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[饮食] 我第一次做的琥珀桃仁

1楼小荷才露尖尖角 小荷才露尖尖角 (新到阿斯克斯秋冬运动裤，迪卡侬抓绒衣、护足袜) 发表于 2008-12-7 15:59 只看此人

我第一次做的琥珀桃仁

今天休息，闲来无事，想起上次光大食品展买的核桃仁，一直想做琥珀桃仁来着。连忙找出晶晶乐的帖子，依样画葫芦。
献丑了

[ 本帖最后由小荷才露尖尖角于 2008-12-7 16:02 编辑 ].

附件

PC070472.JPG (142.97 KB)

2008-12-7 15:59

1.洗净，微波炉烘干

PC070473.JPG (134.26 KB)

2008-12-7 15:59

2.蜂蜜熬糖

PC070474.JPG (150.53 KB)

2008-12-7 15:59

3.入锅翻炒

PC070476.JPG (147.93 KB)

2008-12-7 16:02

4.出锅晾干

PC070479.JPG (146.65 KB)

2008-12-7 16:02

5.装盒

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2楼fffmmm fffmmm (......) 发表于 2008-12-7 16:30 只看此人

看起来不错。.

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3楼doumiaomm doumiaomm (......) 发表于 2008-12-7 17:02 只看此人

蛮灵额嘛，想问问蜂蜜熬糖的细节？

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4楼小荷才露尖尖角 小荷才露尖尖角 (新到阿斯克斯秋冬运动裤，迪卡侬抓绒衣、护足袜) 发表于 2008-12-7 20:11 只看此人

回复 3#doumiaomm 的帖子

个人感觉没啥难度的。用平底锅，加糖、加蜂蜜，用文火熬，期间用筷子搅拌。等糖完全溶解，把经微波炉烘干的桃仁倒入锅内翻炒，此时可以将火开大一些。稍后，关火。将琥珀桃仁一个一个夹出来，注意不要粘在一起。等表面干一点，就可以装盒了。千万不要晾太久，太干的话就硬了，撬不动了。.

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5楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2008-12-8 08:05 只看此人

蛮赞的闹，好想吃几块，肯定好香好香

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6楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-12-8 08:46 只看此人

很漂亮呀！好像闻到香味了。.

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7楼小荷才露尖尖角 小荷才露尖尖角 (新到阿斯克斯秋冬运动裤，迪卡侬抓绒衣、护足袜) 发表于 2008-12-8 09:27 只看此人

回复 5#晶晶乐的帖子

还得谢谢你呢，我是偷师学艺

第一次做，蜂蜜放多了，不稠。.

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8楼linda2002 linda2002 (希望孩子越来越好) 发表于 2008-12-8 10:08 只看此人

真不错, 回家也做做,儿子的最爱哦..

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9楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2008-12-8 10:30 只看此人

回复 7#小荷才露尖尖角的帖子

已经做的老好了，你真是太棒了

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10楼菲菲宝贝 菲菲宝贝 (......) 发表于 2008-12-8 12:24 只看此人

亲爱的，做的蛮灵俄么

正好家里的吃完了快递给我尝尝吧

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11楼小荷才露尖尖角 小荷才露尖尖角 (新到阿斯克斯秋冬运动裤，迪卡侬抓绒衣、护足袜) 发表于 2008-12-8 12:44 只看此人

回复 10#菲菲宝贝的帖子

向你学习，离做蛋糕还有多远？.

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12楼屠屠宇妈妈 屠屠宇妈妈 (晴朗的天空，去掉心头的阴霾！) 发表于 2008-12-8 12:45 只看此人

不错哦，我也回家试试

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13楼小荷才露尖尖角 小荷才露尖尖角 (新到阿斯克斯秋冬运动裤，迪卡侬抓绒衣、护足袜) 发表于 2008-12-8 12:49 只看此人

回复 12#屠屠宇妈妈的帖子

，很简单的。
我的目标是买烤箱、做蛋糕

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14楼一叶秋雨 一叶秋雨 (时间飞逝) 发表于 2008-12-8 12:56 只看此人

这个方法非常好，恭喜.

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15楼屠屠宇妈妈 屠屠宇妈妈 (晴朗的天空，去掉心头的阴霾！) 发表于 2008-12-8 12:57 只看此人

请问一下，糖要加多少才会起稠啊？

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16楼小荷才露尖尖角 小荷才露尖尖角 (新到阿斯克斯秋冬运动裤，迪卡侬抓绒衣、护足袜) 发表于 2008-12-8 13:09 只看此人

回复 15#屠屠宇妈妈的帖子

刚才还在和朋友讨论，她说糖不宜多加，因为糖多的话，干了就很硬的。.

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17楼yzh200922 yzh200922 (开心就好) 发表于 2008-12-8 14:18 只看此人

也想自己做，不过偶动手能力很差的说

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18楼zhanglijuan zhanglijuan (......) 发表于 2008-12-8 14:31 只看此人

引用:

原帖由 小荷才露尖尖角 于 2008-12-8 09:27 发表
还得谢谢你呢，我是偷师学艺
第一次做，蜂蜜放多了，不稠。

请问，蜂蜜可以加热吗？好像调蜂蜜水温度也不能太高的？
不过，看上去真的很诱人，而且方法也简单，有空一定也试试

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19楼冬之宇 冬之宇 (......) 发表于 2008-12-8 15:02 只看此人

想试试.

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20楼小荷才露尖尖角 小荷才露尖尖角 (新到阿斯克斯秋冬运动裤，迪卡侬抓绒衣、护足袜) 发表于 2008-12-8 15:11 只看此人

回复 18#zhanglijuan 的帖子

是的，平时调蜂蜜都用温水的。
这个问题蛮专业的，把我问住了

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21楼wywb392 wywb392 (......) 发表于 2008-12-8 16:02 只看此人

有个问题：剩下的蜂蜜糖水还能怎样吃法？.

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22楼小荷才露尖尖角 小荷才露尖尖角 (新到阿斯克斯秋冬运动裤，迪卡侬抓绒衣、护足袜) 发表于 2008-12-8 16:04 只看此人

回复 21#wywb392 的帖子

我倒了，有点浪费哦。.

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23楼yangmama1970 yangmama1970 (......) 发表于 2008-12-8 16:20 只看此人

赞一个.

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24楼兰昕妈妈 兰昕妈妈 ( ) 发表于 2008-12-8 17:07 只看此人

真诱人啊.我吃琥珀桃仁是拿起来就放不下的.有空来试试..

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25楼raintiantian raintiantian (......) 发表于 2008-12-8 17:13 只看此人

我妈妈做的好像要放麦芽糖.

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26楼努努妈 努努妈 (一天一天又一天) 发表于 2008-12-8 20:18 只看此人

微波炉要把核桃转熟吗？几分钟啊？谢啦。.

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27楼小荷才露尖尖角 小荷才露尖尖角 (新到阿斯克斯秋冬运动裤，迪卡侬抓绒衣、护足袜) 发表于 2008-12-8 20:34 只看此人

回复 26#努努妈的帖子

我是将微波火力调到80，转了2分钟，期间暂停，打开看了一下，怕焦掉。
另外，问一句：核桃不是剥开就能吃啦，生熟要紧伐？.

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28楼starmama starmama (由零开始) 发表于 2008-12-9 09:39 只看此人

好灵呀,我也要试一试.

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29楼mix777 mix777 (......) 发表于 2008-12-9 10:09 只看此人

我也做过了，不过老妈说蜂蜜最好不要碰到高温，因为高温会让蜂蜜的营养流失。郁闷！.

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30楼mikemum

提示: 该帖被自动屏蔽

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31楼努努妈 努努妈 (一天一天又一天) 发表于 2008-12-9 11:08 只看此人

引用:

原帖由 小荷才露尖尖角 于 2008-12-8 20:34 发表
另外，问一句：核桃不是剥开就能吃啦，生熟要紧伐？

9494，生熟都可以吃的，熟的更香一点儿。另外微波炉转转再消消毒吧。.

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32楼雪儿mami 雪儿mami (......) 发表于 2008-12-9 13:16 只看此人

引用:

原帖由 mix777 于 2008-12-9 10:09 发表
我也做过了，不过老妈说蜂蜜最好不要碰到高温，因为高温会让蜂蜜的营养流失。郁闷！

同意，蜂蜜不能高温的啊！.

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33楼雪儿mami 雪儿mami (......) 发表于 2008-12-9 13:17 只看此人

不好意思，是不是先加点水，再加蜂蜜，再加糖啊？

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34楼小荷才露尖尖角 小荷才露尖尖角 (新到阿斯克斯秋冬运动裤，迪卡侬抓绒衣、护足袜) 发表于 2008-12-9 13:23 只看此人

回复 33#雪儿mami 的帖子

我一点水也没有加。不要加水的吧。.

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35楼雪儿mami 雪儿mami (......) 发表于 2008-12-9 13:25 只看此人

谢谢，有空也试试！

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36楼小荷才露尖尖角 小荷才露尖尖角 (新到阿斯克斯秋冬运动裤，迪卡侬抓绒衣、护足袜) 发表于 2008-12-9 13:27 只看此人

回复 35#雪儿mami 的帖子

嗯，做了就知道，一点也不难的

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37楼乐乐妈咪 乐乐妈咪 (真的在哪里) 发表于 2008-12-9 13:32 只看此人

琥珀桃仁是吃味道，不是吃营养的，桃仁微波转过已经没什么营养了，蜂蜜加热也一样，但是两个加起来味道超好。当零食解谗可以，要考虑营养最好是生吃核桃。LZ的这个做法挺容易操作的，过年的时候也做点招待客人！.

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38楼小荷才露尖尖角 小荷才露尖尖角 (新到阿斯克斯秋冬运动裤，迪卡侬抓绒衣、护足袜) 发表于 2008-12-9 13:36 只看此人

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是晶晶乐的配方，我偷学来着

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39楼YIYIYIYI YIYIYIYI (周末快乐) 发表于 2008-12-11 11:29 只看此人

我昨天做过了，用的冰糖和沙糖，老公夸比我妈妈做得好吃。.

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40楼小荷才露尖尖角 小荷才露尖尖角 (新到阿斯克斯秋冬运动裤，迪卡侬抓绒衣、护足袜) 发表于 2008-12-11 16:02 只看此人

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那冰糖化起来很慢的，你耐心够好的

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41楼YIYIYIYI YIYIYIYI (周末快乐) 发表于 2008-12-11 16:25 只看此人

我自觉是个有耐性的人。.

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42楼amanda23 amanda23 (......) 发表于 2008-12-12 08:58 只看此人

昨天晚上做过了，糖浆熬少了，有很多核桃没有挂上，不过很好吃，.

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43楼superman98 superman98 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2008-12-12 10:59 只看此人

核桃肉做好还是有点苦味，儿子不爱吃，怎么去苦味呢.

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44楼小荷才露尖尖角 小荷才露尖尖角 (新到阿斯克斯秋冬运动裤，迪卡侬抓绒衣、护足袜) 发表于 2008-12-12 11:41 只看此人

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记得以前去苦味是煮一遍的，现在偷懒了，不煮了，而且现在的核桃不怎么苦了，真的。.

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我第一次做的琥珀桃仁

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