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[饮食] 苏式红烧肉

1楼snailwalk snailwalk (......) 发表于 2006-11-30 15:46 只看此人

苏式红烧肉

我是参照网上的一篇教程。现在教给大家

买上一斤上等的五花肉，洗净切成麻将大小的块状，先用料酒浸上15分钟。

将肉放入砂锅里，水放满锅，然后放料酒大火烧开煮上15分钟，这时候拿把勺子将肉汤上面的白色沫撇掉。放山楂或醋转小火炖，炖上1个小时左右

然后放入酱油，再比刚刚炖的小火稍大的火再烧半个小时。

换成炒锅,把冰糖敲碎，然后放入肉中，一斤肉放一两糖，然后开出大火烧，一直烧到水干，注意不要去翻肉，很容易会碎的。这时候的红烧肉就已经会散发出诱人的香味了。

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2楼HANLI HANLI (......) 发表于 2006-12-1 12:32 只看此人

谢谢！我也听说加入冰糖肉很嫩的，吃起来肥而不腻，原为我都是加白糖的。.

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3楼燕山月似钩 燕山月似钩 (天天开心) 发表于 2006-12-1 13:26 只看此人

这个办法好，不用起油锅了。我现在加红糖。想像中应该可以补点铁或补点血吧。.

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4楼jacky妈 jacky妈 (......) 发表于 2006-12-1 13:53 只看此人

星期六回家做谢谢.

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5楼xuping xuping (愉快的过好每一天) 发表于 2006-12-1 14:31 只看此人

明天去试试。.

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6楼伊伊拉姆妈 伊伊拉姆妈 (......) 发表于 2006-12-1 14:32 只看此人

回复 #1 snailwalk 的帖子

谢谢，周末学着做。.

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7楼snailwalk snailwalk (......) 发表于 2006-12-1 22:36 只看此人

冰糖的纯度高，所以着色更透

这种做法的红烧肉好吃又有营养，还一点都不油的。

就是太费时间了.

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8楼shirley妈 shirley妈 (......) 发表于 2006-12-2 23:18 只看此人

收藏，谢谢.

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9楼xiaoximama xiaoximama (给孩子更多的爱是教育) 发表于 2006-12-3 00:36 只看此人

我是泡好一包方便面才敢打开这个帖子的

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10楼joyhong joyhong (......) 发表于 2006-12-3 11:40 只看此人

回复 #9 xiaoximama 的帖子

哈哈，，，俺老爸正在厨房大张旗鼓，我不怕，我打开，，嘻嘻.

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11楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-12-4 00:45 只看此人

我吃肉的话就喜欢吃这种大块的红烧肉，一定要试试，谢谢拉

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12楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-12-4 00:45 只看此人

我吃肉的话就喜欢吃这种大块的红烧肉，一定要试试，谢谢拉

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13楼汽车宝宝 汽车宝宝 (......) 发表于 2006-12-28 14:50 只看此人

灵额,今天刚买了五花肉,正算计着怎么烧呢.

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14楼嘉琦妈妈 嘉琦妈妈 (......) 发表于 2006-12-28 16:17 只看此人

看上去好好吃呢~~~

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15楼lilah lilah (时光荏苒又一年.......) 发表于 2006-12-28 16:21 只看此人

诱人啊。
肚子正饿着呢

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16楼chenshuyi chenshuyi (女儿成绩进步了开心) 发表于 2006-12-28 20:41 只看此人

下次试试，女儿再爱红烧肉了。.

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17楼yingtao yingtao (......) 发表于 2006-12-29 16:44 只看此人

好巧啊,我上个星期天在家也是参照这个做法做了苏式红烧肉,不过我最后酱油和糖一起放了,颜色没这么好看,也满好吃的,下次再做就全盘照搬.

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18楼大象妈妈 大象妈妈 (......) 发表于 2006-12-30 09:02 只看此人

为了这个红烧肉，我得去买个砂锅和冰糖.

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19楼chenshuyi chenshuyi (女儿成绩进步了开心) 发表于 2006-12-30 11:20 只看此人

好东西,红烧肉是女儿的最爱.

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20楼semain semain (......) 发表于 2006-12-31 06:18 只看此人

我的灶是电的,不能用砂锅

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21楼娇娇妈

提示: 该帖被自动屏蔽

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22楼yingyue yingyue (......) 发表于 2006-12-31 13:12 只看此人

诱人啊。

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23楼chen516_red chen516_red (......) 发表于 2007-1-1 14:34 只看此人

哈哈，又有新菜学了．

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24楼2000yy 2000yy (......) 发表于 2007-1-1 23:34 只看此人

我去试试..

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25楼阿萌妈 阿萌妈 (学，我所欲也；玩，亦我所欲也。) 发表于 2007-1-2 01:44 只看此人

太诱人了.

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26楼小眼睛的爱好 小眼睛的爱好 (......) 发表于 2007-1-2 13:41 只看此人

昨天试做了一下,lg说非常好吃,只是五花肉太油了点,儿子喜欢吃肋条,下次要五花肉和肋条一起,这样应该更棒吧

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27楼三月的苹果 三月的苹果 (鼻子眼睛痒，打喷涕，难受死了) 发表于 2007-1-2 15:00 只看此人

好吃.

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28楼柳琴小姑娘 柳琴小姑娘 (......) 发表于 2007-1-4 19:52 只看此人

昨天做了,好好吃啊,.

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29楼BENDA123 BENDA123 (......) 发表于 2007-1-7 14:57 只看此人

刚买回来肉，准备做了，哈哈！.

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30楼dong dong (......) 发表于 2007-1-7 18:36 只看此人

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31楼美丽心灵(枪手) 美丽心灵(枪手) (......) 发表于 2007-1-7 23:10 只看此人

好美味啊，有空一定试试！.

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