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[家居生活] 今天一早爬起来熬阿胶！真香啊！

1楼颖子妈妈 颖子妈妈 (希望可以抓紧点呀) 发表于 2007-10-18 09:06 只看此人

今天一早爬起来熬阿胶！真香啊！

泡了块10天，昨天阿姨说是不是坏了，我才着急，一大早就起来忙活了。
去年开始在旺网上取经，学做。现在块成老师傅了，国庆节老妈打电话叫做点给她老人家。
不过天还这么热。吃是不是早了点？.

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2楼annie215

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3楼童童妈 童童妈 (......) 发表于 2007-10-18 09:18 只看此人

阿胶应该冬至后进补吧，现在就吃是不是早了点？.

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4楼sliverfox sliverfox (儿子喜欢开小差，烦！) 发表于 2007-10-18 09:24 只看此人

现在吃阿胶确实早了点.

一般都要到1月份左右,毕竟这个东西太热了.
我爸一般是这样弄的:
1. 先用黄酒浸没阿胶块(一定要浸没) 浸到阿胶变软为止
2. 黑芝麻洗净磨成粉
3. 桂圆去核切小块
4. 红枣去核切小块
5. 开熬, 就是加热黄酒浸的阿胶至糊状,要一直不停的搅拌,否则要粘底的.
6. 把上面准备好的东西全加进去就可以了,等自然冷切后会变成较软的块状
7.每次吃的时候弄个两匙左右加碗水放在锅上热,沸腾后就可以吃了.

这个东西特别的补血,不过女的不方便的时候是不能吃的..

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5楼颖子妈妈 颖子妈妈 (希望可以抓紧点呀) 发表于 2007-10-18 09:41 只看此人

方法跟上面说的差不多，
就是阿胶先敲成小块，在加黄酒泡。一般是外面卖的一盒（小盒装的）加半瓶左右的黄酒。泡3-4天就可以了。隔火蒸40分钟左右。我基本也是放上面妈妈说的东东，就是黑芝麻换成核桃。核桃先炒一下，最后快好的时候放核桃，这样就很香，卖相也好。

做好放冰箱里，基本可以当零食吃，直接挖两勺就可以了。.

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6楼颖子妈妈 颖子妈妈 (希望可以抓紧点呀) 发表于 2007-10-18 09:42 只看此人

对了，记得要放糖，最好是冰糖。.

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7楼loveneverdies loveneverdies (如影随行) 发表于 2007-10-18 10:14 只看此人

各位MM，哪里买阿胶比较好呀？.

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8楼dyc0626 dyc0626 (想翘班) 发表于 2007-10-18 11:12 只看此人

请问这个东西随便谁都可以吃吗? 呵呵, 比较土

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9楼cindyt cindyt (......) 发表于 2007-10-18 12:33 只看此人

引用:

原帖由 dyc0626 于 2007-10-18 11:12 发表
请问这个东西随便谁都可以吃吗? 呵呵, 比较土

同问，一直以来也知道吃阿胶补血的，但是它也是热性的，不知道本来就内热的女子是否还能吃？请了解的妈妈们来介绍下！

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10楼gongsijj gongsijj (......) 发表于 2007-10-18 13:41 只看此人

LZ提醒我了，去年的还在冰箱里。
每年熬，年年吃不完。家里人都相信这个，时节一到，互相送，越积越多。
山西的老亲每年熬好送来，用的还是30年前买下的紫金山牌，快没了。越来越舍不得吃了。
我家认为是好东西。.

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11楼mxfjenery mxfjenery (身体好，才能一切都好！) 发表于 2007-10-18 15:48 只看此人

我同事是山东的，每天托她买山东的阿胶，但是至今没有吃过。都送给我妈妈和婆婆了。今年准备自己也要吃了。看了上面妈妈们的做法，好像很麻烦呀。小时候，我妈妈就是这样煮阿胶的。我的山东同事告诉我，用黄酒煮煮就可以了。.

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12楼j0annadai j0annadai (。。。) 发表于 2007-10-19 09:51 只看此人

引用:

原帖由 cindyt 于 2007-10-18 12:33 发表

同问，一直以来也知道吃阿胶补血的，但是它也是热性的，不知道本来就内热的女子是否还能吃？请了解的妈妈们来介绍下！

内热吃这个可能不大好,我妈妈本来年年吃阿胶,她有个便秘的毛病,去看中医,医生说她内热不好吃这个东西的.可以找个中医搭搭脉,咨询下..

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13楼happy.sandy happy.sandy (。。。。。。) 发表于 2007-10-19 12:03 只看此人

上次听一个老中医说：陈年的阿胶是比较温和。新的阿胶是热性的。
所以，容易上火的，建议把阿胶放几年再拿出来熬，当然要放冰箱的。.

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14楼彤彤妈妈 彤彤妈妈 (......) 发表于 2007-10-19 12:10 只看此人

请问熬的时候是加水还是加黄酒？大概煮多久？.

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15楼annie215

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16楼stephaniell stephaniell (......) 发表于 2007-10-19 16:04 只看此人

哪有卖的啊?.

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17楼往事如风 往事如风 (从容、淡定) 发表于 2007-10-19 16:12 只看此人

回复 16#stephaniell 的帖子

药房或者医药公司
PS：阿胶不是人人都可以吃的，最好买前去咨询一下中医医院的医生或者药房里的药师

[ 本帖最后由往事如风于 2007-10-19 16:14 编辑 ].

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18楼stephaniell stephaniell (......) 发表于 2007-10-19 18:17 只看此人

引用:

原帖由 往事如风 于 2007-10-19 16:12 发表
药房或者医药公司
PS：阿胶不是人人都可以吃的，最好买前去咨询一下中医医院的医生或者药房里的药师

好的,谢谢..

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19楼adenoruru adenoruru (sunshine) 发表于 2007-10-22 10:32 只看此人

也想冬天来补一补,冬天总是手脚冰冷,也需要来进补一下喽..

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20楼susanxv susanxv (......) 发表于 2007-10-22 13:12 只看此人

两个建议：
1。用水浴来熬制，不会糊底或焦掉。
2。熬的稍稍稠一点，等凉了切片，就像核桃糕一样，吃起来方便多啦.

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21楼alexbaobao alexbaobao (......) 发表于 2007-10-22 14:32 只看此人

在电视上看到的一个老中医说的，加芝麻核桃仁冰糖.

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22楼marie1991 marie1991 (••••••) 发表于 2007-10-25 21:46 只看此人

估计用天际的电炖锅慢慢炖不会粘底了吧？.

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23楼大魔女 大魔女 (......) 发表于 2007-10-26 00:49 只看此人

哪个好心人能帮我做点,我愿意买????????

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24楼lilyqiu001 lilyqiu001 (......) 发表于 2007-10-26 11:06 只看此人

...

[ 本帖最后由 lilyqiu001 于 2008-1-15 12:41 编辑 ].

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25楼大魔女 大魔女 (......) 发表于 2007-10-26 14:09 只看此人

引用:

原帖由 lilyqiu001 于 2007-10-26 11:06 发表
你先看看你体质能吃吗？我就不能吃，太热，前年朋友送好拿来，我差点吃出毛病来。

我其实是其次,我妈能吃啊!~~~

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