1，冷水时放蔬菜，水要放足，2水开后放荤菜，沸腾后开小火（小火的标准：保持锅内的汤沸腾），3，如果想喝甜的汤可以放一些蜜枣（1个左右）。或放些荸荠，4中途不要加水，最后放一点盐即可，5一般煲汤需3个小时，这是我们家的广东阿姨教的，至于他们那些中草药，我到现在都没搞懂，反正一直听她说：这是凉的，这是热的。.

请广东阿姨再推荐两个拿手菜。.