蛮长的，上次晚报上说了，越长越好.

阿胶是越陈越好，我有些都藏了10年多了.

陈的没关系的
腥味少一点.

我家的珍藏版阿胶,大概都和我差不多年纪了!.

不论食品还是药品,都有保质期的啊..

引用:

原帖由 兜兜妈妈 于 2006-12-14 13:32 发表
我家的珍藏版阿胶,大概都和我差不多年纪了!

.

普洱茶不是要十年以上才能吃吗?葡萄酒也是.

引用:

原帖由 千慧妈 于 2006-12-14 00:48 发表


去年没吃着 今年无论如何要整一点尝尝 周年庆时候带点给我哈

一定一定，偶保证侬穿着露背装也不怕冷，大补.

引用:

原帖由 lily 于 2006-12-14 11:37 发表
补充：
1.冰糖不用预先化开，买碎点的，和浸制的阿胶放在一起隔水炖最后会融化的，这样是不是方便些？
2.如果做一斤的量，锅要大点
3.大块的核桃肉不要弄碎，最后放，香气不会被煮没了，最后切开的时候很有质感。

有道理，而且核桃是生吃比较补。.

对的呀，阿胶是越长越好，我今年准备多买几斤，存起来，时间越长，就越没火气。.

引用:

原帖由 EVE 于 2006-12-14 21:33 发表


有道理，而且核桃是生吃比较补。

这倒不错，又方便了.

通货膨胀了呀..

那阿胶是不是要在保质期内吃掉,我买的时候看到有保质日期的..

无所谓的
这东西过保质期也不影响效果，而且时间放长点可以去腥味.

引用:

原帖由 兜兜妈妈 于 2006-12-14 11:41 发表
去年做过的,味道老好的,阿胶的保质期是多少?家里有一些很有点岁数的阿胶,去年没敢用.外面再去买来做的.

胶就是要陈的好,没有火气.我家里还有超过10年的胶呢..