天冷又放在冰箱里的话,可以放很长时间的,我们家的蛋还是上个月初LG带回来的,两个冰箱里都是蛋,我妈讲放2,3个月不会坏..

今天早上给女儿煎鸡蛋，拿了一个最小的，竟然打出了双黄蛋，真开心，一个当两个吃。
请问团长，是不是这种草鸡蛋很容易是双黄蛋啊？我以前从没碰到过，以后还有的团购伐？.

你运气真好,我们家吃到现在从来没有吃到鸡蛋是双黄蛋的,鸭蛋倒是吃到过,我LG以前还跟我开玩笑的说,我们能生双胞胎是因为他小时候双黄蛋吃多了!关于团购,要等他们家的鸡再多下点蛋才能组织了!

[ 本帖最后由 弟弟妹妹妈 于 2008-1-16 17:59 编辑 ].

这个鸭蛋蛋黄很大,蛋白少,我想做咸蛋因该很灵的,楼主能帮我们做些咸鸭蛋吗?
还有这个蛋壳外面好像粘有鸭屎,第一天打开塑料袋臭,下回能不能擦掉点屎.

[ 本帖最后由 chentaiyi 于 2008-1-16 21:59 编辑 ].

引用:

原帖由 弟弟妹妹妈 于 2008-1-16 17:57 发表
你运气真好,我们家吃到现在从来没有吃到鸡蛋是双黄蛋的,鸭蛋倒是吃到过,我LG以前还跟我开玩笑的说,我们能生双胞胎是因为他小时候双黄蛋吃多了!关于团购,要等他们家的鸡再多下点蛋才能组织了!

,超级羡慕有双胞胎的BBMM.
再等下批团购了。.

下次再团我也要的，还想买点鸭蛋，应该没有腥味吧，烧的时候不用放老酒吧？等着第3团.

有很多MM都要求我腌点咸蛋，我也问过我PP了，估计不好操作，首先家里没那么大的缸，而且腌的时间也有讲究，但要的人多，一下子也凑不到那么多蛋，分批腌吧，时间也跟不上。腌蛋最迟清明前要腌好，现在这个时节的腌蛋最好了。至于擦蛋的问题我也很难解决，农村里的人好象都无所谓，吃之前洗洗就行了，因为鸭养的多好管理，养少了会跟别的鸭群跑掉的，所以公公每天要去放鸭，找蛋，他也想不到拿块布去擦的.

高邮鸭生的蛋是没有腥味的，做荷包蛋最好吃了。.

楼主,鸡蛋.鸭蛋可以预定起来吗?我家吃完了,今天猴弟拒吃我好德买来的鸡蛋,可怎么办呢?.

请问咸蛋怎么腌啊，想自己腌些。

还有腌多久可以吃呢？

.

双胞胎妈妈：预定鸡蛋。 .

我也不会腌的, 不过我问过我PP了,她说现在腌最好了,就把蛋浸在盐水里,过了清明天热点就可以吃了.

LS各位订蛋的MM,蛋至少要再过一个礼拜才有,看来鸡下蛋的速度没有大家吃蛋的速度快了.

具体制法是：将新鲜的鸭蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中，按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，存放二十天左右即可启封食用。
其中：放白酒是咸蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。



咸鸭蛋的腌制方法

咸鸭蛋又叫脆鸭蛋，是城乡居民爱吃的食物，但其腌制方法，大有讲究。腌制得法，则更有风味。

1、黄沙腌蛋备黄沙500克，精盐100克，清油50克，水适量。腌制时先将黄沙倒入盆内，加入精盐、清油和水，搅匀使成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入。待鸭蛋均匀粘上泥沙，取出放入食品袋或其它盛具内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它沙代替；若沙的粘性不好，也可加入少量泥。

2、饱和盐水腌蛋水和盐的用量，按鸭蛋多少而定。腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(盐重约为水重的20％)。待盐水冷却，即将洗净晾干的鸭蛋，一只只地放入盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。

3、面糊腌蛋 取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层盐，放入坛内，密封坛口。这样，食盐与面糊便会融和在一起，浸入蛋内，25天后即可取出煮食。

4、白酒浸腌蛋 按每5千克鸭蛋用60度白酒1千克、精盐0.5千克备料。浸腌时先将洗净晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密闭容器口，放置干燥、阴凉通风处，约30天即成。

5、辣味咸蛋备辣酱、精盐各1碗，新鲜鸭蛋若干枚(洗净)。腌制时先将瓷罐用清水洗净，用开水烫刷擦干。再将鸭蛋放在辣酱中均匀滚蘸，接着放在精盐中滚蘸。然后将用辣酱、精盐滚蘸好的鸭蛋仔细放在瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖，并用牛皮纸严格密封，放置阴凉通风处，30—40天后即开罐取用。

6、辣咸酒味蛋 取稠辣酱与白酒，按8：2的比例调拌均匀，把鸭蛋逐个故入，均匀地蘸一下，再放在精盐中滚一遍。然后一只只地放入瓷罐内，严密封口。腌制70—90天即成。这种腌鸭蛋，呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

7、五香咸鸭蛋 取适量的花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。（部分内容参考互联网已存在知识）.

,谢谢彤彤妈妈了,我本来也打算将PP腌蛋的方法贴上来,可还是你这个好,太全了.

LZ，我订50只鸭蛋，50只鸡蛋，什么时候有货？到时发站内短消息偶。

[ 本帖最后由 joyce683 于 2008-1-18 13:59 编辑 ].

我要订50只鸡蛋，有货通知我。
谢谢！.

我要订50只鸡蛋50只鸭蛋,请到时通知我,很想自己腌咸蛋.

几天没上又没有赶上，下次来货了，可要通知我啊.

我也要再订鸡蛋呢,150个.有了通知下哦.

[ 本帖最后由 小麦mama 于 2008-2-22 09:14 编辑 ].

引用:

原帖由 小麦mama 于 2008-2-21 19:57 发表
我也要再订鸡蛋呢,100个.有了通知下哦.

从这里开始，记号370楼，呵呵！

[ 本帖最后由 弟弟妹妹妈 于 2008-2-21 20:32 编辑 ].

来了～～50只鸡蛋，老地方。.

我订150个鸡蛋。.

我订50个鸡蛋，50鸭蛋
一共50*3.5=175元，对吗？
楼主，我在徐汇，货到再付款行吗？.

我预订50只草鸭蛋和50只草鸡蛋,有货了请通知我,我到付。谢谢！.

我要订50只鸡蛋，希望能货到付款，可以吗？.

我订50个鸡蛋，50鸭蛋
一共50*3.5=175元，对吗？
楼主，我在虹口，货到再付款行吗.

订50个鸡蛋，50个鸭蛋 货到付款好吗？

[ 本帖最后由 mingliang 于 2008-2-22 15:42 编辑 ].

本人收货的话没问题,主要是怕有些老人话比较多,而且找零也麻烦,付掉了送的快一点.

[ 本帖最后由 弟弟妹妹妈 于 2008-2-22 12:10 编辑 ].

团长俺也来订点草鸡蛋，先定50个，鸭蛋下次再定，家里在市场买的还有好多
我在浦东金桥。是不是要付5元的运费？.

LZ，我订50个鸡蛋，支付宝付款.

LZ，我订50只鸭蛋，50只鸡蛋，什么时候有货？到时发站内短消息偶。谢谢.

LZ，我订50只鸡蛋。.

是的.

好的..

引用:

原帖由 纯净棉花糖 于 2008-2-22 12:17 发表
LZ，我订50个鸡蛋，支付宝付款

好的,把地址发过来吧!.

交易号 2008022239871247 的交易已经成功。
支付宝已付款80元，请查收
地址已写在支付宝中.

那么快,蛋还在江苏呢,要过几天给你送过来了 真不好意思了..

定50只鸡蛋、50只鸭蛋。到了通知我啊！谢谢.

好的.

引用:

原帖由 弟弟妹妹妈 于 2008-2-22 12:52 发表
那么快,蛋还在江苏呢,要过几天给你送过来了 真不好意思了.

呵呵，我一般都是在第一时间就付款的了
没关系，我再等几天好了.

我订50个,方便把地址短信发给我吗,我看我方不方便自提,谢谢!.

我要草鸡蛋50个，草鸭蛋50个！谢谢。.

我要订50个鸡蛋,有货后通知一下吧..

好的。.

我草鸡蛋、草鸭蛋各要50个。希望送货到浦东。谢谢额。有货的话怎么通知我们呢？短信吗？
这个蛋可以放多久啊？直接放在4度的冰箱里吗？

[ 本帖最后由 gujieyun 于 2008-2-25 13:58 编辑 ].

蛋到了我会在顶楼通知的,或者我发短信给你们..

有工行的账号吗？好像没有看到。。。
收货也应该是我的   所以不会碰到那样的事情。。。.

来了来了，这几天没上旺旺，差点错过。
要100个草鸡蛋，大概什么时候能送啊？
还有，上次有两个鸡蛋坏特勒。。。.

先预订一下，100个鸡蛋，50个鸭蛋  我在徐汇， 一会儿空了再上来付款。.