朵朵妈，请教一下，红薯丸子怎么做的？.

引用:

原帖由 selinamama 于 2008-3-6 14:52 发表
朵朵妈，请教一下，红薯丸子怎么做的？

很简单的哦！先把红薯去皮切块，蒸熟了。摊凉后加一勺糯米粉拌匀（不用加水的），搓成条，揪成小团，再搓圆就行了。有时为了加点香，我会把一小块橘子皮切碎拌进去，有时候也会滚些白芝麻在外面……用中火在油中炸炸就可以吃了。
特别注意的就是：有些红心红薯蒸出来太稀，不容易成形。最近两次我用的都是白心的，干一点比较好……
遇到很糯的南瓜，也可以用这样的方法做南瓜饼的，唯一不同的是还可以包一点豆沙馅，或者在外面粘点面包屑——不过水分太多的南瓜加再多糯米粉也无法成型——我已经失败好几次了：（看来采购是关键.

休息天在家试试，.

引用:

原帖由 朵朵妈01 于 2008-3-7 09:38 发表

很简单的哦！先把红薯去皮切块，蒸熟了。摊凉后加一勺糯米粉拌匀（不用加水的），搓成条，揪成小团，再搓圆就行了。有时为了加点香，我会把一小块橘子皮切碎拌进去，有时候也会滚些白芝麻在外面……用中火在油中炸 ...

南瓜饼我试过的,成功的,就是南瓜出掉点水,加糯米粉直到不再很粘为止.可以放点油.
网上找的图,不过我做的和这个一样.上面的绿点可以用葡萄干带替..

楼上的妈妈都很厉害哦， 现在家里公婆包办了家务，若干年后像你们学习.

你可算是一个中高级点心师了。宝宝很有口福阿。.

看得我口水滴滴哒，学习！.

引用:

原帖由 semain 于 2008-3-7 18:58 发表

南瓜饼我试过的,成功的,就是南瓜出掉点水,加糯米粉直到不再很粘为止.可以放点油.
网上找的图,不过我做的和这个一样.上面的绿点可以用葡萄干带替.

本周末终于成功地做出了南瓜饼，和大家分享！
第一步：新鲜南瓜切块蒸熟，摊凉压碎

南瓜饼1.JPG (111.36 KB)

2008-3-24 12:39

第二步：加入糯米粉，直至可以搓成条状为止（比做红薯原子要多加好几倍的粉！）

南瓜饼2.JPG (111.67 KB)

2008-3-24 12:39

第三步：在里面包上豆沙或者黑洋酥，在掌心里压成圆饼，外面也可以裹一层面包渣

南瓜饼3.JPG (133.18 KB)

2008-3-24 12:39

第四部：用油煎或者放入油锅炸，熟透即食。

南瓜饼4.JPG (108.78 KB)

2008-3-24 12:39

[ 本帖最后由 朵朵妈01 于 2008-9-1 18:10 编辑 ].

厉害,早上可要准备一段时间了.

都是聪明及能干的MM,自叹不如啊!得加油了!
今天女儿的早餐:1个白煮蛋 + 1个小馒头 + 牛奶麦片 + 1片橙子,早上起来10分钟搞定!
看来是简单了点!.

看了这么多能干的妈妈做的早餐，我真是惭愧啊，我一般给宝宝准备的很简单，要么是面条，蛋饼、或三明治，女儿最近不喜欢吃鸡蛋，有时候给他吃一小盒小小光明奶酪，小丫头的早餐要自己挑的，要不然就吃几口就不吃了，看来还是因为花样太少，借鉴一下，以后要努力了。对了特伦苏小孩子可以喝的吧，女儿最近每天一喝特伦苏。今年四周岁。.

引用:

原帖由 42466348 于 2008-3-29 16:34 发表
厉害,早上可要准备一段时间了

一般是周末和宝宝一起做好放进冰箱，早上蒸一蒸或者炸一炸就好了，呵呵.

引用:

原帖由 Warren 于 2008-2-22 12:28 发表
大家都吃得很多呀
小朋友早上起来能吃这么多咚咚吗，我家就吃粥，看来太简单了，要改善

我们也是大多数吃粥的，再说我们女孩子，那么多东西，肯定来不及吃啊.

好贴,丰盛的早餐,要学习..

可以问下面粉和葱摊成的饼，是怎样弄得，我看了好几个帖，按着做客还是要么严重沾锅，要么太厚，谈不出那么好看？另外问一下煎饺 是买的马？什么牌子的？.

學習了，回家努力..

请问朵朵妈，南瓜绿豆汤是先烧南瓜还是南瓜绿豆一起下水煮？我准备明天早上煮，再放两个甜百合，呵呵。.

太好了，好好学习，早上要做出点花样给儿子、老公吃吃。.

呵呵，我先煮了绿豆，再洗完南瓜切好后放进去，然后快好了的时候放百合，煮最后几分钟后放枸杞后关火，完毕。没放糖，到时候冷一点自己放蜂蜜，哇，味道好好。.

引用:

原帖由 Gaohs163 于 2008-2-21 15:46 发表
周一到周五，牛奶；鸡蛋/鹌鹑蛋/鸽蛋；各种切片面包/包子馒头/麦片；奶酪；生菜/黄瓜/猕猴桃/香蕉
周末，杂粮粥/豆浆；自制煎饺/馄饨/蛋饼
奶酪耐饥又补钙，大力推荐。

请问奶酪那里买.

早餐好丰盛阿，你家宝宝胃口一定很好，我们家的都吃不到你们的一半呢，还拒喝牛奶，真让人头疼啊.

要好好学习了.

1、        可以做单饼，两个饺子皮，每张饺子皮可以抹一面油，然后有油的面对起来，锅里放少许油，然后烙熟它放在蒸锅里盖上盖子，这样可以不使单饼发干，再加上点肉丝，酱或是豆芽一卷，非常好吃，大家不防尝尝。
2、        面粉用温水调成糊状，加少许盐、一个鸡蛋、一大把碎葱，再加二勺油顺一个方向调匀；
平底锅烧热，加油晃一下倒出来，然后倒入面糊，用中小火烘熟一面再翻一面烘熟即可。
如果你用的平底锅是不沾锅，那锅里就不用晃油了，因为面糊里已经加了油，摊饼时面粉不会粘在锅底上。吃的时候涂上炸酱或腐乳汁等味道更好。
3、        简单肉酱面
买来肉馅，要肥瘦相间的，纯瘦肉陷可不好吃，加少许料酒、淀粉抓匀备用
下葱姜蒜末，油温时下锅，
出香味时油也热了，放入肉末，不停搅拌打散，
加少许酱油、醋、糖，炒匀，放盐，碎香菜末
（如果不吃香菜的就免了），出锅。
一旁下锅煮面条，将黄瓜切成条
面条出锅用凉水过一下肉末酱拌匀即可，吃得
时候就着黄瓜条。
4、先把面煮熟，注意不要煮的太糊了。然后捞出来。加入油、香油、蚝油、料酒、盐、鸡精、酱油、醋、葱花。拌匀就可以了。这方法既简单又好吃。.

我女儿最喜欢吃的是我做的面包土司 呵呵 其实我只会做几个很少的菜 不过这个她们爷俩都喜欢 属于比较有成就感的作品 东西不在多而在于精 呵呵 技术不在于全面而在于取巧
做法很简单：买来的切片面包一切四（十字形）备用，将鸡蛋2-3个打散，把切好的面包片放入蛋液浸透放到平底锅中稍煎至两面焦黄即可出锅，香气溢人
还有推荐避风塘的速冻的菜包和叉烧包都很好吃.

啊，没想到这个帖子能延续到今天。可见是民以食为天啊，也与大家的参与分不开。最近有些懒懒的，早上一般是蛋糕和面包来打发。看了大家的帖子，又激起了我东山再起的兴头。谢谢哦！.

请问平底锅里要放油吗？.

引用:

原帖由 璇儿妈 于 2008-6-26 13:13 发表
请问平底锅里要放油吗？

我是放了点橄榄油 不过不用太多油的 其实用下来最好还是用不粘锅兼东西 宜家里买了个小的不粘锅专门用来煎蛋和土司、培根 感觉不耗油也不粘底 清洗也方便.

今天做了一个饼挺好吃的，比单纯的蛋饼好吃也有营养。
做法：面粉适量，加入1/4的玉米粉（黄色的玉米磨成的粉），加入2个鸡蛋拌匀，再加入罐头玉米粒（买进口的，比国产的贵2、3块钱，口感好多了），连罐头内的汁水一起放进去，调成面糊，因为罐头玉米已经有调味品了，所以其他的啥也没放，然后平底锅放少许油摊成饼煎，吃时可蘸喜欢的酱。.

请教，红薯丸子是怎么做的呀？好喜欢.

不好意思朵朵妈，我看到做法了，学习中.

牛仔仔妈妈，我照您的方法蒸了牛肉饼，结果出了好多黑黑的水，而且还结冻了，我买的是牛林(音)部位的，照目前来看，光吃蒸的味道不是太好，您的是这种情况吗？
不知真正做好了是不是好吃阿，明天再来汇报。忘了贴图上来了。.

超市冰柜里买的美国杂菜（青豆玉米胡萝卜粒的那种），回来放鸡蛋、面粉、少许盐拌匀（不放水），再放牛奶、少许面粉拌匀，然后用中小火煎成两面金黄即可，跟电视上小燕姐姐学的，不仅女儿爱吃，我家婆婆更是隔几天就催我做呢
    不过要注意我上面的顺序哦，一定要先用鸡蛋面粉拌匀后再放牛奶面粉稍微搅拌下，据说这样可以防止鸡蛋和牛奶混一块后阻止钙质的吸收哦
超市里买的儿童营养面条，水开后放入一小捆，加入一颗切碎的小青菜，一个打匀的鸡蛋，正好一碗。
另外，奶酪、酸奶、牛奶、猕猴桃每天是不定时不定量吃的
至于什么葱油鸡蛋饼、大小馄饨、包子馒头之类，我过几天就会兴趣大发做一通，可惜好像总是不大受欢迎的.

都是好有心的妈妈啊.

朵朵妈：你这煎饺是哪里买的，什么牌子的。.

趁暑假好好学学，儿子上中学了，得在家吃早饭了．.

感谢各位MM，真是雪中送炭哪 .

认真学习了，以后学者做：）.

谢谢各位妈妈提供的菜谱.

占位！
偶儿子有福了!.

同感.

看着好诱人呢，要流口水了，早晨哪来那么多时间弄呢？.

楼上好多妈妈都超能干啊！另外家里的宝宝早饭吃得有够多的！

我家女儿好像早饭吃不了三、四个品种的，基本一个主食+牛奶，有时候主食吃得慢，牛奶就带在路上喝掉，看了大家的菜谱，打算开学后每天早餐加一份水果。.

谢谢朵朵妈，图文并茂真好，今天一定实践一下，做好后汇报结果。.

各位能干的妈妈们，我们又要早早起床为我们的宝贝和他，准备爱心早餐了。新进这个帖子的妈妈们可以翻翻前面的，好多既方便又好吃的美食为您现成备好了。希望您也能给我们再贡献几个新花样哦！.

哇塞，都是能干的妈妈啊.

建议大家准备好相机啊，每天早上做好早饭后，顺带拍一张发上来，大家一起学习交流，吃出更多的营养和花样来吧！.

引用:

原帖由 yanyan2002913 于 2008-7-23 19:52 发表
朵朵妈：你这煎饺是哪里买的，什么牌子的。

是思念的“煎饺好吃”，乐购买的…….

南瓜汤
小八宝棕
雨润烟熏火退（儿子爱吃，不过想想是烟熏的，还是要少吃）.

学习中,谢谢楼上的各位妈妈..

女儿上学了,觉得早餐很重要的,来学习..