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[饮食] 西兰花

1楼YDNXSSMama YDNXSSMama (祈祷) 发表于 2007-10-15 15:50 只看此人

西兰花

请教一下:各位妈妈:西兰花怎么做好吃啊?:谢了.handshake.

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2楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2007-10-15 16:06 只看此人

炒着吃，加胡萝卜，肉片或者培根，黑木耳，颜色就很好看了。要全素的话肉片改成蘑菇片也行的。
炒之前最好沸水。.

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3楼小茹妈 小茹妈 (......) 发表于 2007-10-15 21:23 只看此人

想怎么吃就怎么吃，自由发挥

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4楼小猪芬蒂克

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5楼YDNXSSMama YDNXSSMama (祈祷) 发表于 2007-10-16 09:58 只看此人

谢各位妈妈,今天偶回家试试.因为最近兴趣来了,想试试自己烧菜吃吃.

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6楼一诺妈 一诺妈 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2007-10-16 10:04 只看此人

滚水里氽一下,然后清炒,出锅前洒一些黑胡椒粉,很好吃,我儿子就很喜欢..

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7楼天龙妈 天龙妈 (......) 发表于 2007-10-16 11:15 只看此人

滚水里氽一下,然后清炒,出锅前放二只大蒜头(切碎),很香.如放培根就更好吃了.

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8楼灏灏妈妈 灏灏妈妈 (......) 发表于 2007-10-16 12:13 只看此人

滚水里氽一下,放胡萝卜,虾仁一起炒.颜色好看又好吃.灏灏最爱!!.

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9楼风清云淡 风清云淡 (好想去旅游，哪儿都行) 发表于 2007-10-16 14:16 只看此人

西兰花炒鸡尾虾

鸡尾虾十几只，剥去虾壳，留下尾巴及靠近尾巴的最后一节壳，开背（一定要开背，这样炒后很漂亮）取出筋，然后开油锅炒一下。放少许黄酒去腥，再放盐先入味。（因为西兰花容易咸，而虾相对不容易咸）。

西兰花洗净拆成小花状（离花处尽量不要切，另现在的西兰花根茎比较大，可以切成小块一起炒），等油锅热后炒西兰花，待七分熟后放入先前煸过的虾一起炒一下，放盐及其他调味料。如果比较喜欢吃酥一点的西兰花，可以在炒之前用开水氽一下。

此菜炒好后色泽特别漂亮，而且晕素搭配，营养丰富，是我家经常炒的菜之一。.

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10楼grace_chen_0709 grace_chen_0709 (......) 发表于 2007-10-16 15:17 只看此人

太好了，在我儿子食用的蔬菜里他最喜欢西兰花，可我总烧不好，这下有方向了。.

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11楼阿迪妈妈 阿迪妈妈 (我微笑，在任何我难过或快乐的时) 发表于 2007-10-16 15:51 只看此人

原来先要滚水过下的啊,学习学习!
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╭┴┴─┴Ⅲ╮～└─╯
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│　∩　∩　│　╭╮│谢谢分享．去试试!│
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╰─ｍ∞ｍ─╯.

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12楼zhhl_71718 zhhl_71718 (最爱巨蟹) 发表于 2007-10-16 16:00 只看此人

回复 9#风清云淡的帖子

谢谢，真是有心又聪明的好妈妈！

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13楼妈咪的兔仔 妈咪的兔仔 (继续奋斗) 发表于 2007-10-16 16:48 只看此人

偶把西兰花(摘成小花朵状,根部切成小块)和草菇(对切)先在油里稍稍煸煸,然后一起下锅,加水煮煮,不用太多水,平没掉菜即可,然后勾茨一下就好.中间加上适当的调料.
这样又有蔬菜又有菌菇类,折折泥,面道牢好额!

[ 本帖最后由夏日悠悠于 2007-10-16 17:41 编辑 ].

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14楼小泡妈 小泡妈 (将要过半的2012) 发表于 2007-10-16 17:26 只看此人

西兰花洗净切好，锅里放水和一点点点点的油，盐可以多放点，水开后西兰花放进去，3/5分钟捞起沥干装盘。吃的时候沾点番伽沙司。个人口为不同还可加千岛浆之类的。
很灵的，我家经常吃的。没有油烟哦！.

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15楼地球引力 地球引力 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2007-10-17 10:36 只看此人

这个“谁砸我”的表情我怎么没有的？离题了

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16楼静静的蓝莲 静静的蓝莲 (水月光中又一场) 发表于 2007-10-17 13:27 只看此人

既不用开水焯，也不用热油炒，切成小朵，码齐在盘里，清真几分钟，绿绿地出锅后，上面淋些千岛或丘比沙拉酱，就这么吃了。口感可能一般，不过操作易、营养全、又健康。

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17楼YDNXSSMama YDNXSSMama (祈祷) 发表于 2007-10-17 15:01 只看此人

谢各位聪明的妈妈们,偶太爱吃西兰花了,所以想自己动手做是第一个菜就是它了.现在知道了这么多的做法,太高兴了,偶每位妈妈介绍的做法都试试,轮着解谗,耶~~~

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18楼chongminren chongminren (......) 发表于 2007-10-17 23:15 只看此人

各位mm能手：一直想了解一下，那种蔬菜为啥要焯水啊？直接炒来三伐？

我只知道排骨等是一定要的．.

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19楼静静的蓝莲 静静的蓝莲 (水月光中又一场) 发表于 2007-10-19 13:59 只看此人

可以的。用水先焯无非是为了稍加翻炒就能熟，这样就能保持形状美观完整，色彩好，但那是以营养流失做代价的，能不焯还是不焯吧。.

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20楼一杯白纸 一杯白纸已被禁止发言发表于 2007-10-19 15:02 只看此人

聪明的好妈妈

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21楼kelly kelly (......) 发表于 2007-10-19 21:57 只看此人

我烧一直都是清炒的，看来我要学习下了。对了请问哪里的培根好啊，总是买不到.

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22楼cicici cicici (南瓜好大) 发表于 2007-10-22 16:49 只看此人

水里煮熟，捞出来。加大蒜（油锅出来的）酱油伴一拌。.

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23楼千慧妈 千慧妈 (。。。。。) 发表于 2007-10-22 17:02 只看此人

引用:

原帖由 天龙妈 于 2007-10-16 11:15 发表 $\"\"$
滚水里氽一下,然后清炒,出锅前放二只大蒜头(切碎),很香.如放培根就更好吃了

为什么出锅前放大蒜啊？

我都是先油爆了再放西兰花的.

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西兰花

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