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[饮食] 【琦妈小厨】早饭？中饭？晚饭？――超香胡萝卜面饼

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51楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2008-11-18 10:53 只看此人

回复 50#helen_az 的帖子

哈哈~~我前几个星期一直在做花生酱面包,上面还放了乳酪和色拉~~吃的时候微波炉转10秒,那是一个香啊~~~.

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52楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-11-18 10:55 只看此人

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原帖由 雨桐宝宝 于 2008-11-18 09:12 发表
对的，晶晶乐里面有个帖子就是这样做的，她里面还放了土豆丝，很香的

真的？还放土豆丝呀？下次试试，上次我放了芹菜

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53楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-11-18 10:56 只看此人

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原帖由 小馄饨MUM 于 2008-11-18 09:25 发表

终于又见琦妈风采了

我比较懒.

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54楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-11-18 11:01 只看此人

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原帖由 笛笛妈妈 于 2008-11-18 09:55 发表
没有搅拌机, 榨汁机可以用吗

应该也行吧？榨汁机的话就是只出来胡萝卜汁了。.

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55楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-11-18 11:04 只看此人

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原帖由 carrie813 于 2008-11-18 10:53 发表
哈哈~~我前几个星期一直在做花生酱面包,上面还放了乳酪和色拉~~吃的时候微波炉转10秒,那是一个香啊~~~

我要吃我要吃

天一冷，我做的面包就不灵，克制克制自己强烈的馋老虫，谁叫自己技术不过关呢

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56楼悠然 悠然 (......) 发表于 2008-11-18 11:06 只看此人

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原帖由 helen_az 于 2008-11-18 10:41 发表

哈哈，这个不是技术活，只要面糊不要调得太稀保准成功哈：）

你做的都很漂亮，而且步骤完成呀^^.

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57楼ytq316 ytq316 (......) 发表于 2008-11-18 12:36 只看此人

我也学了一招.

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58楼susiehu susiehu (......) 发表于 2008-11-18 12:40 只看此人

偶做了呀,忘记倒香油,别的跟楼主说的差不多啊,为什么我做出来的是一团团金色的面糊,虽然吃起来似乎也不错

是不是一开始水放多了,或者最后油放少了?.

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59楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-11-18 13:22 只看此人

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原帖由 susiehu 于 2008-11-18 12:40 发表
偶做了呀,忘记倒香油,别的跟楼主说的差不多啊,为什么我做出来的是一团团金色的面糊,虽然吃起来似乎也不错

是不是一开始水放多了,或者最后油放少了?

没看明白，金色的面糊是指拌出来的是金色的？可能是胡萝卜放得太少了？
最后煎出来的饼是金黄的。.

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60楼生姜水 生姜水 (......) 发表于 2008-11-18 14:19 只看此人

我今天晚上也做这个+虾肉小馄饨

就是还在纠结，儿子不吃胡萝卜的，我怕我一放，人家嘴叼，就一口不肯吃了，要么放土豆泥。。？.

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61楼wangsissy wangsissy (......) 发表于 2008-11-18 14:44 只看此人

超级棒，我重来不烧东西，回去也试试！谢谢LZ.

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62楼飞舞的蝴蝶 飞舞的蝴蝶 (......) 发表于 2008-11-18 15:01 只看此人

看了就想吃，晚上就做。.

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63楼馨玥妈妈 馨玥妈妈 (......) 发表于 2008-11-18 15:23 只看此人

想试试,不过今天不回家,明天下班回家就做..

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64楼xianyun18

xianyun18 (尧尧妈) 发表于 2008-11-18 15:38 只看此人

回复 50#helen_az 的帖子

看着就感觉很香呢，待我星期天尝试下。.

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65楼兔子波波 兔子波波 (2011) 发表于 2008-11-18 16:26 只看此人

第一张的碗，是宜家的，我认出来了，饼看上去很香的样子，跟菜粥也是绝配

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66楼小小笨妈妈 小小笨妈妈 (......) 发表于 2008-11-18 16:59 只看此人

好灵!

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67楼wiwan wiwan (......) 发表于 2008-11-19 08:47 只看此人

看着就香，周末给我家宝贝也做一下尝尝。.

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68楼嫣然妈妈 嫣然妈妈 (心平气和) 发表于 2008-11-19 09:50 只看此人

昨晚打好胡萝卜泥，女儿看见了问：“妈妈，你是不是又在旺网上学了新的菜。”我说：“是啊，每天进美食家逛一圈，就不用自己绞尽脑汁想今天做什么饭，明天做什么饭了。”
早上做了给孩子吃，味道好极了。

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69楼xiaoma924 xiaoma924 (做到什么都无所谓很难) 发表于 2008-11-19 09:53 只看此人

琦妈，我早上做了，但是做不出照片上的那种脆脆的感觉，我做的比较软，是什么道理呀，是不是面粉太厚了呢.

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70楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2008-11-19 09:59 只看此人

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原帖由 xiaoma924 于 2008-11-19 09:53 发表
琦妈，我早上做了，但是做不出照片上的那种脆脆的感觉，我做的比较软，是什么道理呀，是不是面粉太厚了呢

估计是因为油少，面摊的厚了点，要脆，一定要做到，油多，饼在锅子里薄.

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71楼壮壮妈08 壮壮妈08 (......) 发表于 2008-11-19 10:01 只看此人

灵的，准备周日动手做.

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72楼xiaoma924 xiaoma924 (做到什么都无所谓很难) 发表于 2008-11-19 10:13 只看此人

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原帖由 晶晶乐 于 2008-11-19 09:59 发表

估计是因为油少，面摊的厚了点，要脆，一定要做到，油多，饼在锅子里薄

这下知道了，正好昨天还剩一根胡萝卜，明天再做做看。.

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73楼bhzlittle bhzlittle (患了懒惰症) 发表于 2008-11-19 10:49 只看此人

我总是掌握不好翻身的尺度,每次都最后难看至及.

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74楼spcwangjw spcwangjw (慢吞吞，急死人!) 发表于 2008-11-19 15:44 只看此人

明天的早饭就是它啰！.

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75楼spcwangjw spcwangjw (慢吞吞，急死人!) 发表于 2008-11-20 07:57 只看此人

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原帖由 helen_az 于 2008-11-17 13:54 发表
原料：胡萝卜1根鸡蛋1个面粉约100克左右盐少许香油几滴　香菜末

做法：
1）将胡萝卜洗净切小块，放在搅拌机里，加一点清水（不要多，免得太稀）搅打成糊状

2）放一个鸡蛋打散，再倒入几滴麻油，加盐搅 ...

失败，最后成了一滩烂泥，不成形。不知道是面粉少了还是油多了？唉！不过味道还可以，挺香的！.

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76楼有你乐无穷 有你乐无穷 (......) 发表于 2008-11-20 09:22 只看此人

今天早上做了，那个面糊的颜色和照片上的一样，但做出来的饼颜色却没那么黄，不知道什么原因。胡萝卜味道不浓，下次准备再多放点。谢谢琦妈。.

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77楼节节高妈妈 节节高妈妈 (快乐幸福) 发表于 2008-11-20 10:06 只看此人

谢谢琦妈了,今天早上按琦妈的方法做了早点,儿子特爱吃,我还在面饼上盖上煎鸡蛋,洒上爱之味的酸辣酱,儿子说味道超好!再次感谢啦..哈

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78楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-11-20 10:08 只看此人

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原帖由 兔子波波 于 2008-11-18 16:26 发表
第一张的碗，是宜家的，我认出来了，饼看上去很香的样子，跟菜粥也是绝配

侬结棍咯，一只角也被侬认出来了。

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79楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-11-20 10:10 只看此人

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原帖由 晶晶乐 于 2008-11-19 09:59 发表

估计是因为油少，面摊的厚了点，要脆，一定要做到，油多，饼在锅子里薄

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原帖由 xiaoma924 于 2008-11-19 09:53 发表
琦妈，我早上做了，但是做不出照片上的那种脆脆的感觉，我做的比较软，是什么道理呀，是不是面粉太厚了呢

晶晶所言极是，面糊在锅里再刮得薄点就好了。.

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80楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-11-20 10:11 只看此人

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原帖由 bhzlittle 于 2008-11-19 10:49 发表
我总是掌握不好翻身的尺度,每次都最后难看至及

前提是面糊不要太稀的话，火小点，煎得时间长点再翻身，很利索的

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81楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-11-20 10:13 只看此人

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原帖由 spcwangjw 于 2008-11-20 07:57 发表

失败，最后成了一滩烂泥，不成形。不知道是面粉少了还是油多了？唉！不过味道还可以，挺香的！

这个面饼只要面糊不要太稀一般都没问题的。
油不用太多，倒一点转满整个锅底就行。.

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82楼兔子波波 兔子波波 (2011) 发表于 2008-11-20 10:14 只看此人

回复 78#helen_az 的帖子

偶老么正经滴

买了胡萝卜，准备学习着做做看，就是早上起来来不及呀

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83楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-11-20 10:14 只看此人

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原帖由 有你乐无穷 于 2008-11-20 09:22 发表
今天早上做了，那个面糊的颜色和照片上的一样，但做出来的饼颜色却没那么黄，不知道什么原因。胡萝卜味道不浓，下次准备再多放点。谢谢琦妈。

是吃不出什么胡萝卜的味道的。
我也搞不懂为什么面糊是桔红的，做出的饼是黄黄的。

关键好吃就行哈

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84楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-11-20 10:18 只看此人

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原帖由 节节高妈妈 于 2008-11-20 10:06 发表
谢谢琦妈了,今天早上按琦妈的方法做了早点,儿子特爱吃,我还在面饼上盖上煎鸡蛋,洒上爱之味的酸辣酱,儿子说味道超好!再次感谢啦..哈

不用谢

，上次琦琦蘸李锦记的海鲜酱吃，也说好吃。.

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85楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-11-20 10:19 只看此人

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原帖由 兔子波波 于 2008-11-20 10:14 发表
偶老么正经滴

买了胡萝卜，准备学习着做做看，就是早上起来来不及呀

这叫眼光厉害呀！
早上来不及做，就晚上调好面糊，早上煎个饼，很快的。.

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86楼兔子波波 兔子波波 (2011) 发表于 2008-11-20 10:22 只看此人

回复 85#helen_az 的帖子

谢谢！
我家只有那个飞利浦的榨汁机，汁和果肉分开的。我想，把胡萝卜榨成汁以后，把汁和榨下来的果肉混在一起再跟面和在一起，加点香油，这样不知道可以伐？炸出来的果肉很干的，要不要放油里先炒一下呢？
搞的好复杂

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87楼雨璁妈妈 雨璁妈妈 (无条件信任！) 发表于 2008-11-20 10:34 只看此人

琦妈，那个香菜要先水里煮一下吗？还有，翻另一面，都是咋翻的呀，是把饼抛起来吗？每次都是LG来帮我抛的，俺和儿子躲的远远的。
问的问题老菜额，

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88楼有你乐无穷 有你乐无穷 (......) 发表于 2008-11-20 10:35 只看此人

回复 83#helen_az 的帖子

好吃滴，涂了牛肉酱，更加鲜

。下次再配上菜粥。.

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89楼Judy的妈妈 Judy的妈妈 (……) 发表于 2008-11-20 10:37 只看此人

回复 1#helen_az 的帖子

[ 本帖最后由 Judy的妈妈于 2008-11-20 12:16 编辑 ].

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90楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-11-20 12:03 只看此人

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原帖由 兔子波波 于 2008-11-20 10:22 发表
谢谢！
我家只有那个飞利浦的榨汁机，汁和果肉分开的。我想，把胡萝卜榨成汁以后，把汁和榨下来的果肉混在一起再跟面和在一起，加点香油，这样不知道可以伐？炸出来的果肉很干的，要不要放油里先炒一下呢？
搞的好 ...

ＭＳ蛮复杂的

你发挥的蛮大咯。
我是觉得怎么简单怎么做来着。
我想汁肉混合或者放油炒应该都没问题的。.

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91楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-11-20 12:06 只看此人

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原帖由 雨璁妈妈 于 2008-11-20 10:34 发表
琦妈，那个香菜要先水里煮一下吗？还有，翻另一面，都是咋翻的呀，是把饼抛起来吗？每次都是LG来帮我抛的，俺和儿子躲的远远的。
问的问题老菜额，

香菜不用水里煮的，那样就不好吃了。平时在家，琦爸还生吃呢。
翻面就是等面糊已经结住了，颜色变了，用锅铲轻轻地翻个身就好了。
能抛起来那是最好，不过我不会，感觉这个动作很专业哈

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92楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2008-11-20 12:25 只看此人

，发现在我的影响下，大家好像都哈上了哈

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93楼wisejoan wisejoan (......) 发表于 2008-11-20 14:39 只看此人

把胡萝卜换成南瓜味道也不错哦.

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94楼冰天 冰天 (云卷云舒) 发表于 2008-11-27 15:09 只看此人

我觉得吃起来好像没有胡萝卜的味道，看看你家儿子吃得出来吗？

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今天早上有空终于做出了琦妈推荐的胡萝卜面饼，按照琦妈的步骤下来做的比较成功，就是我面粉可能太多了，有半斤，胡萝卜估计要两根，我只用了一根。不过不影响美味，老公吃了好些，儿子放学回来也吃了，他根本不知道我里面加了胡萝卜（我用刨子把胡萝卜刨成细丝），一个劲的说好吃呢。叫我明天再做。再次感谢琦妈。

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95楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-11-27 18:50 只看此人

回复 94#冰天的帖子

别客气哈：）
和大家分享好DD才更开心，是不是？！
半斤面粉可以做好多饼呢！
下次可以加其他蔬菜做各种的面饼。.

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96楼zhanglijuan zhanglijuan (......) 发表于 2008-11-29 09:22 只看此人

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原帖由 helen_az 于 2008-11-18 10:49 发表

一定要试试哦，秋天吃胡萝卜对皮肤很好的。

今天终于有机会试试身手了，没敢多做（LG不在家），只用了半个胡萝卜，饼是做成功了，味道也蛮好的（儿子吃了两张，还要让我去开个饼店，还要注册专利，做得好，还可以再开连锁店，还有很多经营方面的奇思妙想

，吃个饼竟吃出了商机

要抢琦妈的创意了

），但就是没有琦妈做的那个厚度，我做出来的薄薄的，由于怕冷了，每煎好一张，还在盘子上盖了盖子，结果吃的时候变成软的了，不过这倒是我儿子喜欢的口感，人家不喜欢劳累他的牙齿，什么东西都喜欢吃软的。

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97楼zhanglijuan zhanglijuan (......) 发表于 2008-11-29 09:26 只看此人

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原帖由 兔子波波 于 2008-11-18 16:26 发表
第一张的碗，是宜家的，我认出来了，饼看上去很香的样子，跟菜粥也是绝配

是的是的，这个碗是宜家的，你不说我还没看出来（只忙着看饼了），我家也有的。.

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[饮食] 【琦妈小厨】早饭？中饭？晚饭？――超香胡萝卜面饼

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