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原帖由 jasmine_m 于 2008-3-19 16:39 发表 
咸菜毛笋
我不知道这算不算宁波菜，就是咸菜和毛笋一起煮，很清淡爽口，淡淡的鲜味，大块毛笋的口感。。
我要回上海。。。
咸菜切成寸长,毛笋滚刀快,加水煮成汤,不要太清爽太鲜哦,我一口气可以吃半锅。
咸肉，鲜肉 + 冬笋 + 百页结烧腌炖鲜，百吃不厌。
春笋纵向剖开切段，加酱油煸炒后烧熟，加点糖，美味的油闷笋好啦。
香乌笋滚刀快，炒黑木耳也很鲜。当然，生的暴盐一下，赚酱麻油也很好吃，叶子可以烧菜饭，很香。
等笋大量上市，价格便宜的时候，我娘家每年都购买几十斤，回来用酱油或就用盐腌（加点黄豆一起煮熟，再晾干），过早饭，特别是夏天胃口不好的时候嚼起来不要滋味忒好，饭量都因此增加很多。.
