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[紧急求助]蒸包子的馅
1楼
maggie_禅猫猫
maggie_禅猫猫
(......) 发表于 2005-9-2 16:27
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[紧急求助]蒸包子的馅
今天要做包子吃,我跟老公都不会,所以让老妈远程遥控着做的
老妈教完下线了。
我正活馅呢,遇到问题了,求助一下
蒸包子的肉馅是要活得稀还是干?我还没放菜进去呢!
现在已经像一滩泥了....直接加菜就成了吧,是不是菜也会出水,到时再搅和一下就成了?
谢谢.
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2楼
maggie_禅猫猫
maggie_禅猫猫
(......) 发表于 2005-9-2 16:29
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还有,还有.......我买了2斤自发粉,
要是用不到一斤肉馅和半斤菜做馅的话
那我应该活一斤面就够了吧?.
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3楼
齐齐妈妈
齐齐妈妈
(......) 发表于 2005-9-2 17:01
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天,太稀了,汤会淌的一塌糊涂的,包不上的。还有,我做包子从来没称过要用多少面和馅,都是凭感觉的,看来是帮不上你了。.
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4楼
ql7788
ql7788
(......) 发表于 2005-9-2 17:45
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把陷用纱布包起来,挤一下。菜切好后先拌盐,出水后用纱布挤出水。还可以用洗衣机甩干(菜用纱布包好哦,肉不行有油).
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5楼
maggie_禅猫猫
maggie_禅猫猫
(......) 发表于 2005-9-2 17:50
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感谢感谢!粥煮上了,馅活好了,面活好了,就等老公回来一起包了!
我们俩都不会包包子!最后决定包成大饺子!呵呵~~~~.
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6楼
ql7788
ql7788
(......) 发表于 2005-9-2 18:00
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包子面要发酵,饺子面不要发酵,不要搞错哦。.
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7楼
maggie_禅猫猫
maggie_禅猫猫
(......) 发表于 2005-9-2 19:41
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包子吃完啦!总体来说还是不错的:)
有些不足啊
首先是不会包成包子的形状,只得包成饺子的样子了(所以应该叫蒸饺)呵呵~
还有啊,两锅包子90%没底.......都粘在那个带窟窿的架子上了,
呵呵,包子上锅了才想起忘了问我妈蒸多久,所以第一锅蒸了半小时......
哈哈总的来说是很成功的!
但是我还是不明白为什么包子的底会粘在架子上.
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8楼
平平妈
平平妈
(......) 发表于 2005-9-2 19:56
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你的包子和蒸锅之间不垫一层笼布吗?没笼布,就拆一个纱口罩吧。.
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9楼
maggie_禅猫猫
maggie_禅猫猫
(......) 发表于 2005-9-2 20:11
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引用:
Originally posted by
平平妈
at 2005-9-2 07:56 PM:
你的包子和蒸锅之间不垫一层笼布吗?没笼布,就拆一个纱口罩吧。
噢!明白了!我没垫所以粘了!
下次改正!谢谢啦:).
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10楼
幸福猫
幸福猫
(......) 发表于 2005-9-3 08:22
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肉的二十分钟足够。.
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11楼
豆妈
豆妈
(一定要加油啊!) 发表于 2005-9-3 08:51
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Maggie,幸福的小女人!.
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12楼
香妈
香妈
(......) 发表于 2005-9-3 08:53
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肉包子馅一定要水多一点,特别是灌汤包,馅和好后放冰箱里冻着,不要冻得太硬,就是可以戳动就可以了,这样好包。有汤才好吃。.
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