LG虽是地道南方人却极爱北方的那种SI面饼,合子等等面食，小丫头也常闹着要吃韭菜合子，我在家试了几次都因为平底锅的底太薄，不等饼熟了就糊掉了而告终，看着他们爷俩个香香地啃煳饼吃，我就在想哪里可以买到北方的那种厚厚底的铁饼铛就好了！请教各位这种饼铛哪里有卖呀？.

不沾锅就可以了，用煲汤的灶眼火关到最小，面或的时候先烫一半这样很容易熟。还有不要放很多油，一点点就够了。.

引用:

Originally posted by 香妈 at 2005/8/15 10:36:
不沾锅就可以了，用煲汤的灶眼火关到最小，面或的时候先烫一半这样很容易熟。还有不要放很多油，一点点就够了。

高手来了，谢谢先。
除了不是不沾锅以外，灶眼火已经关到最小了，不要放很多油？是擀饼以前吗？放得不多呀，另外我家烙饼时不放油的，放油太腻。.

油是烙饼之前放在锅里的，不放也可以。.

谢谢！回家再试一下吧。.