1楼恺睿妈
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发表于 2007-10-6 10:41
只看此人
自己动手包鲜美的大馄钝啰
休息在家,想丰富一下儿子的早餐,就想到了包大馄饨,现在把我的方法和大家一起分享,希望你们喜欢哦.
原料：馄钝皮3斤，青菜（或荠菜）2斤，精肉泥2斤，菇类半斤（香菇，蘑菇，草菇），鸡蛋1个，香葱，姜末（或姜粉），黄酒，精盐，植物油。
1．将菌菇洗净，清洗要点：切勿在水中浸泡，洗净的菌菇在镂空的篮内搁置10分钟，以去除水分；馄钝馅中不能有汤水，所以要将菇和菜去掉水分，否则不好包馄钝，也不好吃的；
2． 将洗净的青菜放在开水中烫扁，捞出冲净拧干剁碎；
（小贴士：也可在买肉前先将菜洗净拧干装入保鲜袋，到菜场绞肉时把菜放入绞肉机一起绞，可以省时省力）
3． 将菌菇剁碎；
4． 将菌菇，菜末，肉泥倒入容器，敲入一只鸡蛋，放入少许香葱，姜粉，黄酒，适量精盐及植物油，好了，搅拌均匀，就可以包馄钝了。
包好的馄钝冷冻后再用保鲜袋装好，想吃的时候就拿出来煮一碗，很方便也很卫生哦！.
