瘦肉30块钱的,粽叶6块,蜜枣2斤,15元一斤。
棉线2块。花生3斤,20元。
包了蜜枣和瘦肉的,没做豆沙和芝麻的,没有买到现成的,偶自己又是超级菜鸟,偶婆婆不支持。先总结下经验:
做的太多了,这是偶婆婆的一贯作风,俺让她做导师,她全程监督包括购买原料。
做好了有80多个,共煮了4个高压锅(都很满的)。冰箱估计都要满了,自家估计1个月也吃不完
方法:
http://bbs.55bbs.com/viewthread. ... p;extra=&page=1
里面把枣子换成了蜜枣,用枣子太酸了。不过到现在偶也没有吃一口这个,因为包之前吃了2个蜜枣,把偶昨晚吃的都吐了 ,孕期不能吃干货啊,偶的惨痛教训。
大米不用泡一晚上,就泡了3-4个小时就够了。
粽子叶没有买到大的新鲜的,就买到干的大的,小的有新鲜的,可是偶婆婆说太小不好包,
的确如此,但是偶家的也太大了。
棉线买的不好用不结实捆的时候老断,偶后来就剪了那个扇子一样的棕树叶子做绳子,好用味道还好,看起来还漂亮。.

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包粽子不是用糯米吗?.

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引用:
原帖由 薰衣草 于 2008-6-8 01:35 发表
包粽子不是用糯米吗?
LS妈妈可爱的.

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呵呵,是用的糯米,偶写成大米了。
还有的人用1/3的粳米,2/3的糯米,偶婆婆说她不知道粳米也用来做粽子,所以偶就全部用的糯米.

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