[饮食] 做饼干用什么面粉好？

1楼小叶子妈 小叶子妈 (开心每一天) 发表于 2011-10-17 21:58 只看此人

做饼干用什么面粉好？

请教各位，我想做饼干，可不可以用雪雀牌全麦粉啊？.

TOP

2楼威儿妈妈 威儿妈妈 (......) 发表于 2011-10-17 22:07 只看此人

要用低筋面粉.

TOP

3楼小叶子妈 小叶子妈 (开心每一天) 发表于 2011-10-17 22:08 只看此人

谢谢！

低筋面粉在哪里买？.

TOP

4楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2011-10-17 22:15 只看此人

回复 3楼小叶子妈的帖子

网上.

TOP

5楼太阳的妈妈 太阳的妈妈 (......) 发表于 2011-10-18 08:00 只看此人

麦德龙或沃尔玛，易初莲花可能有.

TOP

6楼niuniu227 niuniu227 (......) 发表于 2011-10-18 09:55 只看此人

4份普通面粉加一份玉米淀粉，就合成了低筋面粉。.

TOP

7楼hulala hulala (......) 发表于 2011-10-18 11:35 只看此人

面粉要根据饼干的配方来有时候高筋低筋都需要的

还是买正规的吧,全麦粉只是普通的做馒头的面粉.

TOP

8楼kkmammy kkmammy (......) 发表于 2011-10-18 15:32 只看此人

麦得龙的面粉好大一袋啊，好像包装上都没写低筋还是高筋。超市里买的饺子粉是高筋面粉吧？低筋就不知道了。如何区分啊？.

TOP

9楼苹果梨 苹果梨 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2011-10-19 11:55 只看此人

大部分饼干用低筋粉，少部分用高筋或中筋。
低筋粉：沃尔玛自有品牌“惠谊”，或者美枚牌，麦德龙大包装或网上找信誉好的卖家。个人觉得美枚比惠谊好。
买不到或不方便的情况下，可以用普通的中筋粉与玉米淀粉自已配，4：1的比例。.

TOP

10楼小叶子妈 小叶子妈 (开心每一天) 发表于 2011-10-19 18:36 只看此人

谢谢！

有旺旺真好！谢谢大家。.

TOP

11楼晓露 晓露 (快乐是本) 发表于 2011-10-19 21:22 只看此人

麦德龙没见到有低筋粉.

TOP

12楼去远方 去远方 (......) 发表于 2011-10-19 22:54 只看此人

全麦粉做出来的饼干口感比较粗。普通的面粉就可以了。.

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

[饮食] 做饼干用什么面粉好？

做饼干用什么面粉好？

谢谢！

回复 3楼小叶子妈 的帖子

面粉要根据饼干的配方来有时候高筋低筋都需要的

谢谢！

回复 3楼小叶子妈的帖子