一位香港小姐想念家乡的美食，想在上海 自己做，
据说是黄色的，几个超市都没有看到，不知上海哪里有卖?
也好止住她的口水。。

[ Last edited by 小车妈妈 on 2005-8-15 at 15:48 ].

引用:

Originally posted by christy at 2005/8/15 15:12:
黄色的?碱放得多了就成黄色的了.

这个黄色的应该是放了鸡蛋的缘故吧？实在买不到就用高筋粉自己做吧，要么就是用外面的小馄饨皮将就一点了，馄饨的关键还是在馅吧？最近在看《天才小厨神》，广式云饨面的云吞、面、汤三位一体，云吞的皮差一点，不够筋斗的话，只有在汤和馅料上下功夫了。.

好象南京东路食品公司有卖的，就是燕皮馄饨的皮子，干干的，在包之前要稍微弄弄湿的。.

燕皮馄饨的皮子应该是肉做的吧，应该不是港式云吞的皮子，后者还是面粉做的，但很薄。干脆找个比较熟悉的茶餐厅，跟老板买。.

葡京茶餐厅在哪里？ 主妇做久了，除了韩国餐厅，其他都孤陋寡闻。。.

还有新旺茶餐厅的云吞也不错，LG的香港朋友每次来都要去的。
最好是去长乐路的那一家，比较正宗点。.

谢谢 ！
yvonne8，还有谁也是从韩国来滴？.