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[饮食] 韓式的美味，中式的做法

1楼大头儿子的妈妈 大头儿子的妈妈 (http://weibo.com/veronica2323) 发表于 2008-4-15 11:24 只看此人

韓式的美味，中式的做法

刚看到的。贴上来一切分享~~~
粉蒸肥牛南瓜盅
材料：南瓜一个（顶部切去一片，掏出瓤籽），肥牛肉薄片，蒸肉粉三大匙。麻油半大匙，酱油一茶匙，花椒粉／胡椒粉／辣椒粉／五香粉各半茶匙，葱花／蒜蓉／姜蓉各一茶匙，料酒少许，豆瓣酱一大匙半，味精少许。
做法：牛肉加所有材料拌均，填入南瓜里，入锅隔水以大火蒸４０分钟，至肉酥烂即可。这道菜风味麻辣，口感柔软嫩滑，相当有特色！
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2楼黑色蔷薇 黑色蔷薇 (......) 发表于 2008-4-15 12:16 只看此人

看得偶口水滴滴的~~~~~~`.

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3楼格格妈 格格妈 (一期一会) 发表于 2008-4-15 12:22 只看此人

真灵啊
我上周末自制韩国泡菜也成功了……

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4楼shgood10 shgood10 (......) 发表于 2008-4-15 12:38 只看此人

引用:

原帖由 格格妈 于 2008-4-15 12:22 发表 $\"\"$
真灵啊
我上周末自制韩国泡菜也成功了……

说说制作过程吧！

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5楼水精灵妈妈 水精灵妈妈 (开学了，从头开始) 发表于 2008-4-15 12:39 只看此人

引用:

原帖由 shgood10 于 2008-4-15 12:38 发表 $\"\"$

说说制作过程吧！

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6楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2008-4-15 12:49 只看此人

秀色可餐！灵的．肥牛肉薄片哪里可以买的？.

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7楼我爱旅游 我爱旅游 (希望) 发表于 2008-4-15 16:20 只看此人

里面加了米没有?.

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8楼大头儿子的妈妈 大头儿子的妈妈 (http://weibo.com/veronica2323) 发表于 2008-4-16 12:59 只看此人

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原帖由 caijunwei 于 2008-4-15 12:49 发表 $\"\"$
秀色可餐！灵的．肥牛肉薄片哪里可以买的？

大

大些的超市都有---别去家乐福就是了！.

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9楼格格妈 格格妈 (一期一会) 发表于 2008-4-16 13:13 只看此人

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原帖由 shgood10 于 2008-4-15 12:38 发表 $\"\"$

说说制作过程吧！

咳咳~~清清嗓子

材料：韩式辣椒酱（淘宝上购，500g一袋五至十元不等），大白菜（我试制用了半棵），姜，葱，蒜，苹果，生梨，盐（后面几样都切成碎末，与辣椒酱拌在一起）
做法：
1）白菜洗净后，层层抹上细盐，放置半天
2）把出出来的水倒掉，把混合酱均匀涂抹在每层白菜叶上（白菜切成小块再腌也是可以的吧）
3）我继续在室温放了一天后将它移进冰箱
4）两天左右就已经跟外面卖的味道一样了，再继续发酵酸一些我更喜欢

我用的容器是家里一般的搪瓷烧锅，注意要避免手上或餐具上有油。

成本：那包酱只用了十分之一也不到，白菜一块五，大概水果占的成本多些，呵呵。.

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10楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-4-16 13:28 只看此人

哈灵：）.

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11楼大头儿子的妈妈 大头儿子的妈妈 (http://weibo.com/veronica2323) 发表于 2008-4-16 14:15 只看此人

引用:

原帖由 格格妈 于 2008-4-16 13:13 发表 $\"\"$

咳咳~~清清嗓子

材料：韩式辣椒酱（淘宝上购，500g一袋五至十元不等），大白菜（我试制用了半棵），姜，葱，蒜，苹果，生梨，盐（后面几样都切成碎末，与辣椒酱拌在一起）
做法：
1）白菜洗净后，层层抹上细盐 ...

弓虽弓虽弓虽.

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12楼小小笨妈妈 小小笨妈妈 (......) 发表于 2008-4-16 16:01 只看此人

哈哈哈灵.

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13楼水清人静 水清人静 (......) 发表于 2008-4-16 20:01 只看此人

楼主，太灵的东西了，以你的烹饪水平，儿子的个头超过你就在眼前了。
那个蒸肉粉是不是做粉蒸肉的专门调料？.

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14楼大头儿子的妈妈 大头儿子的妈妈 (http://weibo.com/veronica2323) 发表于 2008-4-17 11:19 只看此人

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原帖由 水清人静 于 2008-4-16 20:01 发表 $\"\"$
楼主，太灵的东西了，以你的烹饪水平，儿子的个头超过你就在眼前了。
那个蒸肉粉是不是做粉蒸肉的专门调料？

是呀---就是做粉蒸肉的料

是呀---大头小一已经150了

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15楼星月宝贝 星月宝贝 (......) 发表于 2008-4-17 11:20 只看此人

这周末就试,这菜太PL.

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16楼semain semain (......) 发表于 2008-4-17 17:54 只看此人

南瓜是小南瓜吗?.

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17楼简单就好 简单就好 (做事要方！做人要圆！) 发表于 2008-4-18 23:13 只看此人

回楼上的，貌似日本南瓜

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18楼大头儿子的妈妈 大头儿子的妈妈 (http://weibo.com/veronica2323) 发表于 2008-4-20 11:40 只看此人

引用:

原帖由 简单就好 于 2008-4-18 23:13 发表 $\"\"$
回楼上的，貌似日本南瓜

昨天做过了，就是买的日本小南瓜。
还有，做的时候千万别放盐，再就是酱油少放些---这样南瓜的清甜就完全能够体会了~~~

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19楼佳怡妈咪 佳怡妈咪 (向幸福靠拢！！) 发表于 2008-4-21 09:15 只看此人

回家试试去

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20楼haobobo haobobo (......) 发表于 2008-4-21 14:49 只看此人

请问那里有卖粉蒸肉调料的，跑了沃尔玛和大润发都没找到。

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21楼shgood10 shgood10 (......) 发表于 2008-4-21 15:02 只看此人

菜场卖调料的小铺.

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22楼兔兔妈 兔兔妈 (莫教花笑人) 发表于 2008-4-22 18:13 只看此人

哈灵啊.

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23楼annie215

提示: 该帖被自动屏蔽

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24楼loveneverdies loveneverdies (如影随行) 发表于 2008-4-24 16:29 只看此人

口水答答滴.

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25楼胖胖兔mom 胖胖兔mom (drifter) 发表于 2008-4-28 15:41 只看此人

试过了,好吃
就是南瓜太贵了

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26楼nnukny nnukny (......) 发表于 2008-4-28 18:29 只看此人

南瓜老举啊！8.50元／斤．
今天做了，以失败告终！！
蒸好出来一看，怎么没有ＬＺ的好看，一团肉疙瘩，就象肉馒头的一块肉，啥道理啊？
什么都放了，就是没有放蒸肉粉，大概就是这个出问题了，会伐？
聪明灵巧的ＬＺ，快告诉我啊！！.

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27楼小老虎MM 小老虎MM (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2008-4-29 16:10 只看此人

楼上的MM，关键DD没放，哈哈！南瓜馒头，幽默滴！！！

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