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[饮食] 怎样存放肉糜？

1楼Barbie Barbie (Kill T.T.) 发表于 2013-9-17 21:56  只看此人

怎样存放肉糜？

为方便，常常会在超市里买些肉糜，分成小包，存冰箱里。是把肉糜用水，酒，盐搅拌均匀了之后，再分包存放好呢？还是直接把肉糜分成小包存放，要用的时候拿出来化冻，然后用水，酒，盐拌匀？.

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2楼小爱的妈妈 小爱的妈妈 (放飞的心情) 发表于 2013-9-17 22:10  只看此人
买来分好存放。不要放调料后存放。.

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3楼玉玉豆 玉玉豆 (......) 发表于 2013-9-18 09:51  只看此人
直接把肉糜分成小包存放，要用的时候拿出来化冻，然后用水，酒，盐拌匀..

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4楼Barbie Barbie (Kill T.T.) 发表于 2013-9-18 11:43  只看此人

回复 2楼小爱的妈妈 的帖子

这样做有什么好处呢？.

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5楼小爱的妈妈 小爱的妈妈 (放飞的心情) 发表于 2013-9-18 13:33  只看此人
引用:
原帖由 Barbie 于 2013-9-18 11:43 发表 \"\"
这样做有什么好处呢？
不变质呀。.

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6楼Barbie Barbie (Kill T.T.) 发表于 2013-9-18 15:38  只看此人

回复 5楼小爱的妈妈 的帖子

放了调料也不变质的.

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7楼小爱的妈妈 小爱的妈妈 (放飞的心情) 发表于 2013-9-18 15:42  只看此人
引用:
原帖由 Barbie 于 2013-9-18 15:38 发表 \"\"
放了调料也不变质的
不是说变坏了 而是肉的质感和鲜度变了 肉类经过盐份 会脱水 口感会变化.

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8楼Barbie Barbie (Kill T.T.) 发表于 2013-9-18 15:46  只看此人

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那人家做丸子的，不是还要把丸子下锅煮一下吗？

[ 本帖最后由 Barbie 于 2013-9-18 15:48 编辑 ].

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9楼小爱的妈妈 小爱的妈妈 (放飞的心情) 发表于 2013-9-18 15:55  只看此人
偶哟 我跟你说不清
你问了怎么存放肉米好 回答了说就分一下存放好 如果你一定喜欢放作料后存放也可以 只要不坏 不变质
如果家里买了五花肉 蹄髈 难道你也放调料存放？ 腌咸肉方式也可以  随便吧.

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10楼肥肥mm 肥肥mm (......) 发表于 2013-9-18 16:37  只看此人
放调料容易产生亚硝酸盐，不利于身体健康.

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11楼Barbie Barbie (Kill T.T.) 发表于 2013-9-18 17:13  只看此人

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哦，谢谢.

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12楼susana妈 susana妈 (天天都有好心情) 发表于 2013-9-18 17:33  只看此人

回复 10楼肥肥mm 的帖子

不经过加热也会变亚硝酸盐？.

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13楼肥肥mm 肥肥mm (......) 发表于 2013-9-18 18:24  只看此人
这位妈妈，腌制品产生亚硝酸盐不用加热吧，你看过咸肉，咸菜有加热吗？.

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14楼yaxl1228 yaxl1228 (......) 发表于 2013-9-23 12:46  只看此人
我觉得肉糜还是现绞现吃好，冻过的新鲜度总是差点.

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15楼Barbie Barbie (Kill T.T.) 发表于 2013-9-23 13:21  只看此人

回复 14楼yaxl1228 的帖子

我们这个是没有办法的办法.

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16楼shxuco shxuco (咪咪走了，谢谢你带给我们快乐) 发表于 2013-9-23 20:29  只看此人
直接把肉糜分成小包存放，要用的时候拿出来化冻，然后用水，酒，盐拌匀..

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17楼小立立妈 小立立妈 (得之淡然，失之坦然) 发表于 2013-9-24 09:36  只看此人
我是拿超市那种盒子一堆堆堆好，拿保鲜膜包好速冻，要用的时候挖一堆出来化冻再用料的。.

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