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[饮食] 墨鱼花生排骨汤

1楼gracexu73 gracexu73 (......) 发表于 2007-1-4 20:49 只看此人

墨鱼花生排骨汤

原料：
花生50克，红枣5粒（去核），墨鱼1只（约200克），排骨200克，清水1000克，盐、味精适量。

制作：
（1）墨鱼撕去外衣及内脏，洗净，放入煲内煮5分钟，取出洗净；花生、红枣洗净。
（2）全部材料放入汤煲内，加入清水1000克，文火煮2小时，用盐、味精调味即成。

功效：
可润肤养颜，增加蛋白质。.

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2楼去沪一千里 去沪一千里 (......) 发表于 2007-1-5 20:13 只看此人

谢谢！

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3楼yaya0618 yaya0618 (......) 发表于 2007-1-8 12:14 只看此人

家里有墨鱼干的，正不知怎么吃呢.

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4楼1971zhaoli 1971zhaoli (每天有个好心情) 发表于 2007-1-8 14:59 只看此人

同问:墨鱼干怎么吃?.

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5楼xiumama

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6楼shmlczd shmlczd (......) 发表于 2007-1-10 11:23 只看此人

我家也有很多鱿鱼干,怎么吃?.

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7楼xiaoximama xiaoximama (给孩子更多的爱是教育) 发表于 2007-1-10 11:32 只看此人

引用:

原帖由 1971zhaoli 于 2007-1-8 14:59 发表
同问:墨鱼干怎么吃?

好像泡很久，就可以烧着吃了。

我从小就喜欢家里弥漫的墨鱼汤的香味....

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8楼千慧妈 千慧妈 (。。。。。) 发表于 2007-1-10 12:01 只看此人

墨鱼干浸泡后放入排骨一起烧汤，或者和肉一起红烧，很好吃

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9楼阿萌妈 阿萌妈 (学，我所欲也；玩，亦我所欲也。) 发表于 2007-1-10 23:52 只看此人

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10楼maggiewee maggiewee (......) 发表于 2007-1-11 16:04 只看此人

引用:

原帖由 shmlczd 于 2007-1-10 11:23 发表
我家也有很多鱿鱼干,怎么吃?

可以发出来吃

用碱发　　大概是５０：１　（水５０）　

至少２４小时　然后用清水过滤

再泡２４-４８小时.

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11楼涵涵妈妈 涵涵妈妈 (......) 发表于 2007-1-11 17:21 只看此人

回复 #41971zhaoli 的帖子

好东西啊，很好吃的啊。
我老家靠海，我经常带回来吃。
上午泡了，晚上就可以吃了。洗洗，切小块，和五花肉一起炖，就可以了。.

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12楼yingfeng yingfeng (......) 发表于 2007-1-11 17:57 只看此人

看似不难,回家试试..

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13楼伊伊拉姆妈 伊伊拉姆妈 (......) 发表于 2007-1-12 09:16 只看此人

回复 #1gracexu73 的帖子

又学了一招，谢谢！.

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14楼aai aai (......) 发表于 2007-1-12 11:10 只看此人

回复 #11涵涵妈妈的帖子

请教一下：泡的水是倒了，还是放一起煮汤，第一次煮鱿鱼干排骨汤，我把泡的水倒了，汤感觉不够味，第二次没泡，就洗干净，味道浓了，连盐也不用放了都有点咸，

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15楼涵涵妈妈 涵涵妈妈 (......) 发表于 2007-1-12 14:06 只看此人

引用:

原帖由 aai 于 2007-1-12 11:10 发表
请教一下：泡的水是倒了，还是放一起煮汤，第一次煮鱿鱼干排骨汤，我把泡的水倒了，汤感觉不够味，第二次没泡，就洗干净，味道浓了，连盐也不用放了都有点咸，

我是倒掉的，就为了把它泡泡软，怕煮不酥咬不动啊。然后慢慢炖。我觉得味道蛮浓的啊。.

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16楼aai aai (......) 发表于 2007-1-22 22:18 只看此人

回复 #15涵涵妈妈的帖子

你泡的时间比我长，还味道浓，看来我还要好好试验几次了

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17楼宝宝贝贝和坤坤 宝宝贝贝和坤坤 (等待解套) 发表于 2007-1-23 12:38 只看此人

用冷水泡可以久点..

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[饮食] 墨鱼花生排骨汤

墨鱼花生排骨汤

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