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[饮食] 豆爸看过来-----有菜单想请教

1楼SHIRLEYXXY SHIRLEYXXY (......) 发表于 2008-11-14 14:27 只看此人

豆爸看过来-----有菜单想请教

叔叔60岁生日,到饭店定菜单,请您看一下,要怎么修改.拜拖了.
冷菜
水晶鸡
海蛰头
烤子鱼
牛辗
烧鸭
鲍螺片
糖藕
万年青

热菜
仔椒竹蝽
水晶虾仁（白灼草虾）
西兰花百合炒甲鱼
糟香蒸鲥鱼
鸡汁金汤花蟹
黄油局小青龙
毛血旺
沙律牛肉
酒香草头（换个绿叶菜）
什锦鱼面筋
广式砂锅排骨

点心
水果羹（换个别的点心）
避风塘炒面（汤面）.

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2楼豆豆爸爸 豆豆爸爸 (过大年，大过年) 发表于 2008-11-14 14:35 只看此人

很不错哦，一般饭店这一桌估计1500都下不来的。
饭店去吃寿宴，冷菜最好多个拼盘什么的热闹点。我点的话会鸡、牛肉、鸭3个里面保留两个再换个卤水拼盘。有龙虾了就要点虾仁了，老人吃的下。而且一般龙虾都两吃三吃的、起码多个泡饭吧。毛血旺感觉不怎么上台面，除非是他家的特色菜。.

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3楼SHIRLEYXXY SHIRLEYXXY (......) 发表于 2008-11-14 14:38 只看此人

谢谢,我也觉得虾仁和龙虾重复了.那加点什么热菜呢? 提一下建议吧.冷菜会考虑你的建议..

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4楼豆豆爸爸 豆豆爸爸 (过大年，大过年) 发表于 2008-11-14 14:44 只看此人

不知道是什么饭店什么菜系的。热菜因为人多量要多，所以重复了难免的。反正多点些特色菜就是咯，我一下子也没什么好建议，要么一起去试吃？哈哈.

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5楼SHIRLEYXXY SHIRLEYXXY (......) 发表于 2008-11-14 14:54 只看此人

是黄河路上的本帮菜.一般都按10人/桌来算的.就怕不够吃啊.你来,好啊..

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6楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2008-11-14 15:13 只看此人

借楼主宝地也向豆爸请教7个人的家庭小聚，在大宁灵石公园里的潮府酒家，这个菜单如何？.

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7楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2008-11-14 15:16 只看此人

冷菜
滑子菇拌豆芽
一品富贵卷
卤水拼盘
脆皮椰香鸡
潮洲酸菜
打冷小鱿鱼
海蛰头
卤水鹅肝
热菜
金沙虾
干煸野生菌
蒜容芥兰
护国菜
芡实百合煲
潮洲炒鱼果
肥牛卷
清蒸笋壳鱼
双丸汤  或老鸭汤
点心
叉烧酥
落汤饯.

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8楼豆豆爸爸 豆豆爸爸 (过大年，大过年) 发表于 2008-11-14 15:21 只看此人

呵呵，7个人菜太多了，叫我来打包哦。很清淡，没大菜，不是什么重要客人……
我要去再进修进修才能回答你们MM们的问题了.

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9楼SHIRLEYXXY SHIRLEYXXY (......) 发表于 2008-11-14 15:24 只看此人

回复 7#云323 的帖子

看着菜单,是潮州菜啊,我喜欢..

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10楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2008-11-14 15:27 只看此人

是三口之家加双方父母，都是最亲的人，所以朴素一点。.

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11楼元缘的爸爸 元缘的爸爸 (......) 发表于 2008-11-14 16:58 只看此人

象豆爸学习。.

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12楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2008-11-14 18:44 只看此人

引用:

原帖由 云323 于 2008-11-14 15:27 发表
是三口之家加双方父母，都是最亲的人，所以朴素一点。

不是说好自己烧吗？

亲家，偶们可以一起来吗？

.

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13楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2008-11-14 18:45 只看此人

明年的这个时候，估计偶也会有人点名叫我进来了

.

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14楼kathy123 kathy123 (......) 发表于 2008-11-14 19:10 只看此人

回复 13#晶晶乐的帖子

呵呵，晶晶，现在做菜就是深造了对吧，有了明确的目标性了！.

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15楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2008-11-14 19:12 只看此人

引用:

原帖由 kathy123 于 2008-11-14 19:10 发表
呵呵，晶晶，现在做菜就是深造了对吧，有了明确的目标性了！

本来想去，结果，人家开班的已经不能插班了，所以，等明年再说了.

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16楼xianyun18

xianyun18 (尧尧妈) 发表于 2008-11-16 14:28 只看此人

回复 5#SHIRLEYXXY 的帖子

我也要来

，我家就在附近呢。

（

今朝估计那已经吃好了

）

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-11-16 14:31 编辑 ].

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