有害食物的“解药”

  如何改善饮食方式，使摄入的食物对健康更有利，已得到人们的普遍关
  注。不过，如果你在难以抵挡某些有害食物的诱惑后，采取一些适当的方法，同样也
能降低 它对你的危害。


状态1：油条
  油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物，被
人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身
体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾
病。


  解物：豆浆。如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为，
豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷
  脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。


  状态2："酸菜鱼 "
  酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽；此
外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经
肾脏排泄时，极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸
盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。


  解物：猕猴桃。科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合
成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基
本可以满足人体一天所需的维生素C 。


  状态3：咸肉、腊肉、香肠等
  这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食
物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二
甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。


  解物：绿茶。经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可
以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸
煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。


  状态4：火锅
  对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，是雪上加霜。不仅会加重症状，
增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。其实，火锅除了容易上火
  外，浓汤中含有较高的"卟啉"物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引
痛风病。


  解物：柚子。如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健
脾消食。


  状态5：烤羊肉串
  街上的虽然香味阵阵，非常诱人，姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉
经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。


  解物：烤白薯。如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，
再吃上 一个烤白薯，白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排
出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。


  状态6：皮蛋
  不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅。
如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异
  常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人，因此危害更
大。


  解物：豆腐。"皮蛋豆腐"也是一道家常菜，吃法颇为科学。研究显示。豆制品中的纤
维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收；而其中的钙离子也可以抗铅，帮
助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。.

好贴。.

长知识！
豆浆油条真是绝配。.

引用:

原帖由 家钰妈妈 于 2005-12-2 16:16 发表
好贴。

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这下多吃点不怕了.

实用！.

好贴，实用，谢谢.

引用:

原帖由 格格妈 于 2005-12-2 16:25 发表
长知识！
豆浆油条真是绝配。

.

好贴.

引用:

原帖由 格格妈 于 2005-12-2 16:25 发表
长知识！
豆浆油条真是绝配。

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白薯和红薯有什么区别？.

熟后，一个是白瓤的，一个是金黄的，生的时候也能看出来。.

好贴。看看这些有害食物有很多都是我爱吃的，这下有解药了，可以多吃点了。.

引用:

原帖由 家钰妈妈 于 2005-12-2 16:16 发表
好贴。

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都是好吃的，不错！.

与其整天说这个不能吃那个不能吃还不如这样告诉我们如何解毒更好，真是好东西.

引用:

原帖由 LeLe妈妈 于 2005-12-5 10:06 发表
好贴。看看这些有害食物有很多都是我爱吃的，这下有解药了，可以多吃点了。

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引用:

原帖由 LeLe妈妈 于 2005-12-5 10:06 发表
好贴。看看这些有害食物有很多都是我爱吃的，这下有解药了，可以多吃点了。

看到大家喜欢这篇文章, 我自己也很开心! 这里面,有好多东西也都是我喜欢的, 看来传统的一些东西都是有它自己的道理的,如豆浆和油条.....不是我们简单地评析它好或坏的!.

好好，这下找到借口了。.

引用:

原帖由 小宇妈 于 2005-12-5 14:54 发表
好好，这下找到借口了。

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我最喜欢吃火锅了，这下好了。放开吃喽！.

所有的这些，除了“油条”和“咸肉、腊肉、香肠”，其余的我都喜欢吃。不管是有害的还是解药的。最爱还是火锅。.

真是好东西，长知识了。.

呵呵，增长见识啊，以后又可以吃烤羊肉串了！！.

哈，以后又可以吃油条了，好东西，顶！！.

好贴.

真是好贴.

记住了，现吃毒药，再吃你给的解药。.

幸好偶喜欢吃的大多都是“解药”。.

那你一定以后高寿的。.

好东东这下我爱吃的东西又可以吃了.

实用的帖子.

都是我喜欢的东西，这下可以大胆多吃些了，.

今天才看到，真是好贴。。。.

原来如此,学到了,.

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真是实用，好贴，.

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上面的东东都喜欢吃,这下不用担心了!.

难怪卖油条的，通常都会卖豆浆，不过油条豆浆好像是绝配，喜欢的..

好帖， .

这下我女儿可以吃她爱吃油条啦,代她谢谢你 .

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难怪国人吃了这么多年的有害食品，还活了下来。.

油条豆浆、皮蛋豆腐 绝配绝配！.