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[分享] 如何蒸出小宝宝爱吃的嫩嫩的鱼

如何蒸出小宝宝爱吃的嫩嫩的鱼

宝宝爱吃鱼,我也经常蒸给他吃,以前蒸好的鱼,鱼肉总是有点老,和饭店的相差甚远,前两天看报纸才了解其中的奥秘。
首先,鱼要在两面肚子上划上几刀,然后放料酒、葱、姜腌(太小的宝宝建议不放料酒),千万别放盐(放盐腌就会使鱼肉老),在锅中水开后,把鱼上锅蒸7~8分钟,等鱼蒸好后,再在鱼身上倒些生抽和香油,也可以买李锦记的蒸鱼豆豉汁,只一点点,因为小宝宝口味不能重。
还有一个小诀窍:鱼不要直接放在盘中,可以在鱼肚下支双筷子,把鱼架空,这样,受热才均匀。
我尝试了一下,果然效果不错,宝宝很喜欢。

大家有兴趣不妨试试,希望宝宝们都有好胃口。

[ Last edited by 天行妈妈 on 2005-6-2 at 11:19 ].

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有用的生活窍门,回去就试试。谢谢.

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引用:
Originally posted by 爱爱妈 at 2005/6/2 10:08:
有用的生活窍门,回去就试试。谢谢
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好贴,多谢LZ!.

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lz啊,你家宝宝太小,最好不要放料酒,这是闸北妇幼保健院一个老医生说的,说孩子小肝脏没有发育啊,孩子用筷子沾一滴酒等于是大人一杯酒,所以三岁以前不要让他沾到酒。.

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引用:
Originally posted by sunny at 2005-6-2 10:32:
lz啊,你家宝宝太小,最好不要放料酒,这是闸北妇幼保健院一个老医生说的,说孩子小肝脏没有发育啊,孩子用筷子沾一滴酒等于是大人一杯酒,所以三岁以前不要让他沾到酒。
明白,以后只放从葱姜不放酒,也提醒各位注意喽!.

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引用:
Originally posted by sunny at 2005/6/2 10:32:
lz啊,你家宝宝太小,最好不要放料酒,这是闸北妇幼保健院一个老医生说的,说孩子小肝脏没有发育啊,孩子用筷子沾一滴酒等于是大人一杯酒,所以三岁以前不要让他沾到酒。
啊?阿拉除了白酒啥都喝,啤酒大口大口吞的!.

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引用:
Originally posted by 天行妈妈 at 2005-6-2 10:47:
明白,马上改正,以后只放从葱姜不放酒,也提醒各位注意喽!
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谢谢LZ,太及时了。上周刚刚买好李锦记的蒸鱼豆豉汁,准备本周试试看。.

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谢谢LZ,
是先把蒸锅里的水烧开,再放鱼进去吗?.

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蒸鱼,还可以在碟下铺满葱垫底。还有,淋上海天的金标生抽也是不错的选择.

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引用:
Originally posted by EVE at 2005/6/2 11:05:
啊?阿拉除了白酒啥都喝,啤酒大口大口吞的!
啊啊?!纳伲子结棍额.

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Originally posted by 驼铃妈妈 at 2005-6-2 11:38:
谢谢LZ,
是先把蒸锅里的水烧开,再放鱼进去吗?
对,一定要烧开的.

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已收藏.

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收藏,谢谢.

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我妈总放酒,我也觉的不好可她老说不听..

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Originally posted by 叨叨爸爸 at 2005/6/2 23:42:
我妈总放酒,我也觉的不好可她老说不听.
小孩子吃的粗点不要紧的, 只要不过量。.

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学习.

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引用:
Originally posted by EVE at 2005/6/2 11:05:
啊?阿拉除了白酒啥都喝,啤酒大口大口吞的!
我们也是的,每次出去吃饭就抢酒喝,啤酒、黄酒、香槟酒、葡萄酒都喝过了。
不给她喝,她还要叫,还要吵呢!.

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引用:
Originally posted by 范子嘉妈妈 at 2005-6-8 10:43:
我们也是的,每次出去吃饭就抢酒喝,啤酒、黄酒、香槟酒、葡萄酒都喝过了。
不给她喝,她还要叫,还要吵呢!
结棍是结棍,8过,还是少喝点,酒对小孩毕竟还是无多大益处的.

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[quote]Originally posted by 范子嘉妈妈 at 2005/6/8 10:43:
我们也是的,每次出去吃饭就抢酒喝,啤酒、黄酒、香槟酒、葡萄酒都喝过了。
不给她喝,她还要叫,还要吵呢! [/quote
厉害!!!!!!.

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谢谢!有机会试试.

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还有一个窍门,是以前从童趣上学来的.买来的鱼吃不准该蒸多长时间怎么办?鱼有一两重就蒸一分钟,一斤的鱼就蒸10分钟,以此类推.(注:这个重量指的是没有去除内脏之前的,也就是菜场里卖给你的分量).

我试过好多回了,也跟很多朋友说了,效果不错..

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学习了.

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又学了一招了,谢谢LZ.

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