1楼ROBYN
(新年新气象)
发表于 2008-12-13 20:00
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爆米花
别人送了几袋CHEESE味爆米花，可惜微波炉许久不用坏了。记得不锈钢锅子可以爆的，上网一搜果然可以，大家也试试吧。我试过后唯一美中不足的是，我用的锅子太小了，没用汤锅，没想到小小一袋玉米，膨胀地这么厉害。
以下是转帖。
首先你得准备玉米，爆米花所用的玉米不是普通玉米，是“爆裂玉米”，这种玉米加热后很容易爆裂，它外形小，体积只有普通玉米的1/2，普通的大玉米很难爆开，在家自制比较麻烦，我可不想为了吃个爆米花而去组装一门“大炮”
其次准备一口带盖的锅子，这样家庭爆米作坊就可以开张了
步骤：小火加热锅，锅热后放入两块黄油，黄油溶化后，放玉米，并搅拌均匀，使每粒玉米都沾上油（我是抓了两大把玉米，放了两小块），等一会，听到有爆裂声，马上盖锅盖，并用手按住，你可以感觉到玉米在里面爆开所产生的震动，而且也传出阵阵香气 ，这时你需要经常地晃动锅子，使其受热均匀，不久后锅里已经没有爆裂声，这时打开锅盖，趁热放两勺糖，并用筷子搅拌一下。注意糖最好是后来放,如果一开始放,非常容易糊锅的,我一开始就吃了这亏.
