有谁知道新鲜的牛骨髓(没有经过冷冻过的)哪儿哟买.牛骨髓的钙制很高,孩子吃了有助与长身高..

也想知道.

我家下面的大沽路菜场有个牛肉专卖有的,牛大骨,但要一大根一起买,大概有30-40CM长.我问了一下,10多元一根.我没买过.
但以前在久光的地下超市买过冰冻的,几段就要10多元,放点味都都,烧出来味道很好,.

这么便宜，才１０多元就能买一根
我在家乐福超市买牛尾
都好巨的
装好一合的都要３０－４０元左右.

牛尾是贵点,我说的是牛大骨..

我在上食清真店买的，20元一斤，二斤一包，买回家做别司奇给家人吃的。.

大家搞错了,我说的牛骨髓不是牛骨.是牛骨头中的骨髓,也是牛骨中的精华.我前年在菜场没到过,一斤要40-50元.可惜现在换摊主没有买了.牛骨髓是白色的,味很腥.不过它是补钙的最好食物.只是现在买的地方实在找不到,而且牛骨髓千万不能是冷冻过的,否则吃的时候味道就变了,一定要买新鲜的回家做(做好后放冰箱倒无所谓)..

我好象在农工商超市看到过,但好象要168/斤,当时印象深就是觉得价格高.另LS的MM,介绍下烧法好吗?.

好象没这么贵．买来洗净后放进煮沸的开水中烫，这样做是为了去掉腥味.在开水中可以加料酒、生姜片．烫完后放入闷锅中,在闷锅内放２００克黄酒、京葱、生姜片、黄豆、猪蹄．插上电源用大火先煮开后该用自动档慢慢煲，直至黄豆酥烂为止．吃的时候不可能一次吃完，可以放在冰箱内每天早上热点给孩子吃．这个东东很补的，特别适合生长期的孩子．因为牛骨髓内有大量的钙制，可以帮助孩子长高．.

麦德龙有的.

是新鲜的还是冷冻的？冷冻后的味道是差远了．.

百度上看一下，查出个：（清真）“牛骨髓油茶“，即冲即饮的，又好存放些。
有人喝过吗？这个也会补钙吧？但也不知口味上小孩子会不会接受？.

冲饮的不是很好.这种东东最好就是自己做的,即卫生又有营养..

我知道牛骨髓，伍萬堂里有做那个牛肉面和肉造面，里面就放了牛骨髓味道很鲜的。真的很好吃，我想应该是加了这个东西的缘故吧。牛骨个头好像很大的上次还看到他们在外面用榔头敲碎呢。.

引用:

原帖由 chip妈妈 于 2007-12-18 17:45 发表
我在上食清真店买的，20元一斤，二斤一包，买回家做别司奇给家人吃的。

在哪里呀！！别司奇又如何做。想知道。是否就是lz所说的牛骨髓！！.

引用:

原帖由 Junmama 于 2007-12-20 20:10 发表

在哪里呀！！别司奇又如何做。想知道。是否就是lz所说的牛骨髓！！

同问..

不好意思，刚看到才回答
这是专卖店，我是在田林这里买的，具体几号我说不上来，要不下次去看看门牌号好了。
其实很简单的，把买回的牛骨髓放在锅里熬成油，再放点盐。把买回的切片面包（方的）一分四，然后放到油里炸，拿出来趁热的时候两边稍稍洒点白糖。
最早也把牛骨髓放到炒麦粉里吃的，不过现在没人吃这个了，就改良成别司奇了。
我每年都做，女儿都吃了好几年了，感觉不错的。就是做一次家里，身上，头发里都是这股味， 要洗半天才行呢。.

引用:

原帖由 蔚儿妈 于 2007-12-19 19:35 发表
好象没这么贵．买来洗净后放进煮沸的开水中烫，这样做是为了去掉腥味.在开水中可以加料酒、生姜片．烫完后放入闷锅中,在闷锅内放２００克黄酒、京葱、生姜片、黄豆、猪蹄．插上电源用大火先煮开后该用自动档慢慢煲， ...

谢谢蔚儿妈,你真能干!
还有几个问题请教:
烫好后放在闷锅里时烧还要加水吗?
猪蹄大概放多少(1:1吗)
要放盐吗?
多谢!.

我在南京路上的邵万生南货店看到有牛骨髓粉卖的，问一下楼主是这个东东吗？
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当然要放水的呀.最好多放点.猪蹄根据个人喜好可以多放或少放.我原本还放猪尾巴呢.盐是要等黄豆酥时再放,再可以略加点糖去苦味..

哈哈...不是的.