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[求助] 牛尾骨汤怎么烧

1楼杨妞妞妈咪 杨妞妞妈咪 (......) 发表于 2008-10-3 21:31 只看此人

牛尾骨汤怎么烧

昨天买了些牛尾骨和洋葱，想学着烧汤，请高手指教.

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2楼熊贝贝 熊贝贝 (......) 发表于 2008-10-4 21:30 只看此人

先把牛尾过下水，然后再开大火烧滚后，开小中火烧1个小时，再把切成块的胡萝卜，洋葱，土豆，卷心菜，西芹放入一起烧半小时左右，做放入番茄。大约半小时后，看看牛尾是否酥了，如果可以就放入盐和少量鸡精就可以了。.

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3楼叶落的日子 叶落的日子 (......) 发表于 2008-10-5 09:39 只看此人

贝贝，原来这样做啊?我要试试。卷心菜要多泡泡，以前以为很干净的，其实不然！.

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4楼杨妞妞妈咪 杨妞妞妈咪 (......) 发表于 2008-10-6 14:04 只看此人

我昨天烧了，现过了遍水，然后放大葱，大蒜煮，大火开后用文火煮了2小时，味道还是很不错地，下次再放些其他作料看看，我没用放番茄，因为我喜欢白白的浓汤.

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5楼小精灵妈妈 小精灵妈妈 (......) 发表于 2008-10-6 16:31 只看此人

昨天正好做了牛尾汤，牛尾过水，然后烧了2小时，洋葱放油里煸炒，加番茄酱一起煸炒，完了加到汤里，再放进土豆。女儿说好吃死了。看了上面妈妈说得，下次再放点胡萝卜。另外我家阿姨说，卷心菜要打很多很多农药的，不打就包不起来，说得我都有点不敢吃了。.

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6楼marchrain marchrain (......) 发表于 2008-10-6 16:36 只看此人

那俺如果用高压锅怎么个做法？.

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7楼xtz1209 xtz1209 (......) 发表于 2008-10-6 17:12 只看此人

关键是洋葱，番茄，胡萝卜，蘑菇这些原料最好用黄油煸炒一下再放到汤里，这样味道更好.

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8楼熊贝贝 熊贝贝 (......) 发表于 2008-10-6 21:57 只看此人

蔬菜放油煸后，再放入，汤可能会太油。建议再放点西芹，有清香味。.

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9楼杨妞妞妈咪 杨妞妞妈咪 (......) 发表于 2008-10-7 10:56 只看此人

那放了番茄，是不是汤就是有点酸酸的味呢，有点罗宋汤的味道呢.

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10楼diana369 diana369 (等待是让人如此的焦虑) 发表于 2008-10-7 11:56 只看此人

也想给儿子做牛尾骨汤，只是不知道牛尾骨在哪里有卖，谢谢.

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11楼杨妞妞妈咪 杨妞妞妈咪 (......) 发表于 2008-10-7 13:57 只看此人

超市有卖的.

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12楼元缘的爸爸 元缘的爸爸 (......) 发表于 2008-10-7 22:58 只看此人

我的旺旺专卖店有售的

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13楼奕中妈妈 奕中妈妈 (忙盲茫。。。) 发表于 2008-10-7 23:18 只看此人

怎么有那么多心灵手巧的ＭＭ们啊！看来这个板块的每个帖子我都要留爪了

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14楼青儿妈 青儿妈 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2008-10-9 09:34 只看此人

我的牛尾汤每次都要炖4-5小时呢？宝宝每次都狂喝。.

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15楼雪儿mami 雪儿mami (......) 发表于 2008-10-9 10:34 只看此人

我怎么烧的很腥气，辛辛苦苦烧的，老公女儿都不怎么喝，怎么去腥呢？.

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16楼春来草自青 春来草自青 (一如既往) 发表于 2008-10-9 13:25 只看此人

收藏了，明天家里请客，先露一手吧！.

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17楼千禧妞妞妈 千禧妞妞妈 (......) 发表于 2008-10-9 14:13 只看此人

引用:

原帖由 熊贝贝 于 2008-10-6 21:57 发表
蔬菜放油煸后，再放入，汤可能会太油。建议再放点西芹，有清香味。

放点西芹，这个主意好，谢谢.

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