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[日常用品] 家里的咖啡机有用吗？

51楼cocoyangyang

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52楼apple0830 apple0830 (2015心想事成) 发表于 2008-11-14 17:39 只看此人

咖啡机有美式、摩卡壶、滴漏式。象西门子、菲利普等的咖啡机一般都是美式的。美式咖啡机煮美式咖啡，比较一般。摩卡壶有电动的和煤气烧的，比较适合煮意式咖啡。最好的是滴漏式的，有电动的和酒精灯两种，比较好的蓝山等咖啡最好用滴漏式的。如果家里有朋友来，用美式的咖啡机烧咖啡比较方便快捷，量大。摩卡壶烧的.esprosso适合喜欢品尝特浓咖啡的人，我一个人时候用这个煮咖啡，因为我喜欢清咖。如果单位允许，摩卡壶在单位用比较方便。如果情侣或是三两个喜欢咖啡的好友用滴漏式的，有情调，而且煮出来的咖啡质量好。
自己煮咖啡可以根据个人口味调节甜度和奶度。煮好后放入新鲜牛奶比放咖啡知己好喝，还可以用打泡机做花式咖啡。比速容的好喝。品种也丰富。
咖啡渣可以放在烟灰缸里面，可以放冰箱吸异味；可以泡澡，放在丝袜里面扔进浴缸就可以；还可以象前面MM说的洗澡时候去死皮；好像放在丝袜里面孵眼睛可以去黑眼圈。

[ 本帖最后由 apple0830 于 2008-11-14 17:49 编辑 ].

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53楼快乐鼠尾草 快乐鼠尾草 (......) 发表于 2008-11-14 17:41 只看此人

回复 50#wangellen 的帖子

好象可以弄个茶包袋之类的把咖啡渣装起来吧......

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54楼蓝精灵妈妈 蓝精灵妈妈 (......) 发表于 2008-11-14 19:25 只看此人

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原帖由 wangellen 于 2008-11-14 16:49 发表
咖啡渣泡澡? 这个怎么弄啊？都沉在下面了，还坐一屁股渣子。

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55楼东妈 东妈 (时光飞逝) 发表于 2008-11-14 21:20 只看此人

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原帖由 cocoyangyang 于 2008-11-14 16:52 发表
怎么打奶泡？谢谢。

咖啡机自带有打奶泡的装置的，用高压打发的。我喜欢喝奶味足点的咖啡。

东爸经常笑我“洋盘”。.

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56楼菲比寻常 菲比寻常 (人世间有百媚千红，我独爱，爱菲) 发表于 2008-11-14 21:27 只看此人

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我们家的咖啡壶是下面放水，中间是咖啡粉，在煤气上烧，烧开了，水就经过中间的咖啡粉，涌到上面，变成咖啡，请问，这个是什么咖啡壶？

唉，我下周还是上个照片吧。不知道我现在用的这种好不好？我有咖啡瘾的

要是现在用的这个壶不够好，我考虑再买个好点滴

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57楼xyc18 xyc18 (岁月静好) 发表于 2008-11-14 21:27 只看此人

俺也买了一个,用了2个月,嫌麻烦,又放起来了.

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58楼cocoyangyang

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59楼apple0830 apple0830 (2015心想事成) 发表于 2008-11-15 12:19 只看此人

回复 57#菲比寻常OLD 的帖子

看你的描述，应该是摩卡壶。摩卡壶不错的，烧意式咖啡很好。.

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60楼燕子飞飞 燕子飞飞 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2008-11-15 16:24 只看此人

我用的就是飞利浦简单的美式咖啡壶，不煮咖啡的时候可以用来煮普洱茶，冬天可以加一点牛奶做奶茶，加超市买的蜂蜜柚子或蜂蜜生姜，或者简单加一点桂圆煮，味道都不错~.

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61楼徐妈 徐妈 (......) 发表于 2008-11-16 10:18 只看此人

10年前了，老板去意大利出差，就抱回了个做“卡布基诺”的机器，用蒸汽的，牛奶打泡，还带了各式咖啡豆，开始像玩具一样，新鲜好玩，办公室里一直弥漫着香味，不久就束之高阁了。.

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62楼菲比寻常 菲比寻常 (人世间有百媚千红，我独爱，爱菲) 发表于 2008-11-18 17:48 只看此人

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原帖由 apple0830 于 2008-11-15 12:19 发表
看你的描述，应该是摩卡壶。摩卡壶不错的，烧意式咖啡很好。

就是这种，在煤气上烧的。我老感觉粉就过了一遍

好像精华没出来

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DSC00888.JPG (250.27 KB)

2008-11-18 17:48

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63楼apple0830 apple0830 (2015心想事成) 发表于 2008-11-18 21:09 只看此人

回复 63#菲比寻常OLD 的帖子

看样子这个就是摩卡壶。是不是最下面放水，当中放咖啡粉。然后加热，下面的水变成蒸汽通过咖啡粉到上面的壶里，好了后最下面的水基本没有了，最上面的壶里面就有咖啡了。这个壶烧意式的咖啡，就是我们在咖啡馆里喝的Espresso，口感比较浓烈。首先，要选择合适的咖啡粉，不能太粗，也不能太细，太细的咖啡粉煮的时候会有粉末到咖啡中，且口感会苦涩，如果太粗，则水太快通过咖啡造成萃取不足。接下来就是往干净的底层壶里面加水，加净水口感比较好，而且水位不能超过图中的安全气阀。通常煮一杯Espresso的水量不会超过60CC。然后是在中间的滤斗里面加咖啡粉，一般一杯咖啡的量是6G左右。如果煮的量不多，可以用滤斗附带的圆形金属片，把咖啡粉放在金属片上面。然后用调羹稍微把咖啡粉压平。接着是把上面的壶拧上去。考究一点的，为了咖啡粉不跟随水一起到上面的壶里面，可以用滤纸过滤。滤纸的大小最好不要超过咖啡粉的表面，否则会压力太大而外溢的。完全装好后，就可以放在煤气上加热。用中小火，随着温度的升高，咖啡会溢到上层。当水完全溢上后，一杯香浓的咖啡就煮好了，在煮咖啡的过程中，整个房间都会弥漫着咖啡香。我使用的是电摩卡壶，当煮好后会自动断电，就不知道你的咖啡壶当煮好后会不会象电水壶一样告警。如果不会，这个火候就要自己掌握了。当咖啡煮好后，就可以倒入事先温热的杯中享用了。我们可以利用摩卡壶来调节咖啡的口感。当使用轻培的咖啡豆时，就是咖啡豆颜色较浅，表面看上去不是很亮，可以在咖啡煮好后，在摩卡壶里面多停留一二分钟；当使用深培的咖啡豆，即咖啡豆表面颜色深且光亮时，煮好后可以立即倒出。还可以把咖啡加工成卡布基诺或者拿铁。加入70度左右的全脂热牛奶、咖啡调糖和肉桂粉。冰牛奶用奶泡打泡机打成奶泡加入咖啡，还可以在上面撒上一些巧克力粉。我自己比较喜欢喝黑咖啡，就是不加奶不加糖的。咖啡粉也是自己用手动的机器磨的。从磨咖啡到煮出美味的咖啡，这个过程都是一种享受。只是，家里自己用摩卡壶煮的咖啡，毕竟口感还没有外面好的咖啡厅里面的咖啡口感正中。估计是受家里硬件、工艺和个人水平的局限吧。
你所说的感觉咖啡的精华没有出来，是不是觉得口感不是很浓？如果是的话，就是咖啡粉放少了，或者水放多了。这样一个摩卡壶，一次可以煮6～7人份呢。试想一下，我们在咖啡店，Espresso都是既贵又少的，小小的一杯，因为是咖啡的精华啊。.

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64楼Sophie's Sophie's (......) 发表于 2008-11-19 09:20 只看此人

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原帖由 wangellen 于 2008-11-14 12:04 发表
1.身体磨砂膏。
咖啡渣加点沐浴露，直接涂在身上，很好的身体磨砂膏。每周1次，最多2次。会给你惊喜的。
这个咖啡渣越细越好。感觉买的illy的咖啡粉比较细。

2. 放入冰箱吸异味。我家冰箱打开只有点咖啡味道。非 ...

再加一个用法：咖啡渣是很好的有机肥料，可以拿来种花。我办公桌旁的花盆里自从加了咖啡渣，花开得特别多，而且花期也明显长了很多。.

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65楼菲比寻常 菲比寻常 (人世间有百媚千红，我独爱，爱菲) 发表于 2008-11-19 10:59 只看此人

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谢谢您详细的介绍

这个咖啡壶就是如您所描述的一样的

照片看起来有点大，其实壶不大的，一次只能烧2杯。其实味道我是满意的

我用的咖啡粉以前是托舅舅从意大利寄回来的，后来居然在家乐福找到了

明天再上个粉的照片

不知道您用什么牌子的咖啡粉呀？
我们交流好壶再交流粉

咖啡，咖啡，其乐无穷啊

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66楼妞莓莓 妞莓莓 (平安健康最重要) 发表于 2008-12-4 21:04 只看此人

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小日子过的老滋润的嘛

什么时候也请我喝上一杯你做的咖啡啊？.

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67楼apple0830 apple0830 (2015心想事成) 发表于 2008-12-4 21:52 只看此人

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好的呀.

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