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[饮食] 哪位妈妈善于做好喝的奶茶？

1楼小鱼温泉

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2楼TOM妈 TOM妈 (......) 发表于 2012-12-25 21:34 只看此人

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我发现快乐柠檬的奶茶如果是加牛奶的, 明显没有加奶精的好喝, 口味比较淡, 也没有丝滑的感觉. 所以好喝的奶茶估计都是香精调出来的..

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3楼晴天雨天 晴天雨天 (......) 发表于 2012-12-25 23:31 只看此人

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有同感，希望有哪位巧手妈妈能提供好喝又健康的奶茶配方。.

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4楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2012-12-26 01:51 只看此人

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香草味的茶包+纯牛奶我想喝的时候就是这么做的.

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5楼云影 云影 (......) 发表于 2012-12-26 08:10 只看此人

锡兰红茶包+鲜奶+淡奶油+糖，还可以加香草精或可可粉，做不同口味的.

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6楼云影 云影 (......) 发表于 2012-12-26 08:12 只看此人

是锡兰红茶包先用水泡成茶水，再+鲜奶+淡奶油+糖.

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7楼ninocheng ninocheng 可能存在争议发表于 2012-12-26 09:06 只看此人

我是用红茶泡好，调奶粉，加糖，再加点炼乳。.

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8楼SZP妈妈 SZP妈妈 (......) 发表于 2012-12-26 09:19 只看此人

最好是用红茶粉烧出来的茶，比用茶包泡出来的香。
用牛奶确实没有用奶精的香，但为了健康，慢慢也会适应的，我都不加糖的，喝惯了比甜的好喝。.

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9楼yanru78129 yanru78129 (嫣然一笑) 发表于 2012-12-26 09:30 只看此人

水煮开开小火，放入红茶包（建议红茶水的颜色略深点，香味足），小火煮五分钟左右，加入牛奶炼乳糖（依自己口味），调匀，关火，加入谈奶油调匀。最后用过滤网过滤装入冷水壶，待凉后放入冰箱冷藏，喝时加热就可以了。.

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10楼家有明珠 家有明珠 (。。。。。。) 发表于 2012-12-26 09:40 只看此人

砖茶加牛奶.

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11楼小鱼温泉

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12楼小鱼温泉

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13楼家有明珠 家有明珠 (。。。。。。) 发表于 2012-12-26 10:52 只看此人

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很简单啊，砖茶烧透烧开，滤出茶水，加入光明优培，ok啦，清香四溢
只是砖茶是满洲里带回的，硬的如砖，非要用榔头砸开了才行，且非常便宜.

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14楼家有明珠 家有明珠 (。。。。。。) 发表于 2012-12-26 10:53 只看此人

忘了，还要加些些盐.

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15楼心海明月 心海明月 (要定制日本自由行的请加微信Julia0913) 发表于 2012-12-26 13:06 只看此人

请问淡奶油到哪里去买，超市有吗？以前在烘焙网店买过雀巢淡奶油，但是保质期很短，过期了还没用完。.

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16楼小鱼温泉

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17楼ginamami ginamami (......) 发表于 2012-12-26 16:15 只看此人

红茶加现在市面流行的黑白淡奶，很好喝的，还有红茶加咖啡加黑白淡奶，这是鸳鸯奶茶，呵呵。.

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18楼凯欣妈 凯欣妈 (海南真暖和！) 发表于 2012-12-26 16:52 只看此人

红茶加优倍加炼乳，女儿非常喜欢。.

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19楼宸宸妈 宸宸妈 (......) 发表于 2012-12-26 16:52 只看此人

在呼和浩特有卖奶茶粉的,蒙牛等牌子都有的,有甜的,也有咸的,一包包的.但是味道是和内蒙古人民喜欢的,不是西式的.

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20楼joyzuo joyzuo (真希望再来个长假) 发表于 2012-12-27 08:36 只看此人

twinings红茶包泡（淘宝，1好店都有），加入黑白淡奶（淘宝有售，一罐400g大概8元左右），加方糖，据说最好茶和淡奶的比例是7：3，但我每次没加那么多淡奶。味道不错，丝滑。.

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21楼小鱼温泉

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22楼小鱼温泉

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23楼家有明珠 家有明珠 (。。。。。。) 发表于 2012-12-27 13:50 只看此人

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我也是爱吃蒙古的奶茶，他们的茶是咸的，呵呵.

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24楼vanilasky vanilasky (幸福就是猫吃鱼，狗吃肉，奥特曼) 发表于 2012-12-27 17:45 只看此人

秘诀是多茶包+三花淡奶炼乳放多太甜放少了奶味不足加牛奶的话丝滑度不够茶包一定要放在锅里煮开再加入三花淡奶通常2大杯奶茶的量要用3个立顿茶包+半罐左右的三花淡奶一定要下猛料才能喝出茶餐厅的味道哦.

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25楼ginamami ginamami (......) 发表于 2012-12-28 15:09 只看此人

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呵呵，不是开了很多奶茶铺吗，丝袜奶茶什么的，就是用黑白淡奶，城市超市和网上有售的。就像20楼说的，2/3红茶，1/3奶，我一般是2个红茶包外加淡奶，喜欢甜的可以加方糖，金黄的那种。黑白淡奶是淡奶的名称，有点淡淡的粉色，有些咖啡厅也会用这种奶调咖啡的.

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26楼小宇儿妈妈 小宇儿妈妈 (......) 发表于 2012-12-28 21:13 只看此人

立顿红茶包6包+半罐三花淡奶（不要三花植物奶）+冰糖。先茶包烧滚再加淡奶加热最后放糖，绝对正宗港式奶茶，不信可以试试哦.

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27楼萨瓦的卡 萨瓦的卡 (又到疯狂采购季) 发表于 2012-12-29 11:46 只看此人

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请问三花淡奶哪里有卖?.

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28楼小宇儿妈妈 小宇儿妈妈 (......) 发表于 2012-12-29 15:33 只看此人

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大型超市应该有的，或者菜场买干货的也有买.

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29楼angelaqiu angelaqiu (......) 发表于 2013-1-1 12:09 只看此人

奶茶要用鲜奶油调配才好喝，非牛奶.

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30楼悠优 悠优 (读书、生活、新知) 发表于 2013-1-1 12:33 只看此人

原料讲究些就很好喝：
英国早茶，开小火煮一会，颜色淡，味道却香浓
乘热加入鲜奶油
味道很醇厚，略一小搓海盐盐花，滋味就更丰厚。
配热吐司.

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31楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2013-1-1 12:43 只看此人

红茶加牛奶
寡淡寡淡的
糖也不放的
但觉得很好喝.

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32楼Renamum Renamum (......) 发表于 2013-1-1 14:47 只看此人

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昨晚在港汇地下一层的超市买了黑白淡奶，雀巢原味炼乳，按上面的方法自制了一杯奶茶；味道不错

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33楼zhanglan0429 zhanglan0429 (......) 发表于 2013-1-1 16:36 只看此人

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可以加淡奶油，但热量上去了，呵呵.

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34楼angelaqiu angelaqiu (......) 发表于 2013-1-1 19:08 只看此人

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对头，弄一点点盐花，就跟外面奶茶铺的玫瑰盐奶盖茶很像了，层次够丰富.

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35楼轩轩轩妈 轩轩轩妈 (......) 发表于 2013-1-2 00:33 只看此人

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很简单的。
先用锅开水煮沸，然后加入红茶煮开后，小火煮10-15分钟。然后加冰糖，煮化之后，加牛奶（小火上操作）。
然后奶茶就好了。
如果把茶叶装在茶包里煮，可以免掉后面的过滤茶叶的步骤.

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36楼子玖妈妈 子玖妈妈可能存在争议发表于 2013-1-3 13:48 只看此人

我一直在想一个问题：为什么女性比较喜欢奶茶？

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37楼朵妈 朵妈 (吟啸徐行) 发表于 2013-1-3 17:12 只看此人

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可能是那份丝滑的感觉吧。.

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38楼棉絮 棉絮 (......) 发表于 2013-1-10 14:31 只看此人

煮红茶不能等水全沸开了.要在锅底冒大泡时就投入红茶包关火,然后轻轻晃动下奶锅让茶泡匀.这样焖5分钟左右,再加入"黑白淡奶"(淘宝有卖比九光超市便宜一半). 根据自己喜好加盐或糖.我比较喜欢加1克盐.味道比较清爽. 如果用砖茶的话得稍微煮开会,再加淡奶. 光用牛奶冲味道不浓..

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39楼chengba chengba (......) 发表于 2013-1-10 16:11 只看此人

浓红茶一份+5份鲜奶+一勺蜂蜜，微波炉加热。
孩子很爱喝.

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40楼快乐123 快乐123 (天热了，，，) 发表于 2013-1-10 19:29 只看此人

立顿红茶包1包300毫升的水煮沸后冲泡奶粉，喝在嘴里就是香港的奶茶味道，.

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41楼小鱼温泉

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42楼小鱼温泉

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43楼愛子のムーサイ 愛子のムーサイ (狂想曲) 发表于 2013-1-11 13:43 只看此人

看了上面的方子,忽然想直接用牛奶煮红茶不是味道浓了吗,也没有奶油的热量了,有谁先试试,我还要去买红茶,今天是试不了这个方法了

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