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[饮食] 海鱼除了鲳鱼和带鱼还有什么鱼？

1楼haobobo haobobo (......) 发表于 2008-10-29 09:38 只看此人

海鱼除了鲳鱼和带鱼还有什么鱼？

喜欢吃海鱼，但吃来吃去就是鲳鱼、带鱼、和小黄鱼，请问还有什么海鱼可吃？.

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2楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-10-29 09:45 只看此人

秋刀鱼
青条鱼
红娘鱼（鱼贩这么叫的）
鲨鱼
东鲳
只想起这么多。.

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3楼紫云英 紫云英 (有一种心态叫放下) 发表于 2008-10-29 09:46 只看此人

我家还喜欢剥皮鱼、马鲛鱼。.

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4楼haobobo haobobo (......) 发表于 2008-10-29 10:47 只看此人

，上面的鱼俺都不认得。.

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5楼haobobo haobobo (......) 发表于 2008-10-29 10:48 只看此人

今天买了一条除了黄鱼、带鱼、鲳鱼之外的海鱼，卖鱼的人说叫米鱼，大家知道吗？.

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6楼土人妈 土人妈 (......) 发表于 2008-10-29 10:58 只看此人

哪位近海出生的MM谁来普及一下海鱼知识啊。.

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7楼jasmine_m jasmine_m (......) 发表于 2008-10-29 11:01 只看此人

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老爸也买过,味道还可以..

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8楼小悦妈helen 小悦妈helen (......) 发表于 2008-10-29 11:02 只看此人

海鱼常见的大概有几十种,我们老家在南通海边,我们那边的菜市场大半的摊位都是卖海鲜的,而且很新鲜.
上海这边菜场品种比较少,而且新鲜程度不太好,基本上不太好清蒸,我们家基本上是红烧,说起来鱼的名字
都是用方言讲的,学名实在不知道..

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9楼萌萌苓苓妈妈 萌萌苓苓妈妈 (......) 发表于 2008-10-29 14:14 只看此人

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是“绵鱼”，样子和小黄鱼有点像，就是再细长一点，而且肚子那里是银白色的，不是黄色的，对吗？.

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10楼小牛仔的妈 小牛仔的妈 (......) 发表于 2008-10-29 14:42 只看此人

绵鱼,有人说是黄鱼的兄弟,肉质比黄鱼粗糙,味道也不错滴.

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11楼nino妈 nino妈 (怎么老不会换气呢，每次憋气游的距离都比换气的远。也) 发表于 2008-10-29 15:24 只看此人

我也买过“米”鱼。第一次买的时候，女儿吃了一整条，我就尝了各头尾。

第二天又买，又吃了一整条。

等第三次买的时候买了条超大的，我总算吃到鱼肉了

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12楼chip妈妈 chip妈妈 (快乐每一天) 发表于 2008-10-29 16:47 只看此人

上周烤了青条鱼，香呀，真是好吃。但我过敏了，喷嚏打个不停，眼睛也痒个不停，唉！又要好长时间不敢吃了。.

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13楼lannysnow lannysnow (健康最重要) 发表于 2008-10-29 16:53 只看此人

雷鱼，肉很鲜，就是刺很多。.

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14楼haobobo haobobo (......) 发表于 2008-10-29 17:06 只看此人

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原帖由 chip妈妈 于 2008-10-29 16:47 发表 $\"\"$
上周烤了青条鱼，香呀，真是好吃。但我过敏了，喷嚏打个不停，眼睛也痒个不停，唉！又要好长时间不敢吃了。

青条鱼，长什么样啊？怎么个烤法？.

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15楼海阔天空1688

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16楼成长不烦恼 成长不烦恼 (你永远有我的祝福) 发表于 2008-10-29 20:46 只看此人

最近开发了一个新品种，易初莲花里面叫鳊鳕鱼，29.8元/斤。菜场里面也有卖的（我第一次是当成鸦片鱼的身体买回来的），价钱几乎和超市一样，30元/斤。每次买一段，一斤左右，因为比较宽，所以当中一切二，放姜片和盐（有人放咸菜末儿）蒸，很好吃，跟银鳕鱼很像。应该是深海的。
上面妈妈们说的米鱼我也买过，红烧也挺好吃的。不过卖的人说有养殖和野生之分的？搞不清粗了。。。

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17楼小爱的妈妈 小爱的妈妈 (放飞的心情) 发表于 2008-10-29 22:34 只看此人

龙头烤，海鳗，金枪鱼，鲨鱼，青砖鱼，米鱼，刀鱼，鸦片鱼，虎头鱼，乌贼鱼，马哈鱼，鳕鱼，鲑鱼，日秃鱼，鱿鱼，马面鱼。差不多了吧？

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18楼小青蛙的妈妈 小青蛙的妈妈 (青窝拉姆妈) 发表于 2008-10-29 22:42 只看此人

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原帖由 小爱的妈妈 于 2008-10-29 22:34 发表 $\"\"$
龙头烤，海鳗，金枪鱼，鲨鱼，青砖鱼，米鱼，刀鱼，鸦片鱼，虎头鱼，乌贼鱼，马哈鱼，鳕鱼，鲑鱼，日秃鱼，鱿鱼，马面鱼。差不多了吧？

厉害的！你们家卖鱼的吗？

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19楼小爱的妈妈 小爱的妈妈 (放飞的心情) 发表于 2008-10-29 22:45 只看此人

不卖鱼的，也不打鱼的。上面很多鱼经常烧。

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20楼蓝精灵妈妈 蓝精灵妈妈 (......) 发表于 2008-10-30 08:34 只看此人

请教，龙头烤怎么烧？.

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21楼applestar applestar (......) 发表于 2008-10-30 08:40 只看此人

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原帖由 蓝精灵妈妈 于 2008-10-30 08:34 发表 $\"\"$
请教，龙头烤怎么烧？

可以做椒盐的，就是外面饭店里的九肚鱼。.

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22楼chip妈妈 chip妈妈 (快乐每一天) 发表于 2008-10-30 08:45 只看此人

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就是我们常说的青砖鱼
买回洗净后，可以剖开，也可以不剖，象平时蒸鱼一样花几刀，然后我是用海鲜酱腌一会，烤时加子然，黑糊椒，洋葱一起烤的，真的很香，一点也不腥的。.

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23楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-10-30 08:53 只看此人

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原帖由 chip妈妈 于 2008-10-29 16:47 发表 $\"\"$
上周烤了青条鱼，香呀，真是好吃。但我过敏了，喷嚏打个不停，眼睛也痒个不停，唉！又要好长时间不敢吃了。

这个鱼很“发”的。
宁波人喜欢咸菜烧，很鲜。.

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24楼chip妈妈 chip妈妈 (快乐每一天) 发表于 2008-10-30 09:00 只看此人

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就是呀，以前也加咸菜烧过，就是发，所以好几年没吃了。
去年开始烤着吃，有时发，有时不发，这好象也跟体质有关的，不过我这次是吓怕了，实在是太厉害了。.

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25楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2008-10-30 10:41 只看此人

我们附近的菜场没有那么多品种的鱼，看来看去老三样，带鱼，黄鱼，鲳鱼。.

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26楼JUNMA_POWER JUNMA_POWER (心の镜) 发表于 2008-10-30 10:56 只看此人

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原帖由 caijunwei 于 2008-10-30 10:41 发表 $\"\"$
我们附近的菜场没有那么多品种的鱼，看来看去老三样，带鱼，黄鱼，鲳鱼。

其它的海鱼在大卖场超市都有的.

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27楼小小笨妈妈 小小笨妈妈 (......) 发表于 2008-10-30 13:15 只看此人

大家知道的真多,学习了.

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28楼linglilt linglilt (......) 发表于 2009-2-15 15:30 只看此人

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原帖由 小爱的妈妈 于 2008-10-29 22:34 发表 $\"\"$
龙头烤，海鳗，金枪鱼，鲨鱼，青砖鱼，米鱼，刀鱼，鸦片鱼，虎头鱼，乌贼鱼，马哈鱼，鳕鱼，鲑鱼，日秃鱼，鱿鱼，马面鱼。差不多了吧？

菜场里没看到这么多哎.

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29楼william@2000 william@2000 (没有心情就是好心情) 发表于 2009-2-15 15:39 只看此人

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可以肯定的是－－刀鱼不是海鱼，是长江鱼.

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30楼璇儿 璇儿 (家有2宝，如何是好？！ ) 发表于 2009-2-15 17:39 只看此人

回复 20#蓝精灵妈妈的帖子

和豆腐一起烧汤雪白雪白的加点白胡椒粉鲜！.

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31楼sandyshang sandyshang (穿云逐雾) 发表于 2009-2-15 23:22 只看此人

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原帖由 小爱的妈妈 于 2008-10-29 22:34 发表 $\"\"$
龙头烤，海鳗，金枪鱼，鲨鱼，青砖鱼，米鱼，刀鱼，鸦片鱼，虎头鱼，乌贼鱼，马哈鱼，鳕鱼，鲑鱼，日秃鱼，鱿鱼，马面鱼。差不多了吧？

还有热塌鱼。实在8晓得怎么写，随便写写，但愿能看懂。.

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32楼v_shao v_shao (知足常乐) 发表于 2009-2-16 10:43 只看此人

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原帖由 小爱的妈妈 于 2008-10-29 22:34 发表 $\"\"$
龙头烤，海鳗，金枪鱼，鲨鱼，青砖鱼，米鱼，刀鱼，鸦片鱼，虎头鱼，乌贼鱼，马哈鱼，鳕鱼，鲑鱼，日秃鱼，鱿鱼，马面鱼。差不多了吧？

好强大，PFPF，我也只喜欢吃海鱼，河鱼有一股土腥气，但叫我说

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33楼俩子爸

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34楼fangyuan fangyuan (......) 发表于 2009-2-16 16:49 只看此人

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原帖由 小爱的妈妈 于 2008-10-29 22:34 发表 $\"\"$
龙头烤，海鳗，金枪鱼，鲨鱼，青砖鱼，米鱼，刀鱼，鸦片鱼，虎头鱼，乌贼鱼，马哈鱼，鳕鱼，鲑鱼，日秃鱼，鱿鱼，马面鱼。差不多了吧？

齐了

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35楼我爱旅游 我爱旅游 (希望) 发表于 2009-2-16 20:23 只看此人

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原帖由 chip妈妈 于 2008-10-29 16:47 发表 $\"\"$
上周烤了青条鱼，香呀，真是好吃。但我过敏了，喷嚏打个不停，眼睛也痒个不停，唉！又要好长时间不敢吃了。

要烤多长时间?几度?.

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36楼蓝精灵妈妈 蓝精灵妈妈 (......) 发表于 2009-2-17 08:12 只看此人

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原帖由璇儿于 2009-2-15 17:39 发表 $\"\"$
和豆腐一起烧汤雪白雪白的加点白胡椒粉鲜！

烧汤之前要用油煎过吗？.

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37楼东妈 东妈 (时光飞逝) 发表于 2009-2-17 10:59 只看此人

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原帖由 小爱的妈妈 于 2008-10-29 22:34 发表 $\"\"$
龙头烤，海鳗，金枪鱼，鲨鱼，青砖鱼，米鱼，刀鱼，鸦片鱼，虎头鱼，乌贼鱼，马哈鱼，鳕鱼，鲑鱼，日秃鱼，鱿鱼，马面鱼。差不多了吧？

大部分不认识！

不过知道刀鱼不是海里的，是长江鱼．.

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38楼璇儿 璇儿 (家有2宝，如何是好？！ ) 发表于 2009-2-17 20:24 只看此人

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不用放点麻油或橄榄油就可以.

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[饮食] 海鱼除了鲳鱼和带鱼还有什么鱼？

海鱼除了鲳鱼和带鱼还有什么鱼？

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