打印【有4个人次参与评价】

[饮食] 刚加入肉食圈，那就上盘红烧肉吧！

1楼cherry青璇妈妈 cherry青璇妈妈 (己所不欲勿施于人) 发表于 2012-4-14 16:39 只看此人

刚加入肉食圈，那就上盘红烧肉吧！

$\"\"$ 上个礼拜申请加入肉食圈，今天上来看到通过了，为表祝贺，烧一盘红烧肉，哈哈......

.

附件

红烧肉.jpg (85.57 KB)

2012-4-14 16:39

红烧肉.jpg

TOP

2楼KANCY妈 KANCY妈 (永远的似水年华) 发表于 2012-4-14 17:39 只看此人

正好吃晚饭期间，又开胃了.

TOP

3楼天蓝蓝 天蓝蓝 (......) 发表于 2012-4-14 18:33 只看此人

强烈要求上烧法！肉是什么品牌的？家人爱吃，我也要烧啊

.

TOP

4楼cdfthj cdfthj (......) 发表于 2012-4-14 18:35 只看此人

灵咯灵咯.

TOP

5楼小甲虫妈妈V1.0 小甲虫妈妈V1.0 (爱学习的虫子) 发表于 2012-4-14 19:07 只看此人

看着很有食欲呀

.

TOP

6楼cherry青璇妈妈 cherry青璇妈妈 (己所不欲勿施于人) 发表于 2012-4-14 19:24 只看此人

回复 3楼天蓝蓝的帖子

肉是五丰上食的精品五花肉，就是七层的那种。
烧法老简单的呀，我就是起油锅，放入砸碎的冰糖，炒糖色，然后放入汆过水的肉块，翻炒，使肉均匀裹上糖，然后放入料酒、生抽、老抽再炒炒，最后再放可以没过肉的料酒，大火烧开，转小火焖至汤汁粘稠、基本收干，就可以出锅了，装盘之后撒一把香葱末，OK！.

TOP

7楼天蓝蓝 天蓝蓝 (......) 发表于 2012-4-14 19:31 只看此人

回复 6楼cherry青璇妈妈的帖子

先收藏了，谢谢！撒花花！

.

TOP

8楼悠优 悠优 (读书、生活、新知) 发表于 2012-4-15 11:58 只看此人

肉肉

，香喷喷~！.

TOP

9楼gongsijj gongsijj (......) 发表于 2012-4-15 17:42 只看此人

对我来说,有点像小炒肉.我的红烧肉很大块的.
诱人的色味..

TOP

10楼angelaqiu angelaqiu (......) 发表于 2012-4-15 21:23 只看此人

回复 6楼cherry青璇妈妈的帖子

问下，啥叫七层？.

TOP

11楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-4-15 21:35 只看此人

蛋糕妈妈，你的手真巧啊！.

TOP

12楼cherry青璇妈妈 cherry青璇妈妈 (己所不欲勿施于人) 发表于 2012-4-16 08:58 只看此人

引用:

原帖由 angelaqiu 于 2012-4-15 21:23 发表 $\"\"$
问下，啥叫七层？

“七层五花肉”，是我自己给它取的名字，因为从皮到最下面的一层精肉，肥瘦相间，一共有七层，故此得名。.

TOP

13楼cherry青璇妈妈 cherry青璇妈妈 (己所不欲勿施于人) 发表于 2012-4-16 09:01 只看此人

回复 11楼阿霏霏妈妈的帖子

我也只不过是在“吃”的方面比较有耐性而已，其它的，我的手可就不巧了。我不会织毛衣、不会绣十字绣，就连缝个纽扣，有时都能把两层衣服给缝在一起。

所以说，这“手巧”，跟我还不太沾边啦！.

TOP

14楼AOZHMM AOZHMM (......) 发表于 2012-4-16 10:38 只看此人

诱人的肉！.

TOP

15楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2012-4-16 10:48 只看此人

为什么我家阿姨烧的肉像柴禾一样，我也是买的五花肉。.

TOP

16楼小宋的妈妈 小宋的妈妈 (忙并快乐着) 发表于 2012-4-16 12:19 只看此人

颜色很漂亮！不过我也喜欢大块烧肉，好像大块的吃起来也比较过瘾。.

TOP

17楼Angela囧 Angela囧 (......) 发表于 2012-4-16 12:44 只看此人

回复 6楼cherry青璇妈妈的帖子

请问要放生抽吗？我一直认为，生抽是冷盘用的。.

TOP

18楼angelaqiu angelaqiu (......) 发表于 2012-4-16 14:42 只看此人

回复 17楼Angela囧的帖子

生抽，老抽应该都要用，生抽调鲜味，老抽蘸颜色.

TOP

19楼Angela囧 Angela囧 (......) 发表于 2012-4-16 14:45 只看此人

谢谢！学习了！.

TOP

20楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-4-16 15:56 只看此人

回复 16楼小宋的妈妈的帖子

小块利于减肥啊

看着这个图，我突然就饿了，真好想来一大碗，配米饭，吃个够。.

TOP

21楼cherry青璇妈妈 cherry青璇妈妈 (己所不欲勿施于人) 发表于 2012-4-17 08:40 只看此人

引用:

原帖由 caijunwei 于 2012-4-16 10:48 发表 $\"\"$
为什么我家阿姨烧的肉像柴禾一样，我也是买的五花肉。

其实我觉得红烧肉呢，还是要稍微肥一点才好吃，精肉部分太多了，难免就有点干巴。另外，烧的方法也是有讲究的，我是先炒糖色，等于是肉先被糖衣包了一层，这样在烧的过程中，可以减少肉本身的水分流失，所以不会很柴，我是这样理解的啊，也不知对不对。.

TOP

22楼小宋的妈妈 小宋的妈妈 (忙并快乐着) 发表于 2012-4-17 12:06 只看此人

回复 20楼阿霏霏妈妈的帖子

红烧肉配米饭，就是要这样，北方人是配馒头的，最后还要用馒头蘸上卤子吃干净，感觉也很正点。.

TOP

23楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2012-4-17 15:33 只看此人

回复 22楼小宋的妈妈的帖子

这个吃发老外也一样，用面包把盘子都添干净了。我从小被教育吃饭要剩一点，特别是在外吃宴会，否则会被人看不起，说从来没吃过好东西，穷相。.

TOP

24楼小宋的妈妈 小宋的妈妈 (忙并快乐着) 发表于 2012-4-18 12:03 只看此人

回复 23楼caijunwei 的帖子

啊？还有这一说啊，我从小是被要求碗里一粒米都不剩，我现在也这样要求孩子，不浪费粮食是好习惯。.

TOP

25楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2012-4-18 16:45 只看此人

回复 24楼小宋的妈妈的帖子

哈哈，我外婆是宁波人，家里规矩很大。在学校是被教育要节约粮食，我爸教育我是吃不下不用硬撑。我们好像歪楼

.

TOP

26楼小宋的妈妈 小宋的妈妈 (忙并快乐着) 发表于 2012-4-19 12:36 只看此人

回复 25楼caijunwei 的帖子

歪就歪吧，我们倒不是要求全吃光，而是说如果你全吃光，就要把碗里面吃干净，所以，偶尔装多了，我就会给他拨出一部分，然后要求把剩下的吃干净。.

TOP

27楼yvonne_tina yvonne_tina (不管怎样，我还是最喜欢这里，) 发表于 2012-4-22 20:34 只看此人

我也来歪一记，楼主不要打我哈：照片哪能传的，大小位置像侬这样？

我的照片顶天立地的，难看呦.

TOP

28楼cherry青璇妈妈 cherry青璇妈妈 (己所不欲勿施于人) 发表于 2012-4-23 08:53 只看此人

引用:

原帖由 小宋的妈妈 于 2012-4-18 12:03 发表 $\"\"$
啊？还有这一说啊，我从小是被要求碗里一粒米都不剩，我现在也这样要求孩子，不浪费粮食是好习惯。

我们家也是这样的，我从小养成的习惯就是碗里一粒米也不能剩，所以每次看见我老公吃饭总是剩一口，就老火大的！

.

TOP

29楼cherry青璇妈妈 cherry青璇妈妈 (己所不欲勿施于人) 发表于 2012-4-23 08:56 只看此人

引用:

原帖由 yvonne_tina 于 2012-4-22 20:34 发表 $\"\"$
我也来歪一记，楼主不要打我哈：照片哪能传的，大小位置像侬这样？

我的照片顶天立地的，难看呦

其实你没发现我传的照片有点问题吗？总是在该显示的地方显示不出来，只能在下面附件里面显示。我也老苦恼的说。
至于大小，我的照片是先改过尺寸再传上来的，每张大概也就150K左右吧，反正不会超过200K。至于是不是这个原因，偶不得而知，我这方面有点小白。

.

TOP

30楼小宋的妈妈 小宋的妈妈 (忙并快乐着) 发表于 2012-4-23 13:26 只看此人

回复 27楼yvonne_tina 的帖子

我发现是这样的，你用window自带的画图打开你的照片，基本你在画图里面看到的大小就是你上传以后看到的大小，如果很大的话，你用那个扭曲功能把它缩小，然后再传。.

TOP

31楼yvonne_tina yvonne_tina (不管怎样，我还是最喜欢这里，) 发表于 2012-4-23 20:04 只看此人

回复 29楼cherry青璇妈妈的帖子

好，大白先葱白你小白一下。。。。。。。。.

TOP

32楼yvonne_tina yvonne_tina (不管怎样，我还是最喜欢这里，) 发表于 2012-4-23 20:05 只看此人

引用:

原帖由 小宋的妈妈 于 2012-4-23 13:26 发表 $\"\"$
我发现是这样的，你用window自带的画图打开你的照片，基本你在画图里面看到的大小就是你上传以后看到的大小，如果很大的话，你用那个扭曲功能把它缩小，然后再传。

好的，扭曲功能，这个是新名词，学习一下，谢谢！.

TOP

33楼雪肌精

雪肌精 (微博“失魂落魄的超级战舰—雪雪”) 发表于 2012-4-23 22:20 只看此人

回复 16楼小宋的妈妈的帖子

大块肉肉？恩恩，合意合意！！

.

TOP

34楼雪肌精

雪肌精 (微博“失魂落魄的超级战舰—雪雪”) 发表于 2012-4-23 22:23 只看此人

回复 24楼小宋的妈妈的帖子

对的对的，我婆婆说的“一粒米七桶水”，要爱惜。.

TOP

[饮食] 刚加入肉食圈，那就上盘红烧肉吧！

刚加入肉食圈，那就上盘红烧肉吧！

附件

回复 3楼天蓝蓝 的帖子

回复 6楼cherry青璇妈妈 的帖子

回复 6楼cherry青璇妈妈 的帖子

引用:

回复 11楼阿霏霏妈妈 的帖子

回复 6楼cherry青璇妈妈 的帖子

回复 17楼Angela囧 的帖子

回复 16楼小宋的妈妈 的帖子

引用:

回复 20楼阿霏霏妈妈 的帖子

回复 22楼小宋的妈妈 的帖子

回复 23楼caijunwei 的帖子

回复 24楼小宋的妈妈 的帖子

回复 25楼caijunwei 的帖子

引用:

引用:

回复 27楼yvonne_tina 的帖子

回复 29楼cherry青璇妈妈 的帖子

引用:

回复 16楼小宋的妈妈 的帖子

回复 24楼小宋的妈妈 的帖子

回复 3楼天蓝蓝的帖子

回复 6楼cherry青璇妈妈的帖子

回复 6楼cherry青璇妈妈的帖子

回复 11楼阿霏霏妈妈的帖子

回复 6楼cherry青璇妈妈的帖子

回复 17楼Angela囧的帖子

回复 16楼小宋的妈妈的帖子

回复 20楼阿霏霏妈妈的帖子

回复 22楼小宋的妈妈的帖子

回复 24楼小宋的妈妈的帖子

回复 29楼cherry青璇妈妈的帖子

回复 16楼小宋的妈妈的帖子

回复 24楼小宋的妈妈的帖子