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[求助] 开什么样特色的餐厅

开什么样特色的餐厅

我有个亲戚是南京人,前日给我电话,说是想到上海来开家特色餐厅,问我有什么建议。我没有从事过饮食行业,偶尔腐败几次也是海吃猛喝,对特色啊,品味啊没有什么心得。请大家给我留个建议啊。

我的想法是:

第一、要不要劝他不要过来。
第二、给他建议开家江苏盱眙的龙虾馆
第三、开家淮扬风味的餐馆
或是开家消夜排挡算了。

请各位留下点建议啊。



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[ Last edited by 小雨爸爸 on 2005-7-18 at 10:58 ].

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哇,大家看了怎么都没有回复啊。.

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把你们南京菜开过来就可以了,那个红油馄饨啊,黑的大饼一样的什么臭豆腐干,干丝啦,狮子头啦.做成家庭食堂的形式生意肯定好.开在我家这里吧,呵呵,我自己好不要开伙仓了..

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就是,南京菜本来就很好吃。金鹰后面一条小路上有很多小饭馆的龙虾什么的,都很可口,有家做红烧肉的,在上海还没吃到那么好口味的呢。.

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南京菜很好吃的啊?我家用过2个南京阿姨,烧的菜那个难吃哦,我是受不了换掉了。害的我还以为南京菜很难吃的呢。.

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南京不仅菜好吃,点心也好啊。就是不知道你亲戚的手意如何?.

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引用:
Originally posted by 思思妈 at 2005-7-20 10:04:
南京菜很好吃的啊?我家用过2个南京阿姨,烧的菜那个难吃哦,我是受不了换掉了。害的我还以为南京菜很难吃的呢。
那你家用的阿姨是南京的么?怀疑……我就不懂了,我家这几年都找不到南京阿姨,都是苏北过去的啊。.

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开家南京的鸭血粉丝汤店,俺保证去捧场..

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引用:
Originally posted by 六六妈001 at 2005-7-20 22:06:
开家南京的鸭血粉丝汤店,俺保证去捧场.
你家什么区的啊。哈哈~.

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反正不要开小龙虾,我是不会去捧场的,我戒小龙虾了,嘿嘿.

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你亲戚在南京有没有开饭馆的经验啊?如果有到上海就先做熟悉的,如果没有做过你劝他要三思,其实南京和上海生意机会差不多,到了上海人生地不熟的就要难做些,另外你也肯定要跟着忙坏了。.

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引用:
Originally posted by 六六妈001 at 2005/7/20 22:06:
开家南京的鸭血粉丝汤店,俺保证去捧场.
我喜欢,每次回南京都回去吃.

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引用:
Originally posted by 米粒妈 at 2005-7-22 14:54:
你亲戚在南京有没有开饭馆的经验啊?如果有到上海就先做熟悉的,如果没有做过你劝他要三思,其实南京和上海生意机会差不多,到了上海人生地不熟的就要难做些,另外你也肯定要跟着忙坏了。
是啊。这也是我担心的问题…… 到时候我就跟着忙吧 ~.

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我家在长宁区,靠徐家汇,要是开到徐家汇保证经常去捧场,^_^..

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