[其他] 请教:代办费用怎么走合理?

公司属于黄浦江运输类的,年底了商务包船业务增多.但许多单位在包船的同时需要我们代办一些项目,比如鲜花布置啊,购买食品之类的.我想问一下:
(1)如果代办这类的业务对方要求和船费金额合并一起要我们开具"会务费"发票,我们做帐的时候将代办费这块从总收入中划出进"其他应付款-代办费"科目,凭代办项目的发票,在这个科目里抵冲是否合理.
(2)有的企业代办费用很高,想通过我们这个项目购买超市卡之类的在年底包船搞活动时发给职工或客户.我们公司是否可以操作,如果做的话，怎么样才算合理或是金额控制在多少才算合理..